دستور العمل های بادمجان

2024 نویسنده: Sebastian Paterson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:49

قسمت قبلی را بخوانید: تنظیمات بادمجان ، کمی تکنولوژی کشاورزی

ترفندهای آشپزی

من چند دستور العمل بادمجان ساده و در عین حال بسیار خوشمزه را به شما توجه می کنم. امتحان کنید و پشیمان نخواهید شد.

بادمجان های سرخ شده بادمجان ها را از طول به چهار قسمت برش دهید. سپس با نمک مالش داده و از دو طرف در روغن نباتی سرخ کنید. آن را گرم سرو کنید ، سیر ریز خرد شده را بپاشید و سس گوجه فرنگی را بپاشید.

راتاتویی (یکی از غذاهای اصلی غذاهای فرانسوی)

5 گوجه فرنگی را به صورت خلال ، 4 بادمجان متوسط به قطر مکعب به قطر 2 سانتی متر برش دهید ، 3 عدد پیاز را ریز خرد کنید و به روش معمول در روغن بجوشانید ، بادمجان ها و گوجه فرنگی های خرد شده را اضافه کنید ، برگ بو را قرار دهید ، ادویه جات (فلفل سیاه ، ریحان ، مرزنجوش) ، نمک. ظرف را با درپوش بپوشانید و مخلوط را با حرارت ملایم حدود نیم ساعت بجوشانید. سپس یک حبه سیر خرد شده را اضافه کرده و ظرف را برای 5 دقیقه دیگر روی آتش نگه دارید.لواش برگ را از ظرف آماده خارج کنید.

hand دفترچه باغبان نهالستان های گیاهان فروشگاه کالاهای کلبه تابستانی استودیوهای طراحی منظر

بادمجان ها را در قابلمه

بادمجان ها (200 گرم) و گوجه فرنگی ها (200 گرم) را به صورت برش ، نمک بریزید ، در آرد بغلتانید و در روغن نباتی سرخ کنید. هویج (100 گرم) و پیاز (100 گرم) را ریز خرد کرده و به مدت 2 دقیقه در روغن نباتی تفت دهید. همه سبزیجات را مخلوط کنید ، در قابلمه قرار دهید ، آب ، نمک ، پوشش یا فویل اضافه کنید و به مدت 20 دقیقه در فر را بپزید. هنگام سرو ، به هر قابلمه دو تا سه حبه سیر له شده و جعفری خرد شده اضافه کنید.

بادمجان ها که با برنج و سبزیجات پر شده اند ،

بادمجان ها (1 کیلوگرم) را از یک طرف به طول برش دهید و مقداری از تفاله آن را خارج کنید. فلفل بلغاری (200 گرم) و پیاز (100 گرم) را ریز خرد کنید. تفاله خارج شده از بادمجان را خرد کرده ، همراه با فلفل دلمه ای خرد شده و پیاز در روغن نباتی بپزید. یک لیوان برنج را بشویید و بجوشانید تا نرم شود ، سپس با سبزیجات قهوه ای و نمک مخلوط کنید. بادمجان ها را با توده حاصل پر کنید ، آنها را روی یک ورق پخت قرار دهید ، روی خامه ترش ریخته و در فر بپزید.

بادمجان های پر از گوشت

، بادمجان های كوچك را از طول به دو نیم كرده ، با یك قاشق بخشی از تفاله را از نصف بیرون بیاورید ، به طوری كه نصف ها "قایق" باشند. تفاله برداشته شده را ریز خرد کنید ، با گوشت چرخ کرده ، پیاز ریز خرد شده ، جعفری و ریحان خرد شده مخلوط کنید. نیمه بادمجان را با پر کردن آماده پر کنید و آنها را در فر بپزید ، روی آن را با برش های گوجه فرنگی تزئین کنید یا پنیر رنده شده بپاشید یا به راحتی روی خامه ترش بریزید. باید مقدار مساوی گوشت و سبزیجات در پر کردن بادمجان ، نمک - به مزه وجود داشته باشد.