پرورش جعفری - پاستیناکا ، کنترل آفات و آفات گل جعفری ، مراقبت و برداشت گیاه جعفری - کاشت جعفری - 2

2024 نویسنده: Sebastian Paterson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:49

ویژگی های گیاه جعفری و استفاده از محصول آن

کاشت گیاه Podwinter فقط با بذر خشک انجام می شود و در اواخر پاییز (5 تا 20 نوامبر) بذر کاشته می شود به گونه ای که بذرها نه تنها جوانه نمی زنند ، بلکه تا زمان یخ زدگی خاک متورم نمی شوند. کاشت بهاره نباید خیلی زود انجام شود ، در خاک خیلی مرطوب و سرد ، زیرا بذرها بدون جوانه زدن می توانند پوسیده شوند.

کاشت در پشته هایی با فاصله ردیف 45 (50) سانتی متر یا 50 + 20 سانتی متر و همچنین بر روی برجستگی هایی با فاصله ردیف 20-25 سانتی متر انجام می شود. بذرها تا عمق 2-3 سانتی متر کاشته می شوند. خاک های متراکم ، عمق کاشت به 1 سانتی متر کاهش می یابد سرعت بذر گل جعفری 0.5-0.7 گرم در هر 1 متر مربع است. پس از کاشت بذر ، خاک باید فشرده شود.

مراقبت و برداشت محصول

مراقبت از گیاه شامل شل شدن فاصله ردیف ها ، کنترل علف های هرز ، رقیق شدن ، تغذیه ، آبیاری و کنترل آفات و بیماری ها است. برای از بین بردن علف های هرز ، شل شدن قبل از ظهور انجام می شود. در آینده 5-6 شل کردن فاصله ردیف ها را انجام دهید.

گل جعفری را دو بار نازک کنید. اولین نازک شدن هنگامی شروع می شود که نهال ها در فاز دو یا سه برگ واقعی قرار دارند و 4-5 سانتی متر بین گیاهان باقی می مانند. فاصله نهایی بعد از آن بین گیاهان در یک ردیف باید 10-12 سانتی متر باشد بعد از 1 متر رقیق شدن؟ 45-50 گیاه باید باقی بمانند. این کار با علف های هرز گیاهان در ردیف ترکیب شده است.

گیاهان با مخلوطی از کودهای معدنی تغذیه می شوند: 10 گرم نیترات آمونیوم و 10-15 گرم سوپرفسفات و کلرید پتاسیم در هر 1 متر مربع. با رشد ضعیف گیاه ، تغذیه تکرار می شود. در یک قطعه شخصی ، بهتر است کودها را به شکل محلول آبی استفاده کنید ، که برای آنها باید مقدار مشخص شده را در یک سطل آب رقیق کرده و بیش از 1 متر مربع ریخته شود ، پس از آن ، برای جلوگیری از سوختگی ، این مکان را ریخته کنید با آب تمیز و می توانید لباس خشک را قبل از باران انجام دهید. شل شدن باید پس از پانسمان بالا یا باران شدید انجام شود.

لازم به یادآوری است که در روزهای گرم ، برگ های گل جعفری روغن های سوزاننده ای ترشح می کنند که باعث آسیب به پوست در انسان و حیوانات می شود. بنابراین ، در چنین روزهایی ، مراقبت از گیاه باید در ساعات اولیه صبح و اواخر عصر انجام شود.

گل جعفری آخرین بار ، اواخر پاییز ، قبل از شروع یخبندان که خاک را بار می آورد یا اوایل بهار برداشت می شود. اگر گیاهان قبل از زمستان بمانند ، برگها در پاییز قطع می شوند ، و ریشه ها با زمین جمع می شوند تا از یخ زدگی محافظت شوند. در بهار قبل از شروع رشد مجدد برگها آنها را حفر می کنند ، در غیر این صورت گیاهان به سرعت ساقه های گل را بیرون می ریزند ، که کیفیت محصولات ریشه را تا حد زیادی مختل می کند. در حین برداشت ، محصولات ریشه را با چنگال یا بیل حفر می کنند. در حین برداشت پاییز ، برگها از گیاهان خارج شده از خاک جدا می شوند. شما باید برگ ها را تا ریشه کوتاه کنید ، اما آسیب نبینید. محصولات ریشه خشک شده است. فقط محصولات ریشه ای آسیب ندیده برای نگهداری طولانی مدت باقی مانده است. گل جعفری برداشت شده در پاییز در زیرزمین ذخیره می شود ، با ماسه پاشیده می شود و یا در یخچال قرار می گیرد. دمای هوا باید + 1 … + 3 ° С ، رطوبت نسبی هوا 90-95٪ باشد.مقدار کمی جعفری را می توان در یک آپارتمان شهری با بالکن ذخیره کرد. برای این ، سبزیجات ریشه شسته و خشک شده را در کیسه های کوچک قرار می دهیم.

کنترل آفات و بیماری ها

کپک پودری و پوسیدگی خاکستری رایج ترین بیماری های گیاه جعفری هستند. با یک بیماری با کپک پودری ، یک شکوفه سفید روی برگها ظاهر می شود ، که بیشتر صفحه را می پوشاند. برگها رنگ پریده و به تدریج خشک می شوند و در نتیجه محصول کاهش می یابد. عفونت روی بقایای گیاه ادامه دارد. پوسیدگی خاکستری فقط هنگام ذخیره محصولات ریشه ظاهر می شود. گل جعفری نیز تحت تأثیر سپتوریا ، سرکوسپوروز ، لکه سیاه ، پوسیدگی سفید و خاکستری ، پوسیدگی باکتریایی مرطوب است.

خطرناکترین آفات گیاه جعفری موهای راه راه ، اشکالات مزرعه ای و بیدمشک است. موی راه راه از آب گیاهان جوان تغذیه می کند ، در نتیجه آن برگ ها ، جوانه ها و میوه ها می میرند. اشکال مزرعه و لاروهای آن آب را از برگها و قسمتهای بالای شاخه ها می مکند و باعث تغییر شکل آنها می شود. در محل های تزریق ، برگ ها می میرند ، با آسیب شدید زرد می شوند و خشک می شوند. بزاق سمی این آفت باعث بی دانه شدن می شود. در شب پره ، کاترپیلارها به بیضه ها آسیب می رسانند. کاترپیلارهایی که از تخمهای تخم گذاشته شده به درون ریشه نفوذ می کنند ، در محصولات ریشه نفوذ می کنند ، در آنها حرکت می کنند ، سپس در امتداد ساقه و برگها حرکت می کنند و از بافت آنها تغذیه می کنند. بعداً ، کرم ها به گل آذین می روند و آنها را با نخ می کشانند ، پایه ها ، گل ها و دانه های نارس را می پزند.

برای محافظت در برابر آفات و بیماری ها ، لازم است قبل از هر چیز اقدامات پیشگیرانه انجام شود: چرخش صحیح محصول ، حفر عمیق خاک در پاییز ، علف های هرز به موقع و رقیق شدن گیاهان ، تمیز کردن و از بین بردن بقایای گیاهان. گیاه گل جعفری باید با کوددهی صحیح کشت شود: مقدار کافی فسفر - پتاسیم به خاک بمالید و نیتروژن را تحریک نکنید. توجه ویژه باید به تهیه محل ذخیره سازی برای ریختن محصولات ریشه برای ذخیره سازی توجه شود: نیاز به تمیزکاری کامل ، سفیدکاری ، تهویه و خشک شدن محل است. هنگام سنباده زدن محصولات ریشه ، شما فقط باید از شن و ماسه تازه و تمیز استفاده کنید ، در حالی که قدیمی باید از انبار خارج شود ، زیرا ممکن است حاوی عوامل بیماری زا باشد. کیسه های پلاستیکی باید جدید باشند.قبل از ذخیره محصولات ریشه ای ، لازم است محصولات ریشه ای را انتخاب کنید و محصولات پوسیده ، آسیب دیده و پژمرده را حذف کنید. شرایط نگهداری محصولات ریشه را در زمستان نقض نکنید.

کاربرد در پزشکی

در طب علمی ، جعفری برای بهبودی در بیماران بهبود یافته و همچنین به عنوان گشاد کننده عروق توصیه می شود. داروهای مختلفی از دانه های جعفری به دست آمده است ، به عنوان مثال ، پاستیناسین ، یک عامل قلبی عروقی است که اثر ضد اسپاسم متوسطی بر رگ های خونی دارد ، اثر آرام بخشی بر سیستم عصبی مرکزی دارد و عضلات صاف روده را شل می کند. این دارو برای درمان آنژین سینه ، عمدتاً در بیماران با نارسایی کرونر و در نوروزها با علائم اسپاسم عروق کرونر استفاده می شود.

داروی دیگری از میوه های گیاه به دست آمده است - Beroxan ، که برای درمان دو بیماری پوستی استفاده می شود: ویتیلیگو و طاسی لانه (دایره ای). فوروکومارین های این دارو حساسیت پوست را به عملکرد نور خورشید افزایش داده و باعث ایجاد رنگدانه ملانین می شوند. با ویتیلیگو ، مصرف قرص در داخل و روان سازی پوست آسیب دیده با محلول دارو همراه با تابش پوست آسیب دیده با اشعه ماورا skin بنفش و در تابستان با تابش تابش خورشید است.

از جعفری در طب عامیانه به عنوان ماده اشتها آور و برای بهبود هضم استفاده می شود.

پودر بدست آمده از دانه ها رگ های خونی را گشاد می کند ، خون رسانی به عضله قلب را بهبود می بخشد و اثر آرام بخشی بر سیستم عصبی مرکزی دارد.

از جوشانده ریشه ها به عنوان ماده ادرار آور ، ضد درد و ضد اسپاسم برای سنگ در کلیه ها و مثانه و همچنین در معالجه برخی بیماری های زنانه و سرفه استفاده می شود. برای تهیه آبگوشت ، یک قاشق چای خوری ریشه خرد شده با یک لیوان آب داغ ریخته ، در ظرف مینای مهر و موم شده در حمام آب به مدت 15 دقیقه جوشانده ، به مدت 45 دقیقه خنک می شود ، از طریق دو یا سه لایه گاز فیلتر می شود و حجم آن زیاد است به جلد اصلی آورد. 1 قاشق غذاخوری 4 تا 5 بار در روز و 20 دقیقه قبل از غذا سرد کنید.

تزریق ریشه برای تحریک اشتها با از دست دادن قدرت کلی و در طول دوره بهبودی پس از عمل های شدید ، به عنوان خلط آور برای درمان فرآیندهای التهابی دستگاه تنفسی فوقانی و بیماری های ریوی ، به عنوان ضد اسپاسم ، ادرار آور ، درد استفاده می شود. تسکین دهنده سنگ کلیه و سنگ مثانه ، قطره قطره و برخی بیماری های زنانه است. برای تهیه تزریق ، 2 قاشق غذاخوری مواد اولیه خرد شده با یک لیوان آب جوش ریخته ، به مدت 1-2 ساعت اصرار ورزیده ، فیلتر می شود ، فشرده می شود و به حجم اولیه می رسد. 1/3 فنجان را 3-4 بار در روز 15 دقیقه قبل از غذا در ترکیب با عسل یا شربت قند میل کنید.

از برگها در پوست استفاده می شود. باید در نظر داشت که وجود مقدار زیادی روغنهای اساسی در برگ های گل جعفری باعث ایجاد درماتیت در پوست انسان می شود ، خصوصاً در تماس با برگ های مرطوب.

استفاده از پخت و پز

در پخت و پز ، جعفری را در سوپ یا آبگوشت ، بورچ قرار می دهند ، که به عنوان یک غذای فرعی برای غذاهای گوشتی استفاده می شود. او یکی از اجزای سس ماهیان خاویاری و گل کلم است. سیب ترشی با آن تهیه می شود.

هویج سرخ شده

گل جعفری - 4-5 ریشه ، روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری ، نمک با مزه.

ریشه های گل جعفری را بشویید ، پوست آن را برش دهید ، ورقه های نازك برش دهید ، در ماهی تابه را با روغن داغ قرار دهید و به روش معمول سرخ كنید ، در پایان نمك اضافه كنید. به عنوان یک ظرف جداگانه یا یک غذای فرعی برای گوشت سرو کنید.

سوپ ریشه گل جعفری ، کلم و گزنه

3 عدد ریشه سبزیجات ، 4/1 رأس کلم ، 300 گرم گزنه ، 1/2 فنجان خامه ترش ، 2 لیتر آب ، 2 قاشق غذاخوری شوید خرد شده ، نمک ، فلفل ساییده شده.

گل جعفری را رنده کنید ، کلم سفید را به صورت نواری برش دهید. سبزیجات را با آب داغ ریخته ، جوش آورده و روی حرارت ملایم به مدت 8-10 دقیقه بپزید. نمک و فلفل ساییده شده را اضافه کنید. 10-15 دقیقه اصرار داشته باشید که گرم باشد. سوپ را با آب جوشیده و جوشانده و گزنه خرد شده ، شوید خرد شده و خامه ترش سرو کنید.

سوپ قارچ با سبزیجات

1-2 فنجان قارچ ریز خرد شده ، 1-1.5 لیتر آب ، 3-4 سیب زمینی ، 1 هویج ، 1 ریشه گل چربی ، 1 پیاز ، نمک ، ادویه ها ، خامه ترش.

ریشه و پیاز خرد شده ، ساطور شده ، قارچ و سیب زمینی ریز خرد شده را بجوشانید تا نرم شود. نمک ، فلفل سیاه ، برگ بو را اضافه کرده و بگذارید 15 دقیقه بماند. با خامه ترش سرو کنید.

گل جعفری با خامه ترش

گل جعفری - 500 گرم ، غلات - 1 قاشق غذاخوری ، آرد - 1 قاشق غذاخوری ، خامه ترش - 3 فنجان ، نمک.

پوست ریشه ، بشویید و به صورت ورقه ای (بشقاب عمیق با قسمت بالایی) ریشه گل جعفری برش داده ، غلات و آرد را در قابلمه بریزید و مرتباً هم بزنید. جعفری با آرد تست شده و خامه ترش مخلوط کنید ، آن را در اجاق بگذارید ، نمک را مزه دار کنید و بپزید تا نرم شود.

تزئین جعفری برای کتلت یا سوسیس

گل جعفری - 500 گرم ، روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری ، آرد - 1 قاشق غذاخوری ، آب یا آبغوره - 2 فنجان ، نمک با مزه.

سبزیجات ریشه پوست کنده و شسته شده گیاه جعفری را به صورت ورقه های نازک برش داده و در آب بجوشانید. کره و تخم مرغ را در قابلمه حل کرده ، آرد اضافه کرده ، آسیاب کنید تا یکدست شود ، رقیق شود ، در مقداری آب یا آبغوره بریزید ، جوشانده و از صافی مالش دهید. گل جعفری جوشانده را با این سس مزه دار کنید.

تزیین جعفری برای گوشت

گل جعفری - 500 گرم ، پیاز - 1 عدد ، آرد - 1/2 قاشق غذاخوری ، روغن - 1/2 قاشق غذاخوری ، آبغوره - 0/5 لیتر ، نمک به مزه.

ریشه گل جعفری را پوست بگیرید و به قطعات مستطیلی برش دهید ، آب گوشت را بریزید تا به سختی پوشانده شود ، پیاز را قرار دهید. گل جعفری را بپزید تا نرم شود. آرد و کره ، نمک را جوشانده و بجوشانید. در صورت لزوم با آبگوشت رقیق کنید.