رشد عقرب در آب و هوای سرد

2024 نویسنده: Sebastian Paterson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:49

Scorzonera یا هویج سیاه هنوز در روسیه فقط توسط چند آماتور شناخته شده است که مشتاق رشد و نمو کمیاب هستند. خرید دانه های آن چندان آسان نیست ، اگرچه در صورت تمایل ، هنوز هم می توانید و عملاً هیچ گونه روسی وجود ندارد.

حداقل ، در ثبت دولت فدراسیون روسیه امروز فقط دو نوع از این گیاه وجود دارد - Solnechnaya Premiere و Healing ، اگر چه اتفاق می افتد که در فروش یا از آماتورها می توانید با انواع قدیمی روسی scorzonera برخورد کنید: غول روسی ، معمولی یا ولکان

راهنمای باغبان

نهالستان های گیاهان فروشگاه کالاهای کلبه تابستانی استودیوهای طراحی منظر

در همان زمان ، در برخی از کشورهای اروپایی ، پرورش دهندگان بسیار فعال در توسعه انواع جدید این گیاه فعالیت می کنند. دلیل این علاقه کاملاً بی اهمیت است: scorzonera به طرز شگفت انگیزی مفید است و طعم ظریف و ظریفی دارد که همزمان به صدف و مارچوبه شباهت دارد. و تصادفی نیست که این فرهنگ به طور فعال توسط باغبانان آماتور در تعدادی از کشورهای اروپایی رشد می کند. همانطور که برای کشت در مقیاس صنعتی ، مزارع آن در بلژیک موجود است ، که بزرگترین تامین کننده عقرب در جهان است ، و همچنین در فرانسه و هلند ، که از نظر صادرات این محصول به معنای واقعی کلمه در بلژیک است.. علاوه بر این ، مزارع صنعتی scorzonera در لهستان وجود دارد.

در روسیه ، این گیاه بسیار کمی شناخته شده است و فقط توسط چند باغبان مشتاق کشت می شود ، اگرچه شرایط آب و هوایی ما برای کشت آن کاملا مناسب است ، زیرا scorzonera کاملاً مقاوم در برابر سرما است. البته از نظر طعم و مزه ، این یک سبزی آماتور است و ویژگی های فرآیند تمیز کردن محصول ریشه هیچ زن خانه داری را به دام نمی اندازد ، زیرا پوست کندن هویج بسیار سریعتر و آسان تر از scorzonera است ، اگرچه این سبزی اغلب در زیر ظاهر می شود نام "هویج سیاه". با این حال ، این مسئله اصلی نیست - اسکورزونرا یک غذای ایده آل برای بیماران دیابتی است ، زیرا حاوی مقدار زیادی انسولین است. علاوه بر این ، دارای خاصیت ادرار آور ، پاک کننده و تقویت کننده ایمنی است و بنابراین بدون استثنا برای همه مفید خواهد بود.

تابلو اعلان

بچه گربه های فروشی توله سگ های فروشی اسب

ویژگی های فن آوری کشاورزی

از نظر رشد scorzonera ، بی تکلف است: تقریباً به همان روش هویج کشت می شود ، اما در اینجا ظرافت ها و مشکلاتی وجود دارد که باید به تفصیل در مورد آنها بحث شود.

Scorzonera در بهار کاشته می شود ، دقیقاً مانند هویج روی پشته هایی که آفتاب آنها را به خوبی روشن کرده است ، در ردیفی که می توانند با فاصله 25-30 سانتی متر از یکدیگر قرار گیرند. وقتی اولین برگ واقعی ظاهر شد ، نهال ها نازک می شوند و گیاهان را در یک ردیف با فاصله 15 سانتی متر از یکدیگر می گذارند. وقتی با تراکم بیشتر قرار گیرد ، ریشه ها ریز رشد می کنند.

در صورت لزوم آب و علف های هرز کنید. باید در نظر داشت که گرچه scorzonera کاملاً در برابر خشکی مقاوم است (گرچه این کیفیت فقط پس از تشکیل محصول ریشه ظاهر می شود) ، بهتر است به موقع آن را آبیاری کرده و از خشک شدن لایه ریشه جلوگیری کرد. ، زیرا این امر منجر به کاهش شدید عملکرد می شود.

مالچ و سست شدن مطلوب است ، زیرا گیاهان شرایط مطلوب تری برای رشد فراهم می کنند که تأثیر مفیدی بر عملکرد دارد.

در مورد کودها ، از کودهای مشابه هویج استفاده می شود. منطقی است که خاک را به راحتی با کودهای معدنی پیچیده ، ترجیحاً کمیرا پر کنید. اما اگر خاک شما به اندازه کافی حاصلخیز نباشد و شما مجبور باشید هویج را تغذیه کنید ، باید مجبور شوید و طبق همان اصل تغذیه کنید: بهتر است از کودهای معدنی پیچیده با میکرو عناصر دو بار در ماه تا اواسط ماه اوت استفاده کنید.

برداشت عقرب

محصولات ریشه در اواخر پاییز ، حدود اواخر سپتامبر ، همراه با هویج برداشت می شود ، اگرچه به طور انتخابی بزرگترین نمونه ها را می توان زودتر - حدود اواخر ماه اوت برداشت کرد. رشد ضعیف ، و بنابراین ریشه های بسیار نازک ، شما نمی توانید حفاری کنید و برای فصل بعدی ترک کنید. به این ترتیب ، سال آینده خیلی قبل از شروع پاییز ریشه های بزرگ و ضخیم خواهید گرفت. فقط باید در نظر داشت که scorzonera در صورت عدم وجود پوشش برف می تواند در زیر یخبندانهای شدید (زیر -20 درجه سانتیگراد) یخ بزند.

مشکل اصلی در برداشت اسکورچونرا این است که ریشه آن طولانی است و به راحتی می شکند و ریشه های شکسته آن برای مدت طولانی ذخیره نمی شود. بنابراین ، شما باید خیلی دقیق حفاری کنید. اما حفاری به معنای واقعی کلمه بهترین گزینه نیست ، زیرا ریشه های زیادی می شکند. بهتر است که حفاری نکنید ، بلکه ریشه ها را از بین ببرید ، به آرامی با دست خاک را از آنها به تمام عمق ریشه ها بردارید ، و فقط پس از آن ، دوباره با دستان خود ، ریشه ها را به آرامی آزاد کنید.

اگر گزینه استفاده از دست خیلی مطابق سلیقه شما نیست ، پس می توانید ابتدا یک بیل را در امتداد ردیف حفر کنید ، و سپس ریشه ها را به همراه خاک به آرامی با همان بیل در سنگر قرار دهید. سپس هنوز باید با دستان خود عمل کنید ، در غیر این صورت تمام محصولات ریشه را خراب می کنید. با استفاده از این گزینه تمیز کردن ، راهروها باید عرض بیشتری داشته باشند ، حداقل 50 سانتی متر باشد ، در غیر این صورت حفر ترانشه امکان پذیر نیست. بعضی از گیاهان مانند هویج را می توان برای برداشت در اوایل بهار یا به دست آوردن بذر در خاک زمستان گذاشت.

برای نگهداری طولانی مدت ، بهتر است محصولات ریشه را منجمد کنید. با این وجود می توان آنها را برای مدت دو تا سه ماه در زیرزمین و با دمای حدود 0 درجه سانتیگراد نگهداری کرد ، پس از قرار دادن آنها در ماسه مرطوب ، که در تمام مدت ذخیره سازی مرطوب نگه داشته می شود. اگر ماسه خشک باشد ، ریشه ها به سرعت شل می شوند.

مشکلات در حال رشد

متخصصان غربی مشکلات زیر را در فناوری کشاورزی scorzonera شناسایی می کنند:

• یک دوره کوتاه حفظ جوانه زنی بذر - در بذرهایی که خوب رسیده باشند ، جوانه زنی در سال اول تقریباً 80-90٪ و در سال دوم فقط 30-40٪ است. بنابراین ، بهتر است بذر تازه بکارید. در بهترین شرایط نگهداری ، دانه های عقرب می توانند تا دو تا سه سال زنده بمانند.
• جوانه زنی کند (معمولاً از زمان کاشت بذر تا زمان ظهور حدود دو تا سه هفته طول می کشد) و در دوره اولیه ، نیاز به نظارت مداوم بر میزان رطوبت خاک است. برای سرعت بخشیدن به جوانه زنی ، می توانید با بذرهای مرطوب یا جوانه زده بکارید.
• scorzonera که در خاک سرد کاشته می شود مستعد گلدهی است و اگرچه طعم گیاهان ریشه ای در گیاهان گلدار بدتر نمی شود و توخالی نمی شوند (به استثنای انواع قدیمی روسیه) ، اندازه آنها کاهش می یابد و گلها باید به طور مداوم از بین می رود ، که ، شما موافقت می کنید ، خسته کننده است.
• نه در تمام خاک و نه با هر گونه مراقبت ، scorzonera محصولات طولانی و حتی ریشه تشکیل می دهد. ریشه های زشت به سختی تمیز می شوند
• در هر صورت برداشت سبزیجات ریشه ای دشوار است ، زیرا ماهیت آنها بسیار شکننده است.
• محصولات ریشه ممکن است حاوی مقدار زیادی نیترات با دوز بیش از حد کودهای ازته باشند ، بنابراین بهتر است از کودهای معدنی پیچیده ، جایی که مقدار نیتروژن ، فسفر و پتاسیم کاملا متعادل است استفاده کنید.

پرورش دهندگان غربی به طور فعال درگیر حل برخی از این مشکلات هستند. به طور خاص ، آنها گونه هایی را ایجاد کرده اند که در برابر گلدهی مقاوم هستند - یکی از مقاوم ترین انواع به این معنا - انواع Schwarze Pfahl. کار در جهات دیگری نیز در حال انجام است - به عنوان مثال ، در بلژیک ، آنها در حال تولید انواع scorzonera هستند که می توان با استفاده از ترکیب کاشت و برداشت کرد (مناسب ترین انواع از این نظر Lange Jan ، Hoffman 83 و Flandria هستند). در لهستان ، آنها نگران مشکل ایجاد انواع مناسب برای کنسرو و انجماد هستند.

اکنون پرورش دهندگان چشم اندازهای بزرگ این فرهنگ را تشخیص می دهند. آنها دو دلیل امیدوار کننده را ذکر می کنند - از یک طرف ، scorzonera سبزیجات با عطر و طعم بسیار ظریف است ، که مخصوصاً مورد توجه خواروبارها قرار می گیرد و از طرف دیگر ، برخلاف اکثر محصولات ریشه دیگر غنی از کربوهیدرات ، بسیار مفید است به وجود اینولین. بنابراین ، کاملاً ممکن است که در سالهای آینده انتظار داشته باشیم که در بازار محصولات کشاورزی جدید ، نویدهای جدید امیدوار کننده و کم مصرف تری داشته باشند.

علاوه بر مشکلات و مشکلات ، لحظات خوشایندی نیز وجود دارد - scorzonera به هیچ بیماری حساس نیست و بنابراین از این نظر هیچ مشکلی ایجاد نمی شود.

تا عقرب شکوفا نشود

از یک طرف ، با در نظر گرفتن حساسیت گلدهی اسکورچونرا در سال اول در صورت کاشت در خاک سرد ، دانه های آن باید کاشته شود تا دمای خاک به 12 … 15 درجه سانتیگراد برسد.

از طرف دیگر ، اگر بذر را دیر بکارید (و تابستان ما کوتاه است) ، در آنصورت نمی توانید در سال اول محصولات ریشه ای کاملی بدست آورید. ریشه ها بسیار نازک خواهند بود و حذف آنها در پاییز بی معنی خواهد بود. البته ، محصولات ریشه زیر یک لایه برف به خوبی زمستان می گیرند و سال آینده برداشت می شوند ، اما این برای همه مناسب نیست. همانطور که بسیاری از آنها هویج می کارند ، اما در خاک گرم گرم ، می توانید سعی کنید سازش پیدا کنید و با بذر مرطوب یا حتی جوانه زده بکارید. نتیجه خیلی بهتر است.

به طوری که ریشه های آن یکنواخت و طولانی است

کیفیت ریشه عقرب مستقیماً به شرایط رشد بستگی دارد. محصولات ریشه می تواند یکنواخت و بسیار طولانی باشد ، و در نتیجه پوست کندن آن دشوار نخواهد بود ، یا کوتاه و زشت است - هیچ زن خانه داری نمی خواهد چنین طبخ کند ، مهم نیست که چقدر خوشمزه و سالم است. بنابراین ، کار این است که فقط چنین محصولات ریشه ای را بدست آورید.

• خاکهای سنگی یا رسی کاملاً مناسب برای رشد گیاه scorzonera نیستند: گیاهان زراعی و ریشه ای شاخه ای روی آنها رشد می کنند. و اگرچه ، در نگاه اول ، عقرب بسیار بی تکلف است و به نظر می رسد در چنین خاک هایی رشد می کند ، در این مورد نمی توان انتظار برداشت خوب از آن را داشت. بنابراین ، خاک ها فقط باید ماسه ای و قابل تنفس باشند.
• ضخامت لایه ریشه بسیار مهم است. اگر لایه موجود برای رشد ریشه ناچیز باشد ، گیاهان ریشه زیاد و یکدست نخواهند شد ، زیرا باید خم شوند و منشعب شوند تا در لایه نازک موجود خاک ریشه قرار گیرند. بنابراین ، ضخامت لایه خاک باید حداقل 60 سانتی متر باشد - این همان طول است که ریشه عقرب می تواند به آن برسد.
• Scorzonera خاک بارور را بسیار دوست دارد - در چنین خاکی است که گیاهان ریشه بیشترین لطیف را دارند ، با این حال ، در خاک کود شده با کود ، گیاهان ریشه نیز زشت هستند ، شاخه می شوند و شما نمی توانید محصول کاملی را بدست آورید. بنابراین ، کود را می توان فقط برای محصول قبلی استفاده کرد (بهترین محصولات پیشین خیار ، سیب زمینی ، گوجه فرنگی ، کلم) و برای scorzonera لازم است کودهای معدنی پیچیده انجام شود.
• آبیاری منظم از اهمیت کمی برخوردار نیست و آبیاری مناسبی دارد به طوری که کل لایه ریشه خیس می شود. با این حال ، آبیاری سطحی فقط مسئله را بدتر می کند و منجر به ایجاد freaks می شود: محصولات ریشه زشت scorzonera تشکیل می شود ، که در آن نه یک ریشه طولانی ، بلکه چندین ریشه کوتاه از یک سر بسیار گسترده خارج می شود.
• نازک شدن به موقع و البته علف هرز عقرب را فراموش نکنید. با ضخیم شدن قوی (یا گرفتگی بسترها با علف های هرز) ، محصولات ریشه ای کوچک و زشت تشکیل می شود. بنابراین ، به هیچ وجه تأخیر در نازک شدن نیست.
• علاوه بر این ، یک اشتباه جدی وجود دارد که باغبانان مرتکب می شوند. واقعیت این است که scorzonera نباید پیوند شود ، به عنوان مثال ، گیاهانی را که در طی فرآیند نازک شدن خارج می شوند ، مجدداً پیوند دهید. Scorzonera ، باید پذیرفت ، کاملاً ریشه دار است ، اما معنای زیادی از این نظر وجود ندارد. و برداشت حاصل از چنین پشته هایی فقط برای خوراک دام قابل استفاده است. سبزیجات ریشه ای کوچک و بسیار منشعب و زشت است که تمیز کردن آنها کاملاً غیرممکن است.

قسمت بعدی را بخوانید. دستور العمل های Scorzonera

سوتلانا شلیاختینا ، یکاترینبورگ

عکس از نویسنده