مصارف دارویی ریشه زنجبیل

2024 نویسنده: Sebastian Paterson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:49

از نظر من ، ایده گیاه زنجبیل با کشورهای جنوب دور ارتباط نزدیک داشت. بنابراین ، در یک نمایشگاه باغبانی اخیر در اوراسیا ، من به طرز غیرقابل بیان تعجب کردم ، حتی حتی از اظهارات یکی از خوانندگان مجله ما ، که با آرامش اظهار داشت که خودش زنجبیل رشد کرده است ، متعجب شدم.

حتی دوباره پرسیدم: "آیا مطمئن هستید که چنین گیاهی رشد کرده است؟" … وی تأیید کرد: "بله ، دقیقاً زنجبیل: ابتدا در یک گلدان در اتاقی روی طاقچه پنجره ، و سپس با شروع گرما ، گیاه جوانه زده را با یک کلوخ زمین از گلدان به گلدان گلخانه انتقال داد."

راهنمای باغبان

نهالستان های گیاهان فروشگاه کالاهای کلبه تابستانی استودیوهای طراحی منظر

دوباره پرسیدم: "و ریشه شما چیست؟" … "من آن را دریافت کردم ، اما کوچک ، نه مانند فروش آنها در سوپرمارکت ها."

وی توضیح داد که تصمیم گرفته آزمایش خود را انجام دهد: آیا زنجبیل رشد می کند یا نه؟ من یک ریشه تازه از فروشگاه خریداری کردم و قطعه ای از آن را مانند گیاهان خانگی با جوانه کاشتم. او از شروع جوانه زدن گیاهی از خاک تعجب کرد که شبیه بامبو یا نی ما است که در لبه های مخازن رشد می کند.

بعداً فهمیدم که یکی دیگر از مالکان املاک و مستغلات حومه شهر نیز همین آزمایش را با زنجبیل انجام داده است.

البته ، در مورد کشت صنعتی زنجبیل در منطقه ما نمی توان بحث کرد ، اما چنین آزمایشی یک بار دیگر من را متقاعد کرد که باغبانان مدرن می توانند کارهای زیادی انجام دهند: آنها آن را می خواهند و انجام می دهند. آنها در آب و هوای سن پترزبورگ زردآلو ، گردو ، لور گیلاس و شگفتی های دیگر پرورش می دهند.

در واقع ، بسیاری از ما ، از جمله خودم ، اخیراً در مورد زنجبیل اطلاعاتی کسب کردیم. به نوعی آنها بدون او کار می کردند. مگر اینکه در یک داستان کارآگاهی خارجی با ذکر آبجو زنجبیل یا کلوچه های نان زنجبیلی روبرو شوید و فکر کنید چه نوع شگفتی است؟

طبق دیکشنری های دائرlopالمعارفی ، "… زنجبیل (Zingiber Roscoe) یک گیاه چند ساله از خانواده زنجبیل است که در ریزوم های زیرزمینی ، خزنده ، گره ای و گوشتی زمستان گذرانی می کند. ساقه های هوایی سالانه گاهی اوقات به 2 متر ارتفاع می رسند و در پایان دوره رویشی از بین می روند و اثری از پیوستگی آنها روی ریزوم باقی می ماند."

تابلو اعلان

بچه گربه های فروشی توله سگ های فروشی اسب

شایع ترین آن زنجبیل یا زنجبیل معمولی است (Zingiber officinale). این او ، یا بهتر بگوییم ریزوم او ، اکنون در فروشگاه های ما فروخته می شود.

و وطن این گیاه کشورهای آسیای جنوبی است. اکنون به طور فعال کشت شده و به بیشتر مناطق شمالی: چین ، هند ، اندونزی و استرالیا فروخته می شود. زنجبیل در آفریقای غربی ، در جزایر جامائیکا و باربادوس نیز تولید می شود.

برای اولین بار در اروپا ، ریزومهای زنجبیل در قرون وسطی بازگردانده شدند. آنها در آنجا به عنوان ادویه به طور گسترده ای مورد استفاده قرار می گرفتند ، و همچنین برای اهداف دارویی مورد استفاده قرار می گرفتند.

اکنون زنجبیل داریم که بیشتر اوقات در آشپزی استفاده می شود. من خودم اغلب تکه های ریزوم را درون چای می ریزم ، زیرا به نوشیدنی رایحه ای غیرمعمول و طعم سوزشی می بخشد. آنها می گویند که این چای سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و متخصصان تغذیه نیز ادعا می کنند که این گیاه به کاهش وزن کمک می کند. چه کسی اکنون نمی خواهد لاغر شود؟ فقط تنبل.

اما زنجبیل همچنین دارای خواص دارویی مفیدی است که با ترکیب شیمیایی این ریزوم توضیح داده می شود. مواد مختلف بسیاری در آن یافت می شود ، برخی از آنها دارای خواص بسیار مفیدی هستند. بنابراین ، ریزوم زنجبیل حاوی روغن اساسی است (تا 3 درصد) ، که عطر منحصر به فرد آن را تعیین می کند ، و طعم سوزاندن ریزوم با وجود جینجرول ، که در گروه رزین های گیاه است ، توضیح داده می شود. همچنین در زنجبیل نشاسته ، لیپیدها ، ویتامین های C ، B1 ، B2 ، A و همچنین پتاسیم ، کلسیم ، فسفر ، آهن و منیزیم ، روی و سدیم یافت می شود. مهمترین اسیدهای آمینه موجود هستند - لیزین ، متیونین ، فنیل آلانین. علاوه بر روغنهای اساسی ، کامفین ، بورنئول ، سیترال و سایر مواد مفید یافت شد.

مشاهده شده است که ریشه زنجبیل در صورت مصرف منظم تأثیر مثبتی بر عملکردهای گوارشی دارد ، ترشح آب معده را تحریک می کند ، تشکیل خون و گردش خون را بهبود می بخشد. اسیدهای آمینه موجود در آن فرآیندهای متابولیک را تسریع می کند ، بنابراین توصیه می شود زنجبیل به غذاهای چرب اضافه شود - این چاشنی باعث جذب بهتر و تجزیه چربی ها می شود.

به لطف مصرف زنجبیل در افراد ، گردش خون مغزی افزایش می یابد ، فعالیت غده تیروئید در طول تولید هورمون ها افزایش می یابد.

ریزوم زنجبیل علاوه بر اثر مفید آن در هضم ، سیستم ایمنی بدن انسان را تقویت می کند ، باعث ترشح صفرا و تشکیل آب معده می شود ، به حالت تهوع ناشی از بیماری حرکت و همچنین زنان مبتلا به سم کمک می کند (فقط در اوایل استفاده می شود دوره بارداری) ، اسپاسم را تسکین می دهد. همچنین برای تسکین درد در آرتروز ، آرتروز و استئوکندروز استفاده می شود. شواهدی وجود دارد که زنجبیل از پیشرفت سرطان در راست روده جلوگیری می کند.

این ریزوم سوزاننده معطر بسیار فعال برای سرماخوردگی استفاده می شود. زنجبیل در درمان و پیشگیری از گلودرد و همچنین در سرفه و آبریزش بینی مثر است.

ریشه تازه را هم اکنون می توانید در فروشگاه ها خریداری کنید. علاوه بر این ، در داروخانه ها می توانید ریشه خشک پودر شده ، اسانس زنجبیل (10 میلی گرم در هر بطری) را پیدا کنید ، چای زنجبیل در کیسه ها ، مارمالاد زنجبیل با لیمو ، آب نبات ماندارین-زنجبیل ، کرم بدن با چربی کوسه و زنجبیل ، ماساژ شمع با زنجبیل.

برخلاف برخی دیگر از گیاهان دارویی - تلخ ، با بوی ناخوشایند تند ، درمان با ریشه زنجبیل دلپذیر است. معمولاً آن را مانند چای دم کرده و نوشیده و عسل و لیمو را به سود آن به چای اضافه می کنند.

همچنین برای اهداف دارویی ، دم کرده ، جوشانده و تنتور با ریشه زنجبیل استفاده می شود.

جوشانده ریشه زنجبیل برای تقویت ایمنی

برای بدست آوردن آن ، باید ریشه زنجبیل تازه (100 گرم) بگیرید ، پوست آن را بگیرید ، سپس آن را به برش های نازک بریزید ، در یک کاسه لعابی قرار دهید و یک لیوان آب جوش (200 میلی لیتر) بریزید. به مدت 15 دقیقه در حمام آب قرار دهید. گرم کن استفاده روزانه از نصف لیوان این آبگوشت باعث تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود وضعیت عمومی می شود.

تزریق ریشه زنجبیل

برای بدست آوردن آن ، 100 گرم ریشه زنجبیل پوست کنده و خرد شده را با یک لیوان آب جوش (200 میلی لیتر) ریخته ، ظروف را با درب بسته و به مدت نیم ساعت اصرار می ورزید. بعد از سرد شدن تزریق زنجبیل (نه زودتر) ، عسل و لیمو به آن اضافه می شود. این تزریق در یک روز نوشیده می شود. این در درمان سرماخوردگی بسیار مفید است ، زیرا عسل و زنجبیل گلودرد را نرم می کند ، التهاب را تسکین می دهد ، اثر ضد میکروبی دارد و لیمو به بدن بیمار ویتامین C می دهد. این تزریق برای لرز ، سرفه ، سرگیجه و گلو درد توصیه می شود.

تنتور زنجبیل روی ودکا

برای تهیه آن ، 400 گرم زنجبیل پوست کنده و خرد شده را در ظرف شیشه ای تیره قرار داده و با نیم لیتر ودکا ریخته می شود. ظروف بسته شده و به مدت نیم ماه در یک مکان گرم و تاریک قرار می گیرند. پس از آن ، تنتور را فیلتر کرده و یک قاشق چای خوری دو بار در روز نیم ساعت قبل از غذا با ایمنی ضعیف ، برای بهبود هضم غذا ، جلوگیری از سرماخوردگی و همچنین با خستگی زیاد مصرف کنید.

همچنین می توان از این تنتور برای مالش مفاصل دردناک برای تسکین درد استفاده کرد.

اگر پس از صاف كردن تنتور آماده ، عسل و آبلیمو را به آن اضافه كنید تا مزه دار شود ، می توانید اثربخشی آن را بیشتر كنید. قبل از صبحانه و ناهار دو مرتبه یک قاشق چای خوری با معده خالی میل کنید - این تنتور به شما نیرو می دهد ، باعث افزایش تن کلی بدن می شود.

از همین تنتور می توان در معده درد گلو ، و همچنین حفره دهان با دندان درد استفاده کرد.

تنتور زنجبیل و همچنین چای معطر تهیه شده از این ریشه به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند. همچنین به طور منظم متابولیسم را بهبود می بخشد و باعث کاهش وزن می شود.

چای زنجبیل به رفع لرز ، گرم شدن با سرماخوردگی و از بین بردن سموم از طریق پوست با عرق کمک می کند.

چای زنجبیل برای سرماخوردگی

برای تهیه آن ، باید یک ریشه زنجبیل تازه به طول حدود 5 سانتی متر برداشته ، پوست آن را گرفته و روی رنده درشت رنده کنید. این زنجبیل را در آب جوش (0.5 لیتر) ریخته و به مدت ده دقیقه در کمترین حرارت نگه دارید. بگذارید چای کمی خنک شود و جا بیفتد ، سپس آن را صاف کرده و عسل و آبلیمو را اضافه کنید تا مزه دار شود.

دستور تهیه چای دیگر: برای تهیه آن ، سه قاشق غذاخوری ریشه زنجبیل پوست کنده خرد شده روی رنده درشت برداشته و 1.5 لیتر آب جوش بریزید. ظرف ها را با درب ببندید و چای را به مدت ده دقیقه بگذارید. سپس چند قاشق غذاخوری عسل (به مزه) اضافه کرده و پنج دقیقه دیگر بگذارید. چنین چایی هم برای درمان سرماخوردگی و هم برای پیشگیری از آن مصرف می شود.

موارد منع مصرف

آنها همچنین در ریشه زنجبیل یافت می شوند. همانطور که در بالا ذکر شد ، چای زنجبیل به زنان باردار کمک می کند تا با سموم ، حالت تهوع مقابله کنند ، اما این فقط در مرحله اولیه بارداری است. بعداً و همچنین هنگام تغذیه کودک ، زنجبیل برای آنها منع مصرف دارد ، زیرا خاصیت مقوی دارد. به همین دلیل ، نباید از داروهای زنجبیل شب استفاده کنید تا از بی خوابی جلوگیری کنید.

زنجبیل برای برخی بیماریهای دستگاه گوارش توصیه نمی شود: برای زخم معده و زخم اثنی عشر ، برای کولیت اولسراتیو و همچنین برای سنگهای مجاری صفراوی.

از آنجا که ریشه زنجبیل رقیق کننده خون است ، بنابراین باید برای بواسیر ، خونریزی مکرر از بینی و اگر به شما توصیه می شود آسپیرین بخورید ، از آن استفاده کنید. اگر در فشار خون مشکل دارید ، باید آن را با ریشه زنجبیل کنترل کنید زیرا می تواند فشار خون را افزایش دهد.

همانند مصرف داروها از سایر گیاهان دارویی ، توصیه می شود با پزشک خود مشورت کنید.

ای. والنتینوف