کشت ، انواع و استفاده از زوفا دارویی

2024 نویسنده: Sebastian Paterson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:49

Hyssop officinalis (Hyssopus officinalis L) ، شرایط رشد ، انواع ، استفاده در پزشکی و آشپزی

Hyssopus officinalis (Hyssopus officinalis L.) گیاهی است علفی و چند ساله در خانواده ورقه ها. این یک گیاه دارویی ، معطر ، تند و زینتی با رایحه بالزامیک قوی است. همچنین به آن هیسوپ ، کوسوپ ، یوسفکا ، خار مریم آبی گفته می شود.

زوفا از مناطق گرم آسیای صغیر و مدیترانه می آید. در اروپا به لطف راهبان بندیکتین در اوایل قرون وسطی گسترش یافت. در کتاب کتاب ها - کتاب مقدس (عهد عتیق) این گیاه دو بار ذکر شده است.

راهنمای باغبان

نهالستان های گیاهان فروشگاه کالاهای کلبه تابستانی استودیوهای طراحی منظر

در کد سلامت پزشک قرون وسطایی آرنولد از ویلانوا "مشکلات تغذیه ، درمان و گسترش زندگی انسان" آمده است:

سبزی که زوفا نامیده می شود سینه را تمیز می کند.

زوفا برای ریه ها مفید است ، اگر همراه عسل جوشانده شود ،

و آنها می گویند که رنگ عالی به فرد می دهد …

شواهدی وجود دارد که بقراط آن را در عمل پزشکی برای درمان بیماری های قلبی استفاده کرده است. در اروپای قرون وسطی (قرن دهم) ، زوفا نیز در درجه اول به عنوان دارویی علیه بیماری های چشم و به عنوان یک ماده م drinksثر در نوشیدنی هایی که باعث بهبود سلامت افراد مسن می شوند ، شناخته می شد.

اکنون ، در قلمرو اتحاد جماهیر شوروی سابق ، در جنوب روسیه و اوکراین ، در قفقاز ، در کریمه و همچنین در آسیای مرکزی به صورت وحشی یافت می شود.

معنی زوفا

برای غذا ، او از چمن یا گلهای رویی استفاده می کند که در تابستان 1-2 بار قطع می شوند. سبزی های زوفا سرشار از اسید اسکوربیک است - حدود 170 گرم در هر 100 گرم برگ تازه. برگ های زوفا دارای محتوای بالایی از فیتونسیدها هستند.

یک روغن اساسی از زوفا بدست می آید. رایحه ای ادویه ای و گیاهی دارد. برگهای آن 0.3-2٪ جمع می شود. اسانس زوفا تقریباً 50٪ پینکامفن و همچنین فلاون هیسپریدین ، اسیدهای اورسولیک و اومانولیک ، پینن و لیمونن ، 8٪ تانن ، گلیکوزیدها ، هسپریدین ، دیوسمین ، زوفا ، رزین ها ، رنگدانه های لثه و غیره دارد.

باید در نظر داشت که حتی با خشک شدن دقیق ، گیاه گیاه زوفا مقداری از عطر آن از بین می رود ، بنابراین بهتر است از برگ های جوان و تازه استفاده شود.

زوفا یک گیاه عسل با ارزش است. عسل بدست آمده از این گیاه به عنوان یکی از بهترین انواع طبقه بندی می شود ، بنابراین گیاه زوفا در زنبورستان ها کشت می شود. علاوه بر این ، زوفا برای جذب زنبورهای عسل هنگام ازدحام استفاده می شود ، که کندوها را با چمن تازه مالش می دهند.

زوفا برخی از آفات محصولات باغی را دفع می کند ، به عنوان مثال پیمانه کلم.

در طول دوره گلدهی ، گیاهان زوفا ظاهر زیبایی دارند. این گیاه اغلب به عنوان گیاه زینتی پرورش می یابد.

از روغنهای اساسی و سبزی زوفا در صنایع تولید عرقیات و شربت و ودکا و عطر سازی استفاده می شود.

ویژگی های رشد و نمو ، نیاز به شرایط رشد

گیاه زوفا نیمه بوته ای به بلندی 50-60 سانتی متر است ریشه آن چوبی است. ساقه ها به صورت قائم ، منشعب ، چهار ضلعی ، چوبی در قاعده قرار دارند. برگها مخالف ، کوچک ، دمبرگ کوتاه ، لنگی شکل ، کاملاً لبه دار ، سفت و محکم ، در لبه ها برجسته ، به رنگ سبز تیره هستند ، در هر دو طرف آنها با موهای غده ای ترشح کننده روغن اساسی است.

گلها دو لب ، کوچک هستند ، در زیر بغل برگهای فوقانی قرار می گیرند ، آنها در 3 تا 7 قطعه به صورت نیمه گردان یک طرفه چیده می شوند و در قسمت بالایی ساقه یک گل آذین به شکل سنبله تشکیل می دهند. گل گلی پنج دندانه است ، تاج گل آبی ، آبی ، آبی بنفش ، سرمه ای ، صورتی ، گاهی سفید است. زوفا در اوت - سپتامبر شکوفا می شود

میوه آن یک مغز مهره ای مستطیلی و بیضی شکل است. به میوه زوفا به اشتباه دانه گفته می شود. سطح بذرها صاف ، رنگ آن تیره ، قهوه ای مایل به خاکستری است. طول بذرها 2 میلی متر ، ضخامت 0.8-1 میلی متر است. 1 گرم حاوی 800-1000 عدد از آنها است. دانه ها طعم و عطر تندی تارت دارند. جوانه زنی بذر زیاد است - تا 80٪. اعتبار آنها تا 5 سال طول می کشد. هنگام کاشت با بذر خشک ، نهال 8-14 روز پس از کاشت ظاهر می شود.

زوفا گیاهی بسیار بی تکلف است. در برابر سرما مقاوم است. حداقل دما برای جوانه زنی بذر + 2 … + 3 درجه سانتیگراد است. این گیاه در زمین های باز زمستان می کند ، حتی در مناطق شمالی منطقه غیر سیاه زمین روسیه در مناطق غیرآبشار. برای تجمع مواد فعال بیولوژیکی ، به مقدار کافی نور نیاز دارد.

زوفا مقاوم به خشکسالی است و در خاک هایی با رطوبت متوسط رشد خوبی دارد. وی به بافت خاک سبک با واکنش محلول خنثی نیاز دارد. زوفا در مورد حاصلخیزی خاک بسیار انتخابی نیست.

تابلو اعلان

بچه گربه های فروشی توله سگ های فروشی اسب

انواع زوفا

انواع زیر زوفا برای تولید توصیه می شود: آکورد (صورتی) ، آمتیست (با گلهای صورتی) ، هوارفراست (سفید) ، دکتر ، اوترادنی سمکو (آبی تیره) ، سحر ، مه صورتی (صورتی ملایم). باغبانان آماتور اغلب جمعیت محلی را رشد می دهند که از نظر رنگ گل متفاوت است.

زوفا در حال رشد

ما آن را در باغ ها ، باغات یا گلدان های بزرگ روی طاقچه پنجره یا بالکن می کاریم. در شرایط یک قطعه باغ ، می توان آن را با تقسیم بوش ، و همچنین قلمه ها و حتی کاشت با بخش هایی از ریشه تکثیر کرد. در تولیدات صنعتی ، این گیاه در مزرعه با کاشت بذر یا از نهال های از قبل کشت شده کشت می شود.

بذرها در اوایل بهار بر روی بسترهایی با فاصله ردیفهای 30-50 سانتی متر کاشته می شوند.مقدار بذر بذرها 1/0 گرم بر متر مربع است. عمق کاشت با خاک 0.3-1 سانتی متر است. متعاقباً 1-2 رقیق سازی انجام می شود و 20 تا 30 سانتی متر از گیاهان پشت سر هم باقی می مانند. هنگام رشد توسط نهال ، بذرها در گلدان در مارس-آوریل کاشته می شوند. در سن 50-60 روزگی ، نهال ها در یک مکان ثابت کاشته می شوند. زوفا پیوند را به خوبی تحمل می کند.

بیشتر از 5 سال توصیه می شود که زوفا را در یک مکان کشت کنید. معمولاً بعد از 4-3 سال گیاهان تقسیم شده و کمی عمیق تر از قبل از پیوند کاشته می شوند. کاشتهای جوان به سرعت رشد می کنند. به ندرت از تکثیر زوفا با قلمه استفاده می شود: قسمت بالای شاخه ها در ماسه مرغ یا ذغال سنگ نارس کاشته می شود ، آبیاری می شود. شاخه ها به سرعت ریشه می گیرند.

مراقبت از گیاه بدون عارضه است. این شامل شل کردن فاصله ردیف ها ، علف های هرز در ردیف ها و چند کود اضافی با کود معدنی کامل در هر فصل است. گیاهان در اوایل بهار پس از زمستان گذرانی و بعد از هر بار قطع تغذیه می شوند. یک ماه قبل از شروع یخبندانهای پاییزی ، کوددهی با کودهای فسفر - پتاسیم انجام می شود.

گیاهان زوفا گاهی تحت تأثیر زنگ زدگی و ریزوکتونیا قرار می گیرند. اقدامات مقابله با این بیماریها فقط پیشگیرانه است: محصولات متناوب ، از بین بردن بقایای گیاهان ، فقط از گیاهان سالم برای تکثیر رویشی استفاده کنید. علف های هرز را به موقع از بین ببرید. کاشت نباید ضخیم شود ، زیرا هوادهی ناکافی باعث آسیب به گیاهان می شود.

زوفا در ابتدای گلدهی برداشت می شود ؛ در شرایط آب و هوایی مطلوب و فناوری خوب کشاورزی ، برش تکرار می شود.

کاربرد در پزشکی

زوفا دارویی برای تعریق زیاد است. این یک اثر تقویت کننده در التهاب ملتحمه ، التهاب دستگاه ادراری ، برونش ، آسم است. این هضم را تقویت می کند ، اشتها را تحریک می کند ، معده را تقویت می کند. زوفا دارای اثر ادرار آور ، آرام کننده و آرام است. چای زوفا به عنوان یک نوشیدنی سفت کننده برای سالمندان استفاده می شود.

در صنعت داروسازی ، از گیاه دارویی زوفا (و اینگونه نام آن از لاتین ترجمه می شود) ، روغن اساسی تهیه می شود ، جوشانده ها ، چای ها و عصاره ها تهیه می شود. در طب عامیانه ، زوفا به عنوان خلط آور برای سرفه ، برونشیت مزمن و آسم برونش شناخته می شود. از دم کرده گیاه برای سل استفاده می شود. این ماده برای فرآیندهای التهابی مزمن دستگاه گوارش ، هضم ضعیف ، به عنوان مقوی ، ترمیم کننده زخم ، تنظیم کننده متابولیسم و ضد ضد التهاب استفاده می شود.

گیاه و ریشه برای بیماری های دستگاه تنفسی فوقانی ، آسم برونش ، نوروز ، بیماری های دستگاه گوارش ، روماتیسم ، آنژین سینه ، تعریق بیش از حد ، برای دفع کرم ها ، برای کمپرس برای کوفتگی ، بیماری های التهابی مفاصل ، به عنوان یک عامل بهبود زخم استفاده می شود..

در طب عامیانه بلغارستان ، از زوفا دارویی برای کم خونی ، یبوست ، بیماری های التهابی چشم ، پریودنتیت دیابتی و آب مروارید اولیه استفاده می شود.

از نظر ظاهری ، تزریق زوفا برای شستن زخم ها و زخم ها ، غشاهای مخاطی چشم ، ورم ملتحمه ، برای شستشوی دهان و همچنین به صورت لوسیون به منظور تجزیه خونریزی های زیر جلدی منشا آسیب زا استفاده می شود.

از دم کرده گیاه زوفا برای لوسیون ها ، کمپرس ها ، آبیاری زخم ها به صورت داخلی یا خارجی استفاده می شود (2 قاشق چای خوری گیاه زوفا ریز خرد شده با یک لیوان آب جوش ریخته ، به مدت 30 دقیقه دم کرده و فیلتر می شود).

تنتور گیاه دارویی زوفا سه بار در روز با یک قاشق چای خوری همراه با چای برای برونشیت یا حملات آسم نوشیده می شود (یک قاشق غذاخوری گیاه زوفا خرد شده با یک لیوان ودکا ریخته می شود ، به مدت 3 هفته در یک مکان تاریک و در دمای اتاق تصفیه می شود ، فیلتر می شود).

برنامه های آشپزی

زوفا دارای رایحه ای دلپذیر و طعم دلچسبی تند است. با سایر محصولات پر ادویه به خوبی سازگار است. به دلیل بوی تند ، سبزی های زوفا به مقدار کم به ظروف اضافه می شوند. به مدت طولانی از زوفا در غذاها به عنوان چاشنی غذاهای گوشتی ، سوپ های سبزیجات ، میان وعده ها ، سالادها استفاده می شود تا طعم غذاهای تهیه شده از لوبیا ، لوبیا و نخود فرنگی بهبود یابد. از برگ های زوفا برای ترشی گوجه فرنگی و خیار استفاده می شود.

زوفا جایگاه مهمی در تغذیه رژیم غذایی دارد. این ماده در تهیه گوشت گوساله سرخ شده نرم استفاده می شود که طعمی تند و تند می دهد. برای پخت گوشت خوک سرخ شده ، خورشت ، گوشت گاو ، سوپ لوبیا و سیب زمینی و ماریناد مناسب است. بسیاری از مردم دوست دارند که زوفا را به تخم مرغ های پر شده و سوسیس اضافه کنند. کوفته های زوفا تهیه شده از جگر طیور طبق دستورالعمل های معمول با افزودن فقط 2-3 برگ از این گیاه طعم خوبی می دهند. روی ظروفی که کوفته ها در آن جوشانده می شود نباید روی آنها را پوشانید.

زوفا طعم سالاد خیار و گوجه فرنگی تازه را بهبود می بخشد. سبزیجات معطر جوان چاشنی مناسبی برای سالاد سبزیجات و شراب هستند. برای علاقه مندان به پنیرکاتی ، آن را روی آن بپاشید یا آن را با برگ های تازه زوفا خرد شده خرد کنید. سبزی خرد شده خرد شده با سس مایونز طعم دار است. همچنین برای تولید عرقیات استفاده می شود.

در اینجا چند دستور العمل جالب آورده شده است:

سالاد سبز با زوفا دارویی

پیاز سبز - 30 گرم ، جعفری - 10 گرم شوید - 10 گرم ، سالاد کاشت - 50 گرم ، برگ زوفا - 20 گرم ، خامه ترش - 20 گرم ، تخم مرغ ، نمک به مزه.

جعفری ، پیاز ، شوید ، کاهو ، برگ های تازه زوفا را ریز خرد کنید. همه چیز را هم بزنید ، با خامه ترش ، نمک را مزه دار کنید. به میز بپوشید ، روی آن را با تخم مرغ آب پز خرد شده بپاشید.

گیاه زوفا خشک چاشنی برگ می دهد

شاخه های جوان در ابتدای گلدهی در سایه خشک می شوند ، سپس به صورت پودر خرد می شوند و به عنوان ادویه تند برای غذاهای مختلف استفاده می شوند.

ادویه ریشه زوفا با گشنیز

ریشه های زوفا خشک شده ، به صورت پودر خرد شده و با مقدار مساوی پودر از دانه های گشنیز آسیاب شده مخلوط می شوند. از این مخلوط به عنوان چاشنی غذاهای گوشت ، ماهی و سبزیجات و به عنوان جز a کنسرو سبزیجات استفاده می شود.