چگونه طبیعت فصل گذشته ما را معاینه کرد

2024 نویسنده: Sebastian Paterson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:49

هر تابستان تعجب آور است …

در ابتدای فصل تابستان گذشته ، ما ، باغبان ها و باغبان ها ، معمولاً با یکدیگر تبادل نظر می کنیم. همه موافقت کردند که هیچ آوریل ، مه سرد وجود ندارد ، هیچ یخبندان بازگشتی وجود ندارد. بوته ها و گیاهان علفی دو هفته زودتر شکوفا شدند. در آغاز ماه مه ، خاک برای محصولات زراعی و کاشت از قبل رسیده بود.

بوته های انگور فرنگی در باغ من در حال حاضر 20-25 ساله هستند ، آنها قبلا مشکلات بزرگی برای من ایجاد نکردند. بنابراین ، در بهار ، من به آنها توجه نکردم. و ناگهان انواع قدیمی روسیه تحت پوشش کپک پودری قرار گرفت. برای پردازش آن با هر چیزی خیلی دیر بود ، زیرا توت ها خیلی بزرگ بودند - و همه از این بیماری سفید بودند. من آن را ریشه کن کردم. بقیه بوته ها با خاکستر سودا (40 گرم در هر سطل) تحت درمان قرار گرفتند ، نه طبق صابون ، بلکه با شیر. با چشم ریختمش. سپس توت ها را از این بوته ها برداشتم.

باغبان باغبان

نهالستان های گیاهان فروشگاه کالاها برای کلبه های تابستانی استودیوهای طراحی منظر

سبزیجات فصل گذشته نیز خارج از محدوده رفتار می کردند. با این حال ، من و همه باغبانانی که می شناسم برداشت غنی از سبزیجات ، انواع توت ها و میوه ها را دریافت کردیم. همه ، به استثنای چند مورد ، از فصل گذشته خوشحال هستند: به مدت نیم سال آنها خانواده های خود را از باغ های سبزیجات و باغات تغذیه می کردند ، و آنقدر آماده سازی می کردند که قبل از برداشت جدید به اندازه کافی وجود داشت.

سال ماه برای محصولات کدو تنبل مبارک است

در گذشته ، 2013 ، و این سال ماه بود ، آسانترین راه برداشت محصول کدو سبز ، کدو تنبل ، خیار بود. اولین خیارهای من تا 31 ماه مه رشد کرده بودند - این ترکیبی از Grasshopper F1 بود و تا 15 ژوئن ، خیارهای خوشبختی سیبری آماده بودند. آنها را در 20 آوریل کاشتم ، سپس آنها تا پایان سپتامبر در گلخانه ای میوه دادند.

اما باغبانان نزد من آمدند و شکایت کردند که به جای گل های ماده در گیاهان خیار آنها فقط گل های نر وجود دارد. این اتفاق می افتد - آنها دیر کاشتند ، نور روز طولانی شد ، گرما متوقف شد ، به خصوص در میان کسانی که گلخانه ها را به اندازه کافی تهویه نمی کنند.

بنابراین یک شکست جنسیتی وجود داشت - از زن به مرد ، اما با سقوط ، باردهی خیار بهبود یافت. در یک قطعه نه چندان دور از خانه ما ، همسایه ای خیار را در زمین های آزاد کشت کرد. از آنجا که هوا گرم بود ، او فقط یک فیلم روی تخت های خیار برای شب قرار داد ، که قوس های ثابت را حفظ می کرد. طرفین را نبست. و پس از آن آفات غیر منتظره ظاهر شد: جیس ها تخمدان های خیار را در باغ تکه تکه کردند. اما به طور کلی ، هیچ مشکل خاصی در مورد این فرهنگ وجود ندارد. اگر اتفاقی افتاد ، آنها سعی کردند آن را در محل کشف کنند ، خطاها را شناسایی و آنها را برطرف کردند.

تابلو اعلان

بچه گربه های فروشی توله سگ های فروشی اسب

کدو سبز به خودی خود رشد کرد. آنها در تابستان برای غذا کافی بودند و در پاییز یک مقدار میوه وجود داشت. من سه گیاه دارم که در انبوه کمپوست رشد کرده و میوه می دهند - انواع مغز Kuand و Aeronaut. من توانستم خاویار کدو تنبل را برای زمستان تهیه کنم. خانواده ما او را دوست دارند. قبلاً طبق دستور العمل هایی که ابتدا سبزیجات باید سرخ می شدند ، چنین خاویار درست می کردیم ، حالا آنها را خورشت می دهیم. دستور العمل وی این است:

برای خاویار شما نیاز دارید: 1 کیلوگرم کدو سبز ، 1 کیلوگرم گوجه فرنگی قرمز ، 0.5 کیلوگرم فلفل قرمز شیرین ، 0.5 کیلوگرم هویج ، 0.5 کیلوگرم پیاز ، 1 لیوان روغن آفتابگردان ، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق نمک ، 0.5 فنجان شکر ، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق سرکه در پایان پخت و پز.

همه سبزیجات باید در چرخ گوشت با یک شبکه ریز خرد شوند. نمک ، شکر ، کره را اضافه کنید. آن را روی آتش بگذارید تا بجوشد و گاه گاهی هم بزنید. از لحظه جوشیدن ، 40-45 دقیقه بپزید (اگر گوجه فرنگی بسیار آبدار ، آبکی باشد ، ابتدا باید جداگانه جوشانده شود). در پایان پخت و پز ، 1 قاشق غذاخوری سرکه اضافه کنید. شیشه های گرم را به حالت استریل منتقل کنید ، رول کنید و بپیچید تا کاملاً سرد شود.

من در این دستور غذا ادویه نداشتم و شروع کردم به افزودن سیر ، یک تکه فلفل تند ، کمی هویج را کم کردم و کدو سبز را اضافه کردم.

کدو تنبل فصل گذشته نیز کار کرد ، اما من چندین سوال داشتم که هنوز جوابی برای آنها پیدا نکردم. در طول تمرین ، انواع مختلفی از کدو تنبل را مرور کردم. لازم بود كه در یكی توقف كنیم تا مقدار زیادی كاروتن وجود داشته باشد و شیرین باشد و محصول آن به گونه ای باشد كه هر تابستان بالغ شود تا كوچك و عظیم نباشد. و من این تنوع را انتخاب کردم - ریز. در سال 2011 و 2012 ، برداشت آن عالی بود. بسیاری از میوه ها رسیده ، کدو تنبل شیرین و نارنجی بود. به یاد دارم که آخرین کدو تنبل برداشت محصول 2012 را در تابستان گذشته بریدم.

به نظر می رسید آنقدر شیرین بود که ممکن است فکر کند - من شکر را در فرنی ریختم. و آنقدر پرتقال روشن بود که هم فرنی و هم پلو نارنجی بود. همه به یاد دارند که تابستان 2012 بسیار بارانی بود. فصل گذشته در منطقه ما باران شدید نبود. انواع کدو تنبل Kroshka به خوبی رشد کرد ، میوه می دهد. وقت برداشت است. ما 13 قطعه را شمردیم. ما حتی نگران بودیم: چگونه می توان چنین محصولاتی را از dacha گرفت؟ اما فقط چهار کدو تنبل بزرگ برداشته شد و بقیه به دلایلی شروع به ریزش کردند ، اگرچه وزن آنها فقط 1-1.5 کیلوگرم بود.

وقتی سبزیجات را آب دادم ، نگران کدو تنبل نبودم. من هرگز آن را روی کمپوست آبیاری نکرده ام ، زیرا در ریشه های آن تا عمق 5 متر پایین می آید. و بعد از آن میوه ها افتادند ، فکر می کنم این بار کمبود رطوبت تحت تأثیر قرار گرفت ، زیرا بارانی نبود. و یک سوال دیگر داشتم هنگامی که من شروع به برش کدو تنبل کردم تا نیمی از آن را به تعطیلات باغبان ببرم. افسوس که معلوم شد نارنجی نیست اما صورتی کم رنگ است. من حتی او را به تعطیلات نبردم. من نگاه کردم ، و آنجا روی میز با برداشت محصول ، یک کدو تنبل خرد شده ، یک نفر از محصول خود آورده و همچنین رنگ پریده است. در بازارهایی که باغداران محصولات خود را می فروشند ، کدو تنبل بریده شده را نیز دیدم.

و رنگ روشن نداشتند. بنابراین اکنون سعی می کنم بفهمم: چه چیزی محتوای کاروتن موجود در آن را تحت تأثیر قرار داده است و چرا کدو تنبل های من فقط در عرض 2-3 روز سقوط کردند؟ من فکر می کنم خشکی خاک در اینجا تأثیرگذار بود ، اما فصول خشک گرم دیگری نیز وجود داشت ، اما من آن زمان چنین پدیده ای را مشاهده نکردم.

بسیاری کدو تنبل هستند ، اما بسیار خوشمزه و سالم است. خانواده ما فرنی کدو تنبل را دوست دارند ، اما plov با کدو تنبل بدون گوشت محبوبیت ویژه ای دارد.

من این روش را می پزم: کدو تنبل را به مکعب خرد می کنم ، آن را در روغن نباتی سرخ می کنم ، در ظرف می ریزم ، یک لایه تره خام خرد شده در بالای آن قرار دارد ، سپس یک لایه فراوان دیگر از هویج که روی رنده درشت خرد شده است. لازم است همه چیز را نمک ، فلفل ، برگ بو اضافه کنید و سپس برنج را بریزید. محتویات را با آب بریزید تا برنج کاملاً پوشیده شود - و داخل فر.

می توانید پلو شیرین را با کدو تنبل و تره درست کنید. برای او ، کدو تنبل نیز باید به مکعب بریده شود ، در روغن نباتی سرخ شود ، روی آن را با تره بپوشانید (قبل از آن ، همچنین باید ریز خرد شود ، و سپس در یک قالب در کره کمی تیره شود). میوه های خشک را روی تره فرنگی قرار دهید. من از سیب ، گلابی ، بنه ، اسلوا ، کشمش استفاده می کنم. آب جوش را از قبل روی میوه های خشک بریزید تا بخارپز شود. اسلایم را خشک می کنم و از آن به جای آلو و گیلاس استفاده می کنم. بالای میوه ، من با برنج می خوابم ، همه چیز را با آب پر می کنم ، میوه های خشک شده را در آن بخار داده و در اجاق قرار می دهم.

و هویج نا امید نیست

هنگامی که هنوز در سایت خود بودم ، باغبانان شروع به تماس با من کردند و با خوشحالی گفتند: "حتی من هویج گرفتم" ، "هدیه ای برای عید چشم ها گرفتم!". من فقط لبخند زدم و به آنها جواب دادم: "امسال هویج باید اینگونه باشد." من مطمئن هستم که هرکسی فصل گذشته هویج در زمین کاشت ، که در آن هنوز رطوبت وجود دارد ، ضرر نکرد. سپس گرما آمد ، هیچ سرمازدگی وجود نداشت ، و هویج با عجله شروع به رشد کرد. تابستان گرم بود و اگرچه هویج یک محصول مقاوم در برابر سرما محسوب می شود ، اما در گرما بهتر است. بنابراین برداشت موفقیت آمیز بود.

در باغبانی ما ، برخی سعی کرده اند هویج را دو بار بکارند. اولین کاشت در اسرع وقت ، و برای ذخیره سازی در زمستان آنها در ژوئن-ژوئیه کاشته شد. یادم می آید آن زمان تابستان خنک و بارانی بود. هویج هایی که زود کشت می شوند ، اندازه متوسطی دارند و برداشت های دیررس آنها حتی کمتر است. و این قابل درک است: زمین از زمان باران زودرس خنک شده است ، غذایی برای گیاهان وجود ندارد و هیچ گرمائی به ریشه ها عرضه نمی شود. ما سعی کردیم محصولات را از بالا بپوشانیم تا گیاهان کمی گرم شود ، اما این کمکی نکرد ، زیرا زمین در حال سرد شدن بود.

من چنین آزمایشاتی انجام نداده ام و واضح است که ممکن است فصل رشد برای گیاهان کافی نباشد. اگرچه در فصل 2013 ، ممکن است محصول دیر کاشت باشد. فقط باید به یاد داشته باشید: اگر هویج به اندازه کافی فصل رشد نداشته باشد ، در طول ذخیره سازی جوانه می زند.

من هر سال در همان منطقه هویج می کارم. اما اگر در سال 2012 او یک سطل 12 لیتری از آن جمع کرد ، پس فصل گذشته - در حال حاضر دو سطل از این قبیل. هوای گرم بلافاصله پس از جوانه زنی در اینجا نقش دارد.

در یکی از فصول پاییز ، یک باغبان نزد من آمد و شکایت کرد که هویج نگرفته است. و من می دانم که او کلم را شگفت انگیز پرورش می دهد: هر سر کلم ، سپس 8-10 کیلوگرم ، اما هویج از کار افتاد. و سال گذشته ، هویج های او نیز بزرگ بودند ، حتی اگر او فقط یک بار محصولات را نازک کرد. محصولات ریشه ای شلوغ در ردیف ها ، به معنای واقعی کلمه یکدیگر را فشرده می کنند. دو عامل در این امر تأثیرگذار بوده است. اول اینکه سال ماه بود و دوم اینکه از بهار گرم بود.

فصل گذشته ، من ترکیبی و انواع موکووی نیوز F1 ، Yaya F1 ، Losinoostrovskaya و Nantes بهبود یافته کاشتم. من برای اولین بار هیبرید News F1 را امتحان کردم ، روی کیسه ای که نوشته شده بود: "این هیبرید در همه شرایط آب و هوایی ، روی انواع خاک بسیار پربار است." و در واقع ، ریشه ها بزرگ ، حتی یکدست شدند ، اما هوا عالی بود.

من چندین سال است که از هیبرید Yaya F1 استفاده می کنم. محصولات ریشه نه چندان بزرگ ، اما یکنواخت و زیبا را تشکیل می دهد. من مدت زیادی است که انواع Losinoostrovskaya را پرورش می دهم ، اما نه هر ساله. گاهی اوقات من یک یا دو فصل رشد نمی کنم ، و سپس دوباره به آن باز می گردم. در مرطوب ترین و سردترین تابستان ، طعم این هویج بهتر از انواع دیگر است. و فصل گذشته او بسیار بزرگ ، زیبا شد.

محصولات ریشه از رقم اصلاح شده نانت نیز بسیار زیاد شد ، اما نه همه ، بعضی از آنها متوسط و کوچک بودند. در اینجا ، همه چیز به تکنولوژی کشاورزی ، بلکه به کیفیت بذر بستگی ندارد ، زیرا همه انواع هویج در یک بستر رشد می کنند. باغداران اغلب شکایت دارند که بذرها جوانه نزده اند ، آنها باید دوباره بکارند. بذرها را برای جوانه زنی در خانه آزمایش می کنم ، حتی قبل از شروع فصل. به عنوان مثال ، سال گذشته هویج های نوع Nantskaya-4 از شرکت کشاورزی SeDeK میزان جوانه زنی 30 showed را نشان دادند ، من چنین بذرهایی را نمی کارم ، اما بی رحمانه آنها را دور می ریزم.

بخوانید چگونه طبیعت ما را در فصل گذشته آزمایش کرد. قسمت 2

لوئیزا کلیمتسوا ، باغبان باتجربه