دستور العمل های آماده سازی از گوجه فرنگی برای زمستان

2024 نویسنده: Sebastian Paterson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:49

قسمت قبلی را بخوانید. tomatoes پرورش گوجه فرنگی در گلخانه

من گوجه فرنگی را دوست دارم و همیشه آن را به مقدار کافی برای سالاد و آماده سازی زمستان می کارم. در اینجا دستورهای مورد علاقه من که در آنها از گوجه فرنگی استفاده می کنم آورده شده است. امیدوارم که سعی کنید آنها را بپزید و مطمئنم که پشیمان نخواهید شد. بنابراین

سالاد "زمستان"

شما باید 3 کیلوگرم گوجه فرنگی را برش دهید ، مانند یک سالاد (در برش های کوچک) ، 1 کیلوگرم هویج - رنده را روی رنده رنده ، 1 کیلوگرم پیاز - خرد کنید ، 1 کیلوگرم فلفل - به صورت نوار برش دهید. همه چیز را مخلوط کنید ، با آب نمک بریزید. برای او شما نیاز دارید: 1 لیوان شکر دانه ریز ، 100 میلی لیتر روغن نباتی ، 3 قاشق غذاخوری نمک. از لحظه جوشاندن به مدت 20 دقیقه بپزید ، سپس 50 میلی لیتر سرکه 9٪ در آن بریزید و 10 دقیقه دیگر بپزید. سالاد را در شیشه های استریل 5/5 لیتری بچینید و با درب های استریل رول کنید. شیشه ها را بپیچید و نگه دارید تا کاملا خنک شوند.

کتابچه باغبان

نهالستان های

گیاهی فروشگاه کالاهای کلبه تابستانی استودیوهای طراحی منظر

سالاد بلغاری "Manzha"

گوجه فرنگی - 3 کیلو گرم گوشت چرخ کرده. بادمجان ها - به صورت دایره ای برش داده شده ، نمک را بپاشید تا تلخی آن از بین برود ، پس از مدتی فشرده و آب آن را تخلیه کنید. فلفل شیرین - 2 کیلوگرم به صورت نوار برش خورده. پیاز - 1 کیلوگرم به نصف حلقه بریده شده است. هویج - 300 گرم سیر - 1 سر ، پوست ، 1 فلفل تند اضافه کنید ، همه چیز را از طریق چرخ گوشت عبور دهید. همه چیز را ترکیب کنید ، نمک - 100 گرم ، شکر - 100 گرم ، سرکه 9 درصد - 100 میلی لیتر ، فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چای خوری ، روغن نباتی - 200 میلی لیتر اضافه کنید. مواد را به خوبی مخلوط کنید. به مدت 40 دقیقه بجوشانید ، در شیشه های استریل بپیچید ، بسته بندی کنید.

گوجه فرنگی کنسرو شده

گوجه فرنگی ها را به برش بریزید ، در شیشه های لیتری قرار دهید ، چند حلقه پیاز را روی آن اضافه کنید ، روی یک شاخه شوید یا ریحان ریخته ، ماریناد را بریزید. این ترکیب آن است: برای 3 لیتر آب - 6 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان ، 6 قاشق غذاخوری نمک ، 7 قاشق غذاخوری شکر ، 1 قاشق غذاخوری سرکه 9 درصد. ماریناد را قبل از ریختن بجوشانید. شیشه ها را به مدت 20 دقیقه با جوش کم استریل کنید.

گوجه فرنگی های طبیعی گوجه فرنگی

خامه ای بردارید ، آنها را به 4 قطعه برش دهید ، آنها را با برش در شیشه های لیتری قرار دهید ، آب نمک در حال جوش بریزید (برای 1 لیتر آب - 1 قاشق غذاخوری با یک نمک نمک ، 4 قاشق غذاخوری شکر). شیشه های گوجه فرنگی را به مدت 20 دقیقه استریل کنید.

لچو طبیعی

3 کیلوگرم گوجه فرنگی را از یک چرخ گوشت ، 3 کیلوگرم فلفل شیرین - به صورت نواری برش دهید. سس گوجه فرنگی را از گوجه فرنگی پرت شده به مدت 10 دقیقه بجوشانید ، سپس فلفل دلمه ای ، نمک - 2 قاشق غذاخوری ، شکر دانه ریز - 1 لیوان اضافه کنید. 20 دقیقه دیگر بپزید ، در پایان 1.5 قاشق غذاخوری اسانس سرکه اضافه کنید ، جوش بیاورید ، داخل شیشه های استریل بریزید. رول کردن بپیچید تا خنک شود. ساده و خوشمزه!

سس مخصوص زمستان

گوجه فرنگی های رسیده بیش از حد ارائه نمی شوند. آنها را در مخلوط کن بشکنید یا از یک چرخ گوشت رد کنید ، در قابلمه بریزید ، نمک را به مزه اضافه کنید (کمی). بجوشانید تا کف ناپدید شود ، حدود 20 دقیقه ، در شیشه های استریل (0.5-0.6 لیتر) ریخته ، رول کنید ، بسته بندی کنید. در زمستان هنگام خورشت ، در وعده های اولیه و غیره به گوشت اضافه کنید.

لیدیا ایوانووا-کریچینوسکایا ، ساکن تابستان