تقریبا فراموش شده بو

2024 نویسنده: Sebastian Paterson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:49

آکادمی ماهیگیری

با گذشت سالها ، اکنون نام برنامه تلویزیونی آموزشی را به یاد نمی آورم ، جایی که این س wasال مطرح شد: "کوچکترین ماهی در مخازن ما چیست؟" پاسخ ها چندان متنوع نبودند: آنها عمدتاً سه ماهی ، بو ، تیره و تار ، و کمتر نام تجاری را نام بردند. و هیچ کس به یاد این بو نبود. یعنی ، سپس مورد بحث قرار گرفت.

Smelt بوی کوتوله ، سبک با سایه نقره ای ، کوچکترین ماهی در آبهای روسیه است. طول معمول 5-7 ، بزرگترین است که نادر است - 10-12 سانتی متر. وزن از 3 تا 10 گرم. سه تا چهار سال زندگی می کند. علی رغم اندازه واضح و چشمگیر آن ، ذوب تنها ماهی کوچک از اهمیت تجاری است. LP Sabaneev حتی اظهار داشت: "… در دریاچه هایی مانند Chudskoe و Pskovskoe ، بوی اصلی توده ماهی ها را تشکیل می دهد."

در زمان های نسبتاً اخیر ، بسیاری از آه ها توسط آشیانه های مخصوص ماهیگیری صید شدند. بوی خشک و یخ زده به بسیاری از شهرهای روسیه فروخته شد. صید بد بو ، مانند برداشت ضعیف نان ، یک فاجعه واقعی بود. بیهوده نیست که شاعر بزرگ روسی N. A. Nekrasov نوشت: "نان زشت نبود ، ذوب ها صید نمی شدند."

فراوانی بوی بسیار متفاوت است ، گاهی اوقات عملا در صید یافت نمی شود. من آمار جالبی پیدا کردم: به عنوان مثال ، در دریاچه Pskov-Peipsi ، میزان آبگیری در سال 1935 به 86 هزار سنتر رسید و در سال 1935 - 7 هزار سنتر ، یعنی در مدت سه سال (چرخه زندگی یک نسل از این ماهی) ، بیش از 12 برابر کاهش یافته است چنین تغییری فاجعه بار در تعداد ویژگی بسیاری از ماهیان با چرخه عمر کوتاه است.

Smelt در پایان اولین سال زندگی رسیده است. سال گذشته یک فرد از تخم تخم ریزی شده در بهار سال آینده تخم ریزی می کند. تخم ریزی در ماه های آوریل - مه اتفاق می افتد ، عمدتا در منطقه ساحلی دریاچه ها ، اما در رودخانه ها نیز اتفاق می افتد. بیشتر اوقات تخمها در یک ته ماسه ای یا سنگی رسوب می کنند ، گاهی اوقات فقط در عمق چند سانتی متری قرار دارند.

این بو از زئوپلانکتون تغذیه می کند ، اما برخی از کارشناسان فرهنگ ماهی ادعا می کنند که این بو نیز تخم مرغ می خورد و سرخ می کند. به نوبه خود ، ذوب به طعمه ای مکرر برای بسیاری از شکارچیان آب شیرین تبدیل می شود: ماهی قزل آلا ، سوپ پیک ، بوربوت ، آسپ ، پایک ، سوف ، ماهی سفید ، خاکستری و دیگران. چنین شکارچیانی همیشه گله های بو را تعقیب می کنند. بنابراین ، این ماهی طعمه ای عالی برای صید آنها است.

برای این منظور ، من عمدتا بو می گیرم. من از یک میله شناور معمولی استفاده می کنم. برای اینکه ماهیگیری موفقیت آمیز باشد و خیلی خسته کننده نباشد ، به نظر من چندین نکته کاربردی مفید ارائه می دهم. اول از همه ، مقابله باید حساس باشد و مهمتر از همه - بسیار سبک است. حساسیت با کوچک بودن ماهی همراه است ، زیرا گزش اغلب ظریف است. آسان است ، زیرا هنگام صید حتی ماهی متوسط تعداد گچ ها به طور قابل توجهی از تعداد آنها بیشتر است. به زبان ساده: هنگام ماهیگیری برای بو ، شما باید میله را خیلی بیشتر مرتب تکان دهید. چرخش با تکل سنگین مخصوصاً در هوای گرم به سرعت خسته می شود.

اما تکل بسیار سبک وزن و بدون خطر شکستن میله می تواند به راحتی در دست گرفته شود ، زیرا ذوب ریز نمی تواند بار زیادی برای آن ایجاد کند. خط ماهیگیری 0.08-0.1 میلی متر (من فکر می کنم بهترین گزینه یک خط ماهیگیری با قطر 0.1 میلی متر است ، زیرا گاهی اوقات ماهی و ذوب بزرگتر پیدا می شود) ، قلاب شماره 3-3.5 ، ترجیحا با بازو بلند (در کودکی ما به این قلابها "قلاب" گفته می شد).

بیشتر ماهیگیران هنگام ماهیگیری برای ذوب از شناور "غاز" سبک و آسان برای ریختن استفاده می کنند. یک عنصر اساسی یک میله ماهیگیری غرق کننده است. از آنجا که غالباً باید این ذوب در نزدیکی سطح آب گرفته شود ، سرب سنگین به سرعت در کف فرو می رود و در نتیجه زمان گزش احتمالی ماهی کاهش می یابد. علاوه بر این ، غرق سنگین با نیش خالی اغلب با یک خط ماهیگیری اشتباه گرفته می شود ، تقریباً "ریش" تشکیل می شود. برای جلوگیری از چنین مشکلاتی ، بهتر است از سرب 1.5-2 گرم استفاده کنید.

Smelt ماهی چسبنده نیست ، بنابراین طعمه های مختلفی روی قلاب قرار می گیرد: حشرات و لارو آنها ، همچنین مگس های کادیس ، کتان ، کرم خونی ، پروانه بیدمشک ، قسمت هایی از کرم ها. در یک کلام ، هر آنچه در آن لحظه "در دست" است. در صورت استفاده از طعمه ، می توان کارایی ماهیگیری را بسیار افزایش داد. این ویژگی های خاص خود را دارد …

از آنجا که ذوب باید به طور عمده در نزدیکی سطح گرفته شود ، طعمه باید تا حد ممکن آهسته فرو رود ، یعنی تا آنجا که ممکن است معلق باشد. نتیجه گیری واضح است: هرچه طعمه سبک تر باشد ، احتمال جذب ماهی بیشتر است.

به خصوص اگر توده زمینی در تماس با آب به سرعت متلاشی شود و تا آنجا که ممکن است گلوله های کدورت ایجاد کند. هر چه کدورت بیشتر باشد ، بوی بیشتری نیز جذب می شود.

شکارچیان با تجربه ذوب اطمینان می دهند که ساده ترین روش تهیه زمین را می توان فقط از سه جز sugar شکر ، سبوس و خرده نان تهیه کرد. شخصی همچنین روغن انیسون را برای رایحه به این مخلوط اضافه می کند. فقط باید در نظر گرفت که از یک طرف ، هرچه آسیاب ریزتر شود ، کدورت بیشتری دارد ، از طرف دیگر ، یک توده متراکم تر از اجزای کوچک به دست می آید ، که در هنگام برخورد با آب ، ممکن است بلافاصله خرد نشود.

در سال های اخیر ، تعداد بوی های موجود در بدن ما به طور مداوم در حال کاهش است. علاوه بر نوسانات شدید شدید سالانه ، تعداد ماهیها به دلیل صید بیش از حد تجاری کاهش می یابد. در چنین شرایطی زمان یادآوری L. P است. Sabaneev ، توسط او در سال 1875 بیان کرد: "به احتمال زیاد با گذشت زمان ارزش تجاری ذوب به طور قابل توجهی افزایش خواهد یافت ، زیرا بدون شک در تولید ماهی های بزرگ تقریباً موفقیت بیشتری تولید مثل می کند. حتی می توان گفت که تولید بو در دریاچه های سنگین ماهیگیری روسیه مرکزی بسیار مطلوب خواهد بود. " درست است ، باید پذیرفت که در حال حاضر هیچ کس با این مشکل سر و کار ندارد.

در زمان های قدیم ، منوی غذاهای روسی نه تنها سوپ کلم سنتی و سوپ همراه با ذوب ، بلکه غذاهای دیگر را نیز شامل می شد. امروزه از بسیاری از غذاها اثری نیست اما بعضی از آنها هنوز باقی مانده اند. مثالی در اینجا آورده شده است:

سرخ شده بو کرد. ترازوها ، روده (بدون بریدن سر) را بشویید و بشویید. برای جلوگیری از از بین رفتن ماهی در هنگام سرخ شدن ، باید پشت آن بریده شود. نمک نمکی را با تخم مرطوب کنید ، کمی نمک و شیر بزنید ، در آرد سوخاری یا آرد بغلتانید و از دو طرف آن را در روغن داغ سرخ کنید تا کمی قهوه ای شود. با سیب زمینی آب پز سرخ شده سرو کنید ، سس ترب کوهی یا سس گوجه فرنگی را جداگانه سرو کنید.

1 کیلوگرم ذوب ، 1 تخم مرغ ، 1 لیوان کراکر ، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری کره یا 0.5 فنجان روغن نباتی ، شیر ، نمک.

الكساندر نوسوف