زمان برداشت سیر زمستانی (درباره سیر بدون راز. قسمت 1)

2024 نویسنده: Sebastian Paterson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:49

چه مشکلی هنگام رشد سیر بوجود می آید - یک فرهنگ مورد علاقه در روسیه

با جستجوی توصیه های مربوط به پرورش سیر ، بعضی اوقات توصیه هایی را می بینید که با عمل تأیید نمی شوند. شاید ، برای برخی مناطق دیگر ، این توصیه ها معتبر باشد. این مقاله برای رد مشاوره و تجربه نویسندگان دیگر نیست. من فقط می خواهم كه باغبانها به گیاهان خود توجه كنند و خود ببینند كه در شرایط محلی از چه توصیه هایی باید استفاده شود و از چه مواردی نباید استفاده شود. نقل قول های پیشنهادی با حروف کج شده است. نظرات شما به صورت قلم منظم است.

زمان برداشت سیر زمستانی

"بهترین زمان برای برداشت ، صاف كردن فلش ها است" ، "بهترین زمان برای برداشت ، لحظه شروع ترك گل آذین ها است." شاید این یک توصیه مهم برای شروع برداشت سیر برای ذخیره سازی باشد. اما اینجا صید است. تعداد کمی از باغداران سیرهایی با نژاد خالص پرورش می دهند. اغلب انتخاب های محلی. سیر از نظر ظاهری یکسان است ، اما به گونه ای دیگر رسیده می شود - یکی زودتر ، دیگری دیرتر. و حتی در همان تنوع ، تفاوت در رسیدن سیر می تواند قابل توجه باشد. در مشاهدات من ، اختلاف در بلوغ گیاهان از یک رقم سه هفته بود. آنها معمولاً با پیکانهای کنترل هدایت می شوند. و معمولاً اولین فلش هایی که ظاهر می شوند باقی می مانند. با رسیدن این اولین پوسته ها ، 70 درصد از گیاهان دیگر سیر می توانند رشد کنند (و جرم بگیرند) بدون اینکه مدت ماندگاری به خطر بیفتد.

یک بار تصمیم گرفتم تماشای رسیدن سیر را تماشا کنم. سرهای بزرگ را برداشته و کوچکترین سرها را در باغ رها کردند. پیکانهای روی این گیاهان برداشته شد و ما مجبور شدیم با حالت برگها حرکت کنیم. من خیلی تنبل نبودم که زمین را دور سر بچرخانم تا سیر تقریباً یکسان باقی بگذارم. من یک قسمت را بلافاصله حفر کردم و جدا گذاشتم - کنترل. وقتی دو برگ پایین زرد شد ، چند قطعه دیگر حفر کردم. سرها تقریباً یکسان بودند. و بنابراین به تدریج دسته بعدی با فاصله ای از زرد شدن جفت بعدی برگ حفر شد. این کار تا لحظه خشک شدن تمام برگهای ساقه ادامه داشت. سر سیرها که با برگهای کاملاً خشک شده حفر شده اند ، بزرگتر از شاهد بودند - اولین حفر - با 30 (!) درصد. مقایسه دقیق سیر حفر شده در زمان های مختلف تمایل واضحی را نشان داد: هرچه دیرتر حفر شد ، بزرگتر بود.و در اینجا هیچ چیز عجیبی وجود ندارد - گیاهان در همان زمان نمی رسند.

به موازات مقایسه اندازه ها ، من همچنین شرایط مقیاس های پوشش را مقایسه کردم. در همه موارد ، مقیاس های پوشش ترکیدند. در آخرین دسته ، مقیاس های فوقانی توسط میکروارگانیسم های خاک تا حدی تجزیه شدند.

این مشاهدات در کشت صنعتی سیر بی ربط است. اما برای یک تاجر خصوصی ، آنها بسیار مرتبط هستند. فقط با استفاده از برداشت انتخابی (با توجه به درجه رسیدن) می توانید به میزان قابل توجهی - تا 30٪ افزایش عملکرد برسید. برای من ، هنگام کشت سیر زمستانی در دو هکتار ، چنین برداشت تدریجی سنگین نیست ، بلکه حتی راحت است. لازم نیست که کل محصول را یک باره خشک کنید بلکه به تدریج انجام می شود. این امر همچنین در فروش محصول اختلال ایجاد نمی کند - آنها سیر را در کیسه ها خریداری نمی کنند.

من این توصیه را دریافت کردم: "ساده ترین راه برای فهمیدن اینکه سیر برای برداشت آماده است ، بررسی دقیق برگ های سیر است. در لحظه رسیدن سر سیر ، برگها روی زمین می افتند و زرد می شوند. " سالها که سیر زمستانی را تماشا می کردم ، هرگز ندیدم که برگها روی زمین ریخته شوند. آنها خشک می شوند و به یک ساقه قائم آویزان می شوند. ساقه های سیر بهاره و سیر یک دندانی که از پیازها رشد کرده اند می ریزند. احتمالاً همین اتفاق در گونه های زمستانی (جنوبی) غیر تیراندازی رخ می دهد.

با در نظر گرفتن مشاهدات توضیح داده شده در بالا ، ارزش یک نکته مهم را دارد: مشاهدات در یک سال خشک ، در غیاب باران در تابستان و پاییز انجام شد. با رطوبت زیاد خاک ، نمی توان صبر کرد تا همه برگها خشک شوند. در چنین شرایطی ، تخریب مقیاس های پوشش بسیار سریعتر اتفاق می افتد. من این را به فعالیت میکروبیولوژیکی بالای خاک مرطوب نسبت می دهم (در مقایسه با خشک). با تاخیر در تمیز کردن ، می توانید سرهای فرو ریخته ای پیدا کنید که تا دسامبر دوام نمی آورند.

به نظر می رسد که اگر می خواهید بیشترین عملکرد سیر را بدست آورید ، باید حالت برگها و میزان فلس های پوششی را مشاهده و مقایسه کنید. برای شرایط آب و هوایی شما لازم است که علائم خارجی (حالت برگها) ، که در آن رشد سرها به پایان رسیده است ، تعیین شود ، اما مقیاس های پوشش هنوز سالم هستند. از کجا می دانید رشد کامل است؟ من به سادگی راهنمایی می شوم: ریشه های در حال مرگ در گیاه ظاهر می شوند - آنها مایل به خاکستری (سفید نیست) و بی حال می شوند.

هر آنچه در مورد برداشت انتخابی گفته شد ، هنگام پرورش انواع مختلف حتی بیشتر صادق است. باغبان ها به این واقعیت عادت کرده اند که تنوع سیر همیشه یکسان است: "همان که مادربزرگ ها در بازار می فروشند". در همین حال ، سیر می تواند از نظر بلوغ اولیه متفاوت باشد. به عنوان مثال ، انواع Lazurny شروع به تیراندازی برای من دو هفته زودتر از انواع Autumn می کند. اما گیاهان این دو نوع را نمی توان اشتباه گرفت - از نظر ظاهری متفاوت هستند. اما تشخیص بسیاری از انواع بسیار دشوار است. و کارشناسان توصیه می کنند برای تولید مثل بیشتر "گیاهان قدرتمند و زودرس" انتخاب شوند. با پیروی از این توصیه سال به سال ، جمعیتی از سیرهای زود رس را ایجاد خواهید کرد. این خودش بد نیست. اما در عین حال ، شما ناخواسته نمونه های امیدوار کننده و پر بازده را رد می کنید ، اما با یک فصل رشد طولانی … غیرممکن است که به طور قطعی بگوییم: "اواخر رسیدن - مثمر ثمر" ، شاید برعکس اما با حذف تمام سیرها "در هنگام ترکیدن اولین گل آذین ها" ، به سیر دیر رسیده یک فرصت نمی دهید که خود را نشان دهد. و پس از آن هرگز به طور قطع نمی دانید که چقدر می تواند مثمر ثمر باشد.

یک بار متوجه شدم که برخی گیاهان سیر (بستری با انتخاب) "جوان تر" به نظر می رسند - برگ بالایی به وضوح در حال رشد است - کاملاً رشد نکرده است. تعداد برگهای گیاهان "جوان" و "بالغ" را با همان ضخامت ساقه کاذب شمردم. در "بزرگسالان" - 7-8 برگ. برای "جوان" - 9-11. سیر با برگهای زیادی تا رسیدن در باغ باقی مانده بود. هنگام مقایسه گیاهان برگ برگ و برگ برگ ، گیاهان برگریز یک مزیت آشکار داشتند. از نظر ظاهری ، آنها 20٪ بزرگتر بودند. در سالهای بعدی ، من به نسبت "تعداد برگ - اندازه سر" توجه کردم. و نتیجه همیشه یکسان بود. با از بین بردن تمام سیرها "در هنگام انفجار اولین گل آذین ها" ، ما بدیهی است که یک انتخاب پربارتر را "از دست می دهیم" - به هر حال ، هنوز هم رشد می کند و رشد می کند.

پس چرا کسی توصیه نمی کند سیرهایی را که دیررس می شوند انتخاب کنیم؟ برای من ، این سوال هنوز یک رمز و راز حل نشده است. ممکن است سیر زمستانی دیررس در تابستان فرصت رسیدن نداشته باشد؟ اما این تقریباً سخت است - آخرین سیر در اواسط ماه اوت رسیده است. شاید برای اجرای زودهنگام نیاز به تهیه سیر زودرس داشته باشید؟ پس از همه اینها ، بیشترین تقاضای آن قبل از کاشت پاییزه سیر اتفاق می افتد و تا آن زمان هرکسی فرصت رسیدن خواهد داشت.

من فکر می کنم ارزش این است که بهترین نمونه ها را از دو جهت انتخاب کنیم: سیر زودرس و سیر طولانی مدت (به شرط داشتن محصول بیشتر).

باید گفت که برگ های بیشتر همیشه یک ویژگی واریتیکی نیستند. چند سال پیش در مورد کاشت سیر در زمستان اطلاعاتی کسب کردم (مقاله "اسرار کوچک سیر بزرگ قسمت 1 و قسمت 2" را در وب سایت مجله "قیمت فلورا" بخوانید). و فقط در زمستان سرهای بزرگی را در بازار دیدم. من 4 قطعه خریدم و کاشتم. تابستان بعدی ، این سیر تا پایان ماه آگوست رشد می کند ، 11-12 برگ و سر 100 گرم تشکیل می دهد. خوشحال شدم - فرم برجسته ای پیدا کردم. و سال بعد ، فرزندان این سیر 7-8 برگ و یک سر کوچکتر داد. مشاهده وی در سالهای بعد نشان داد: انتخاب خوب است ، اما نه چندان برجسته …

کاشت زمستانی انواع دیگر نیز همین را نشان داد - برگهای بیشتری وجود دارد - سر بزرگتر است. اما با کاشت معمول متعاقب آن ، تعداد برگها مطابق با خصوصیات واریته ای به حالت طبیعی برمی گردد. باغبانانی که با آنها در مورد این موضوع صحبت کردم همین را دیدند. این س theال را ایجاد می کند: چرا از طریق کاشت زمستان همه سیرها رشد نمی کنند؟ متأسفانه ، این روش بسیار دشوارتر از روشی است که من استفاده می کنم.