عسل بادرنجبویه یا گیاه (Melissa Officinalis) ، ویژگی های کشت و استفاده

2024 نویسنده: Sebastian Paterson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:49

ویژگی های پرورش و استفاده از بادرنجبویه

برای چندین سال سعی کردم مرهم لیمو را روی طاقچه پنجره پرورش دهم. لازم به ذکر است که در تمام طول سال رشد خوبی داشته است. سعی کردم آن را در زمین باز بکارم ، افسوس که مرهم لیمو ناپدید شد. باغبانانی که میشناختم و در این باره به آنها گفتم ادعا کردند که ظاهراً من آنرا مانند علفهای هرز از بین بردم. سپس فهمیدم که ، معلوم است ، این فرهنگ واقعاً زمستان را دوست ندارد.

اما در یک مکان در سایت ، گیاهان بادرنجبویه هنوز ریشه می دهند. به نظر من این اتفاق افتاده است ، به احتمال زیاد به این دلیل که کاشت بادرنجبویه در کنار توده کود بوده است. بنابراین ریزومهای او به آنجا صعود کردند ، در لبه انبوه زمستانگذاشتند و سپس در هر فصل جدید گیاهان دوباره ظاهر شدند.

نام عمومی مرهم لیمو (Melissa officinalis) - ملیسا (خانواده Yasnotkovye) از کلمه لاتین melissa - زنبور عسل است. در میان بسیاری از مردم ، کیفیت دارویی آن بسیار مورد توجه بود ، بیهوده نبود که اسلاوها آن را زنبور عسل ، دسته ، مرغ ، زنبور عسل ، عسل یا علف لیمو ، گیاه ملکه ، مرهم لیمو ، نعناع لیمو ، علف مرکبات نامیدند.

با وجود اینکه مرهون لیمو از ریشه مدیترانه ای است اما به طور طبیعی در اروپای مرکزی ، بالکان ، آسیای صغیر و ایران یافت می شود. در عرض های جنوبی جنوبی خاک روسیه و کشورهای CIS ، این گیاه گیاه مهاجم محسوب می شود. در فرهنگ ، به عنوان یک گیاه دارویی ، مرهم لیمو دو هزار سال پیش توسط یونانیان و رومیان باستان کاشته می شد. وی در کشورهای عربی از احترام قابل توجهی برخوردار بود ، جایی که تزریق برگ تازه گیاه بادرنجبویه "… قلب را از شادی و نشاط پر کرد". در قرن دهم ، اعراب آن را به اسپانیا آوردند و پس از آن شروع به گسترش در سراسر اروپا کرد.

در قرون وسطی ، قاعده شکل خوب در بین اشراف انگلیسی این بود که قبل از ورود مهمانان برای تازه کردن هوا ، برگ های بادرنجبویه را در اتاق پخش کنند.

در طبیعت ، مرهم لیمو معمولاً در مکانهای نسبتاً مرطوب در میان بوته ها ، در حاشیه جنگل ها ، در امتداد رودخانه ها و جویبارها رشد می کند. ملیسا اکنون در بسیاری از کشورهای اروپایی (ایتالیا ، مجارستان ، آلمان ، بلغارستان) و در ایالات متحده آمریکا کشت می شود. انواع آلمانی ارفورت به حالت ایستاده و خزنده کوئدلینبورگ به طور گسترده ای شناخته شده اند و در کشت های صنعتی محبوب هستند.

ملیسا گیاهی است علفی چند ساله با گرده افشانی متقابل و دارای ارتفاع ریزوم بسیار منشعب به ارتفاع 80-130 سانتی متر. برگهای بزرگ تخم مرغی به طول 6 سانتی متر و عرض تا 3 سانتی متر (در لبه های صفحه دندانه دار). آنها در یک ساقه مستقیم چهار ضلعی منشعب ، کمی بلوغ قرار دارند ، در مقابل: در سمت بالا - سبز تیره ، در سمت پایین - سبک تر. برگها با موهای غده ای ، غدد ، مخازن اسانس پوشانده شده اند. گل ملیسا در گلدانهای کاذب زیر بغل برگهای فوقانی ترکیب می شود. میوه آن خشک است و به چهار مهره تخمک تجزیه می شود - قهوه ای تیره ، صاف ، به طول 1.5-2 میلی متر. جرم 1 هزار بذر 0.44-0.6 گرم است. ظرفیت جوانه زنی آنها تا سه سال ادامه دارد. بذرها به طبقه بندی نیاز ندارند و در دمای 10 … 12 درجه سانتیگراد شروع به جوانه زدن می کنند اما دمای مطلوب برای جوانه زنی آنها 20 … 25 درجه سانتی گراد است.وقتی گیاه توسط بذر تکثیر می شود ، در اولین فصل رشد یک گلدان رشد یافته از برگهای پایه تشکیل می دهد (فقط بعضی از افراد در پایان سال اول شکوفا می شوند ، اما بذرها بالغ نمی شوند). فقط از سال دوم زندگی ، همه گیاهان به طور منظم شکوفا می شوند (ژوئن-آگوست) و میوه می دهند.

ملیسا یک گیاه گرمادوست ، مقاوم در برابر زمستان است ، بنابراین ، در شرایط منطقه لنینگراد ، گیاهان معمولاً یخ می زنند. به همین دلیل ، این گیاه باید به عنوان یک محصول سالانه کشت شود ، اگرچه در اصل در شرایط مطلوب زمستان سازی قادر به رشد در یک مکان برای 8-10 سال است. برای کاهش حساسیت آن به دمای پایین ، لازم است که برای آن باد روشن و محافظت شود. در همان زمان ، مرهم لیمو می تواند در شرایط سایه قابل توجهی رشد کند ، اما در این مورد بسیار ضعیف شکوفا می شود ، گیاهان آن کمتر معطر هستند (تجمع روغن اساسی کاهش می یابد) و تشکیل یک توده زمین کمتر از آن است که در فضای باز کاشته می شود محل.

اگرچه بادرنجبویه در برابر خاکهای مختلف بی تکلف قلمداد می شود ، اما برای دستیابی به بازدهی بالا ، ترجیح داده می شود که آن را روی خاک سبک ساختاری ، نسبتاً حاصلخیز ، کمی اسیدی با رطوبت متوسط قرار دهید. در خاک های اسیدی رس رس سنگین ، این فرهنگ آسیب زیادی می بیند. با رطوبت بیش از حد در خاک ، گیاهان به شدت توسط عوامل ایجاد کننده بیماری های قارچی آسیب می بینند.

سیستم ریشه قوی بادرنجبویه میزان رطوبت لازم را در گیاه فراهم می کند ، بنابراین از خشکسالی رنج نمی برد. در عین حال ، توصیه می شود در هنگام جوانه زدن و گلدهی ، آن را با کمبود رطوبت آبیاری کنید ، در غیر این صورت زردی و از بین رفتن نسبی برگها اتفاق می افتد.

یک مزارع کوچک بادرنجبویه بهتر است در لبه محل قرار گیرد. بهتر است از طریق بذر و تقسیم بوته تکثیر شود ، اما با لایه لایه شدن ساقه ها و قلمه های سبز نیز می توان آن را تکثیر کرد. با تولید مثل بذر ، نهال ها در عرض 3-4 هفته ظاهر می شوند. اگر گیاهان 2-3 جفت برگ داشته باشند ، نهال ها نازک می شوند و فاصله 25-30 سانتی متری بین آنها باقی می ماند. در شرایط منطقه لنینگراد ، بهتر است نهال های بادرنجبویه را پرورش دهید ، که به دست آوردن آنها آسان است در شرایط اتاق یا در گلخانه ای در ماه مارس - آوریل. بذرهای کاشته شده به عمق 5/1 سانتی متر در 9-12 روز شروع به جوانه زدن می کنند. پس از تشکیل تهویه یخبندان ، پس از تشکیل 3-5 برگ واقعی ، گیاهان کوچک طبق طرح 70x30 سانتی متر به یک مکان دائمی در زمین باز پیوند می شوند.

اگر بادرنجبویه به عنوان یک محصول سالانه کشت شود ، برخی از ضخیم شدن گیاهان امکان پذیر است - 45x25 سانتی متر. هنگام تکثیر با تقسیم ، بوته ها را از مزارع 4-3 ساله در اوایل بهار حفر می کنند و ریزوم ها را می برند. در هر بخش ، ریشه و 4-5 جوانه مورد نیاز است. چنین delenki ها طبق طرح 30x30 سانتی متر قرار می گیرند. تولید مثل با لایه بندی ساقه ها معمولاً در مزارع سال اول انجام می شود ، زیرا ساقه های خزنده زیادی وجود دارد. در بهار ، بسیاری از فرزندان از جوانه های ریزوم خاموش و ساقه های زیرزمینی ظاهر می شوند.

برای رشد مطلوب و توسعه توده روی زمین بادرنجبویه ، تغذیه کافی گیاه ضروری است ، این ماده نسبت به معرفی کودهای معدنی و آلی بسیار پاسخگو است. خاک در پاییز حفر شده و 3 کیلوگرم در متر مربع کود پوسیده اعمال می شود و در خاکهای سنگین ماسه اضافه می شود. میزان کودهای معدنی (NPK) (10-15 گرم در مترمربع) بهتر است درست قبل از کاشت استفاده شود. گیاه چند ساله دو بار تغذیه می شود - در اوایل بهار و پس از قطع توده جوان زمینی. به هر حال ، به یاد داشته باشید: کمبود رطوبت منجر به خشک شدن گیاه می شود ، و بیش از حد منجر به بیماری های آن می شود.

مراقبت از مزارع بادرنجبویه ساده است و شامل شل شدن فاصله ردیف ها ، علف های هرز و آبیاری است.

در شرایط منطقه لنینگراد ، برگها و ساقه های بادرنجبویه در هوای خشک دهه اول آگوست برداشت می شود. این مرحله مرحله جوانه زنی است ، زمانی که گیاهان حداکثر مقدار ترکیبات فعال بیولوژیکی (به ویژه روغن ضروری) را جمع می کنند. پس از برداشت ، برگها از ساقه جدا شده و در سایه خشک می شوند. مواد اولیه را در اتاقهای خشک و با تهویه مناسب در ظرفی کاملاً محکم نگهداری کنید.

با توجه به ریزش جزئی دانه های بادرنجبویه در حین رسیدن ، جمع آوری آنها با قهوه ای شدن میوه ها در قسمت پایین گل آذین آغاز می شود. پس از خشک شدن بوته های بریده شده ، نمونه برداری از بذر آغاز می شود.

این گیاه چند ساله یک گیاه عسل عالی است: از 1 هکتار ، تا 150 کیلوگرم عسل معطر شفابخش با کیفیت بالا بدست می آید. زنبورداران به خوبی می دانند که رایحه بادرنجبویه زنبورهای عسل را به خود جلب و تسکین می دهد ، به همین دلیل آن را "زنبور عسل سنبل الطیب" می نامند. آنها اغلب آن را در نزدیکی زنبورستان های جدید می کارند ، علف ها را در پایین کندو پخش می کنند و یا آن را با آب می مالند تا زنبورها را به خود جلب کند. برخی از زنبورداران تمرین می کنند تا صورت و دستان خود را با آب بادرنجبویه مالش دهند تا از گزند محافظت کنند.

قسمت هوایی گیاه دارای ارزش دارویی است. حاوی 0.08-0.1٪ روغن اساسی با طعمی تلخ و تند است. این ماده حاوی حدود 30 جز است که مهمترین آنها سیترال (تا 60٪) است که بوی خاص لیمو را تعیین می کند. در پزشکی معمولاً از برگها و نوک شاخه ها استفاده می شود که در ابتدای گلدهی جمع می شود. اسانس حاصل در صنایع پزشکی ، غذایی ، کنسرو و نوشیدنی های الکلی ، عطر سازی و آشپزی استفاده می شود.

از دیرباز طب سنتی بسیاری از مردم از این گیاه به عنوان آرامبخش ، ضد تشنج ، ضد درد ، پارگی ، ادرارآور ، ضد التهاب ، تنظیم کننده هضم و فعالیت قلبی استفاده می کرده است. اکنون تحقیقات علمی تأثیر آرام بخشی مرهم لیمو بر سیستم عصبی مرکزی را تأیید کرده است. فعالیت حرکتی معده و فرآیندهای بازسازی مخاط معده را افزایش می دهد. در طب بلغارستان ، گیاه آن به عنوان یک ماده ضد اسپاسم ، ضد درد ، تسکین دهنده اعصاب ، محرک اشتها شناخته شده است. اثر مفیدی روی معده ، مغز ، خصوصاً در صورت سرگیجه دارد. به نظر می رسد این گیاه پایه چای ها به صورت خالص و مخلوط با نعناع و پونه کوهی باشد. برای تهیه چای از بادرنجبویه ، 25-50 گرم ماده اولیه مصرف کنید ، 1 لیتر آب جوش ریخته و بگذارید 20-30 دقیقه بماند.چای در 200 میلی لیتر 3-4 بار در روز نوشیده می شود.

دم کرده بادرنجبویه برای ضعف عمومی بدن ، فشار خون بالا ، خارجی - برای روماتیسم استفاده می شود. برای افزایش تحریک جنسی توصیه می شود ، فشار خون را پایین می آورند. از تزریق برای شستشوی دهان با بیماری لثه استفاده می شود. مرهم لیمو خشک در کیسه های کاغذی یا بوم در مکانی خنک و با تهویه نگهداری می شود.

ملیسا در دستور العمل تولید نوشیدنی های الکلی با کیفیت بالا ، به عنوان مثال ، تنتور کلاسیک روسی "Erofeich" ، برای عطر سازی شراب ، حبوبات ، گنجانده شده است. این ماده همچنین در تولید نوشابه و همچنین در تهیه سبزیجات - ترشی خیار و گوجه فرنگی ، که به آنها طعم و مزه خاص و قدرت خاصی می بخشد ، و همچنین در تهیه میوه هایی که خاص خود را ندارند استفاده می شود. عطر استفاده از برگ ها و ساقه های جوان به عنوان ادویه ، رایحه ای کمی گس و تلخ به ادویه سالاد ، سوپ ، بازی ، قارچ و ماهی می افزاید. ظروف شیر و تخم مرغ (به عنوان مثال ، املت) عطر و بویی لطیف به دست می آورند. به لطف رایحه سازی با مرهم لیمو ، آنها طعم فوق العاده خاصی از ژله ، کواس ، کمپوت ، مواد نگهدارنده ، مربا از سیب ، آلو و گیلاس به دست می آورند. فقط باید به خاطر داشته باشیدکه در طی عملیات حرارتی ، عطر و طعم لطیف لیمو از مرهم لیمو تقریباً از بین می رود ، بنابراین به ظروف آماده اضافه می شود. به هر حال ، بادرنجبویه پس از خشک شدن رایحه خود را از دست می دهد.