در مورد "مفید بودن" سبزیجات به عنوان مشتقی از کیفیت خاک

2024 نویسنده: Sebastian Paterson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:49

نحوه رشد و برداشت سبزیجات "سالم"

ساکن تابستان مدرن قبلاً درگیر انبوهی از داروهای معجزه آسا ، کودها و سایر کالاهای باغ شده است که برای فروش ظاهر شده اند. همه تولیدکنندگان نوید یک محصول بی سابقه ، بوم شناسی کامل ، به طور کلی ، باغ عدن روی زمین را می دهند.

این سisesال مطرح می شود: زمین برای به ثمر رسیدن خود به چه چیزهایی نیاز دارد؟ شاید به این خاک نیازی نباشد ، شاید بتوان آن را با هیدروپونیک یا ایروپونیک ، کموپونیک ، آگرگاتوپونیک ، ionionoponics ، تغذیه قطره ای گیاهان جایگزین کرد.

اکنون می توانید مزرعه dacha خود را در باغ پشته های باریک Mittlider اجرا کنید ، جایی که آنها فقط 1/3 از منطقه را اشغال می کنند و 2/3 از آن برای راهروها اختصاص داده شده است. کشاورزی انسانی ، مبتنی بر تعالیم رودولف اشتاینر ، قابل تصویب است.

راهنمای باغبان

نهالستان های گیاهان فروشگاه کالاهای کلبه تابستانی استودیوهای طراحی منظر

البته ، اگر عناصر عرفان ، کیمیاگری ، تأثیر کیهانی را در نظریه کشاورزی ارگانیک کنار بگذاریم ، پس مراقبت از خاک با کمک کودهای آلی با دقت آماده شده ، استفاده متنوع از حبوبات ، پناهگاه و مالچ خاک. ، استفاده از کودهای سبز و مخلوط های گیاهان شبدر ، استفاده از پانسمان از گیاهان و شاخ و برگ ها - تمام این فعالیت ها با علم کلاسیک خاک مغایرت ندارد.

با این حال ، و همچنین کودهای مختلف میکروبیولوژیکی فناوری های EM. اما اگر ادعا کنم که استفاده از کودهای معدنی چیزی جز آسیب رساندن به خاک نیست ، من هم به طور قاطعانه ادعا نمی کنم. به خصوص در کلبه های تابستانی "کود شده" ما ، اغلب در مکانی نامناسب برای کشاورزی ، در منطقه آب و هوایی کشاورزی پر خطر.

در سال 1834 N. V. Gogol ، استاد کمکی در گروه تاریخ دانشگاه سن پترزبورگ ، یک اثر علمی بسیار جالب نوشت. نه ، نه "روح های مرده" ، نه "بازرس کل" ، که فکر می کنم ، اکنون حتی برای مقامات متعدد ما بسیار مهم است. نیکولای واسیلیویچ اثر "اندیشه های مربوط به جغرافیا" را نوشت که در آن نویسنده تصویر جغرافیایی سرزمین مادری ما را بازتولید کرد ، که ثروت آن به "جغرافیای زیرزمینی" بستگی دارد.

به ویژه ، او نوشت: "اگر به چند جغرافیای زیرزمینی دست بزنید صدمه ای نخواهد دید. در اینجا ، همه پدیده ها و اشکال تنفس بزرگی و عظیم است. " واقعیت این است که قبلاً در آن روزها متوجه شده بود که "خصوصیات زیرزمینی" خاک به نوعی بر روی یک فرد ، مردم نگاری به عنوان یک کل تأثیر می گذارد. در آن زمان ، مفاهیمی مانند عناصر کمیاب هنوز معرفی نشده بودند ، و حتی بیشتر از آن ، شناخته شده نبود که میکرو دوزهای عناصر مختلف اساس آنزیم ها هستند.

اکنون استان های زیست محیطی و ژئوشیمیایی طبیعی شناسایی شده اند ، جایی که ویژگی های زمینه ژئوشیمیایی طبیعی میزان وقوع موجودات زنده را از کمبود یا زیاد شدن خاک در یک عنصر کمیاب تعیین می کند. در این مناطق ، جایی که گیاهان گیاهی از کوتاهی قد ، کلروز رنج می برند ، افراد بیشتر بیمار می شوند - بیماری های سیستم عصبی ، اختلالات متابولیسم پورین ، کم خونی ، هپاتیت ، کمبود ویتامین B12 و بیماری تیروئید. به نظر می رسد ، چه ارتباطی با سبزیجات ، حاصلخیزی خاک وجود دارد؟

اما بیایید سعی کنیم این "خواص زیرزمینی" را درک کنیم. چنین استان های اکولوژیکی و ژئوشیمیایی معمولاً دارای کمبود منگنز ، روی ، مس ، فسفر هستند. از این رو ، بر این اساس ، ارتباط با بیماری های ذکر شده. به عنوان مثال ، در خاک های آهکی ، سبزیجات رشد یافته ممکن است دارای مقدار آهن کمی باشند ، در خاک های ذغال سنگ نارس - کمبود مس ، مشکلات زیادی در تجمع ید ، کبالت ، سلنیوم وجود دارد ، و این ، به نوبه خود ، بر سلامت افرادی که در خاکهای باتلاقی زندگی می کنند یا بر آنها تسلط دارند.

توسعه تمدن ما منجر به آلودگی اضافی سبزیجات با ایزوتوپ های رادیواکتیو و فلزات سنگین شده است. احتمالاً ، در این مورد منطقی است که حداقل کمی در مورد ریز عناصر صحبت کنیم. این به ما کمک می کند تا بفهمیم: این چیست - واقعا سبزیجات کامل ، که از آنها فوایدی خواهد داشت؟ همه عناصر کمیاب به طور مشروط به سه گروه تقسیم می شوند: ضروری ، (یا عوامل اصلی تغذیه ای مواد غیر قابل تعویض هستند ، یعنی در بدن انسان سنتز نمی شوند ؛ ما این مواد را فقط با غذا دریافت می کنیم ، آنها حیاتی هستند) ، به سمی و خنثی.

عناصر کمیاب گروه اول بسیار ضروری هستند و از اجزای ضروری رژیم های غذایی محسوب می شوند. اینها شامل مس ، روی ، منگنز ، کبالت ، مولیبدن ، کروم ، نیکل ، قلع ، وانادیوم ، ید ، فلوئور ، سلنیوم و سیلیسیم هستند. کمبود عناصر کمیاب ضروری باعث بروز علائم مشخصی می شود که با استفاده از آنها در رژیم های غذایی از بین می روند.

عناصر کمیاب سمی باعث واکنش های شدید سمی می شوند. اینها جیوه ، سرب ، کادمیوم و آرسنیک هستند.

خوب ، عناصر خنثی ، یا آنها را بی اثر نیز می نامند ، منجر به علائم برجسته فیزیولوژیکی و سمی نمی شوند. اینها بور ، لیتیوم ، آلومینیوم ، نقره ، روبیدیوم و باریم هستند.

طبق قانون کلارک-ورنادسکی ، هر جسم طبیعی شامل تمام عناصر شیمیایی شناخته شده در پوسته زمین است. هیچ عنصر "مضر" و "مفیدی" برای بدن وجود ندارد ، غلظت آنها در اینجا مهم است. کدام یک از این موارد ترجیح داده می شود؟ هیچ کس نمی تواند بگوید: همه آنها در نوع خود مهم و غیر قابل تعویض هستند.

از نظر کیفیت سبزیجات ، ممکن است لازم باشد آهن در درجه اول قرار گیرد. آهن اکسیژن را از ریه ها به تمام بافتها و سلولهای بدن می رساند. مولکول هموگلوبین خون در مرکز حاوی یک اتم آهن است ، این ماده شبیه کلروفیل گیاهان است و در مرکز آن یک اتم منیزیم قرار دارد. با وجود توزیع گسترده آهن در طبیعت ، هر پنجمین ساکن این کره خاکی از کمبود آهن رنج می برند. رژیم نامتعادل یکی از دلایل بروز این پدیده است. آهن آلی بیشتری در مخمر آبجو یافت می شود - 17.3 میلی گرم در 100 گرم.

تابلو اعلان

بچه گربه های فروشی توله سگ های فروشی اسب

استفاده از دانه کدو تنبل ، کدو سبز و سایر محصولات کدو تنبل می تواند فواید زیادی برای سلامتی به همراه داشته باشد ، که باعث جمع شدن آن تا 11.2 میلی گرم در 100 گرم می شود.خاکهای با محتوای کلسیم زیاد به سبزیجات فقیر آهن می رسانند. این باید در نظر گرفته شود وقتی که ما در منطقه ای با اسیدیته می جنگیم. یکی از علائم مشخص کمبود آهن در گیاهان ، کلروز برگ است. علاوه بر این ، کسری را می توان نه تنها در یک مزارع گیاهی ، بلکه در نزدیکترین باغ یا کمربند جنگلی نیز تشخیص داد.

دارنده رکورد در مجموعه تجمع آهن گزنه است - 41 میلی گرم در 100 گرم. در عین حال ، لازم است هشدار به همه کسانی که می خواهند کاملاً به گزنه روی بیاورند. ابتدا با پزشک خود در مورد تمایل بدن به ترومبوفیلی خون ساز همراه با لخته شدن خون مشورت کنید. همانطور که مشاهده می کنید ، گزنه در برخی موارد می تواند مضر باشد.

در مورد آهن به عنوان یک عنصر کمیاب ، میزان محتوای آن در سبزیجات به اندازه در دسترس بودن آن مهم نیست و از 5٪ محتوای آن فراتر نمی رود. این خیلی کم است. تنها راه آزاد سازی آهن از سلولهای گیاهی ، شکسته شدن دیواره های سلول توسط جوش زدن است. بنابراین ، جوش ، گیاهان را خرد کنید. گاهی اوقات کمک می کند. وقتی غذا با ویتامین A غنی می شود آهن بهتر جذب می شود.

همه چیز با بدن ما خیلی ساده نیست. به عنوان مثال ، او به شدت به روی نیز احتیاج دارد - برای اعصاب همان آهن خون است. این یک درمان مهم برای فرسودگی عصبی و مغزی است ، که به ویژه در زندگی دشوار ما بسیار مهم است. بیشترین غلظت روی آلی در منی ، استخوان ها و مو وجود دارد. کمبود آن در انسان می تواند منجر به کوتولگی (بیماری پراساد) ، تاخیر در رشد جنسی شود. حس چشایی و شاید زیبایی فرد در حال خراب شدن است ، شاید به همین دلیل است که اکنون چنین برنامه هایی در تلویزیون پخش می شوند ، اما این تصور شخصی من است ، اما زخم های بدن به دلیل کمبود روی به آرامی بهبود می یابند - این ثابت شده است.

این عنصر در روده فوقانی جذب می شود. میزان جذب 40-20٪ است ، بیشترین جذب از محصولات حیوانی و از سبزیجات بسیار کمتر است. اندام های غذایی گیاهان گیاهی فیتین را تجمع می دهند که با کلسیم اضافی ، ترکیبات نامحلول با روی ایجاد می کند و آن را از بدن خارج می کند.

این امر بار دیگر نیاز به رژیم های غذایی مختلط کامل را با توجه به سن ، جنس ، منطقه محل سکونت تأیید می کند ، زیرا سبزیجات با محتوای مختلف مواد مغذی در خاک های مختلف به دست می آیند. در مورد سبزیجات غنی از روی ، بیشتر از همه در ریشه زنجبیل وجود دارد - 6.8 میلی گرم در 100 گرم. بی دلیل نیست که از زمان مصرف ابن سینا از زنجبیل برای بهبود عملکرد مغز استفاده می شود. و در دستورالعمل های سنت هیلدگارد ، وی یکی از مکان های مهم را اشغال کرده است.

جالب است که حتی در آن زمان آنها فقط با علائمی که مشخصه بیماری های کمبود روی است - زخم های قدیمی - آنها را درمان می کردند. آنها حافظه خود را بهبود بخشیدند بدون اینکه چیزی در مورد خواص روی بدانند. بیشتر سبزیجات حاوی آن در محدوده 0/1 - 5/5 میلی گرم در 100 گرم هستند. مقدار بیشتری در نخود سبز (5/1 میلی گرم در 100 گرم) ، جعفری و سیب زمینی (9/0) ، سیر و هویج (0 ، 6 میلی گرم در 100) مشاهده می شود)

در سال 1957 ، ضروری بودن سلنیوم ، اثر آن بر موجودات زنده کشف شد. علوم جدید بسیاری از عملکردهای بیولوژیکی سلنیوم را در انسان و حیوانات مرتبط با پروتئین های اختصاصی Se که از پیری سلول ها و بافت ها جلوگیری می کنند ، مورد مطالعه قرار داده است. غلظت سلنیوم در خون و مو برای هر منطقه یک مقدار مشخصه است. عامل اصلی مingثر در تجمع آن در مواد غذایی میزان آن در خاک ، اسیدیته قوی و مقدار زیاد آهن است.

به نظر می رسد که منطقه لنینگراد ما بهترین مکان برای کبد طولانی نیست. فراهمی زیستی سلنیوم با مصرف بیش از حد فلزات سنگین - سرب ، جیوه ، کادمیوم ، نیکل - با سبزیجات کاهش می یابد. در مورد گیاهان با محتوای زیاد این عنصر ، کلم بروکلی رهبر سلنیوم است.

سبزیجات منبع دوزهای ارزشمند هومیوپاتی ید آلی هستند ، که اثربخشی آن برای بدن بسیار بیشتر از غیرآلی (نمک یددار) است. فواید ید احتمالاً برای بسیاری شناخته شده است ، این ماده عنصری ضروری برای فعالیت غدد درون ریز و به ویژه غده تیروئید است.

قسمت بعدی را بخوانید. خاک - خصوصیات ، ترکیبات ، ظرفیت جذب آن