آویشن: پرورش ، خواص دارویی و آشپزی

2024 نویسنده: Sebastian Paterson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:49

آویشن مدتهاست که در طب عامیانه استفاده می شود.

و اکنون - در طراحی منظر

آویشن (Thymus) ، آویشن یا گیاه بوگورودسکایا گیاهی از خانواده لابیت است که مدت ها به عنوان یک گیاه دارویی و ادویه دار شناخته می شود. از آویشن به طور گسترده ای در طب سنتی و آشپزی استفاده می شود.

خواص درمانی آن برای درمانگران باستانی مانند دیوسکوریدس و تئوفراستوس شناخته شده بود. یونانیان باستان از آویشن برای درمان بیماری های عفونی استفاده می کردند. او را نمادی از سخت کوشی می دانستند. در مصر باستان از آن برای مومیایی کردن استفاده می کردند. از آویشن در آداب قربانی نیز استفاده می شد.

به عنوان یک داروی شفابخشی ، در قرون وسطی به طور فعال مورد استفاده قرار می گرفت ، مدت زیادی است که در روسیه شناخته شده است. از آویشن برای بخور دادن گاو استفاده می شد ؛ همچنین اعتقاد بر این بود که می تواند ارواح شیطانی را بترساند.

hand دفترچه باغبان نهالستان های گیاهان فروشگاه کالاهای کلبه تابستانی استودیوهای طراحی منظر

با توجه به محتوای تیمول در آویشن ، دارای خواص ضد عفونی کننده ، علاوه بر این ، ضد التهاب ، خلط آور ، برافروختگی ، ضد درد و بهبود زخم است. برای بیماریهای دستگاه تنفسی فوقانی ، برای ذات الریه ، برای درمان بیماریهای دستگاه ادراری تناسلی و داخلی برای ورم معده و اسهال استفاده می شود. اعتقاد بر این است که آویشن هضم را بهبود می بخشد ، که هنگام استفاده در پخت و پز (به ویژه با غذاهای چرب) بسیار مهم است.

این به صورت دم کرده ، تنتورهای الکلی ، حمام ، کمپرس ، ضماد مصرف می شود. لوسیون ها باعث ایجاد خراش در حیوانات خانگی می شوند. در حمام روسی ، اجاق گاز با تنتور علف Bogorodskaya آب داده شد تا بخار با خواص درمانی تنفس کند. برای دردهای مفصلی ، حمام با آویشن و همچنین مالش با تنتور توصیه می شود. این ماده همچنین در درمان اعتیاد به الکل و مشروبات الکلی استفاده می شود ؛ اعتقاد بر این است که تنتور آویشن باعث انزجار یا بی تفاوتی نسبت به الکل می شود. آویشن بخشی از برخی داروها (سیاه سرفه) است.

در آروماتراپی برای درمان آرتروز ، سلولیت ، روماتیسم ، بیماری های پوستی (راش ، اگزما) و همچنین برای ترمیم زخم ، از روغن آویشن استفاده می شود. اجزای اصلی روغن تیمول و کرواکرول است ، دومی برای بدن انسان سمی است ، بنابراین ، علاوه بر این ، تصفیه شده ، به اصطلاح "سفید" روغن آویشن برای شرایط خانه مناسب است. اعتقاد بر این است که روغن آویشن باعث افزایش ایمنی ، تقویت مو و ناخن ، رفع اسپاسم و دفع سموم می شود. همچنین برای بیماری های سیستم ادراری تناسلی استفاده می شود.

استفاده از آویشن برای زنان باردار توصیه نمی شود (قبلا حتی به عنوان پیشگیری از بارداری نیز استفاده می شد) ، همچنین اعتقاد بر این است که یک عارضه جانبی ممکن است غده تیروئید بیش از حد فعال باشد.

خواص آویشن در صنعت عطر سازی و لوازم آرایشی کاربرد دارد. به طور خاص ، در ساخت شامپوها ، ادکلن ها ، شیشه های بعد از ریش ، پودرها و خمیر دندان ها و همچنین در ساخت صابون استفاده می شود.

board تابلوی اعلان بچه گربه های فروشی توله سگ های فروشی اسب های فروشی

چمن بوگورودسکایا نیز کاربرد گسترده ای در آشپزی پیدا کرده است. آویشن حاوی ویتامین ها ، روغن های اساسی ، نمک های کلسیم و آهن است که به خوبی توسط بدن جذب می شود. به لطف این خواص ، از آن برای افزایش ماندگاری گوشت استفاده شد. توصیه می شود این گیاه را به مقدار کم در ظروف قرار دهید. تازه و خشک استفاده می شود ، ماندگاری گیاهان خشک تا دو سال است. از آویشن در تهیه سوپ های پانسمان ، هاچ ، طعم گوشت بره و مرغ ، سس ها ، غذاهای حاوی لوبیا ، نخود و سایر سبزیجات استفاده می شود. بسیاری از افراد توصیه می کنند هنگام ترشی سبزیجات از آویشن استفاده کنند.

استفاده بهینه در پخت و پز ، آویشن اسپانیایی (Thymus zygis) است ، اما انواع دیگری نیز استفاده می شود. آویشن با بوی لیمو (Thymus citriodorus) برای غذاها و میوه های ماهی ، ترجیحاً تازه توصیه می شود.

برای اهداف آشپزی و ساخت انواع فرم های دوز، انواع زیر به طور عمده استفاده می شود: خزنده آویشن، آویشن اسپانیایی، لیمو بوی آویشن و آویشن مشترک. چمن در طول گلدهی برداشت می شود ، در سایه خشک می شود. آویشن همچنین یک گیاه نرم کننده است ، در برخی کشورها عسل آویشن یک ماده غذایی خوشمزه است.

جنس Thymus حدود 400 گونه دارد که حدود 16 گونه در روسیه رشد می کند. این گیاهان بوته های کوتوله ای چند ساله با ساقه های چوبی تا ارتفاع 50 سانتی متر هستند ؛ برخی از گونه ها شاخه های خزنده دارند. نمایندگان تیره دارای برگهای کوچک و کامل هستند ، ترتیب روی ساقه مخالف است. گلها کوچک هستند ، می توان آنها را سفید ، صورتی یا یاس بنفش رنگ آمیزی کرد ، در گل آذینهای تناوبی یا موقت جمع کرد. میوه آن یک آجیل است.

معروف ترین انواع آویشن:

• آویشن کک (Thymus pulegioides) - دارای گلهای صورتی است ، گلدهی آن در ژوئن - اوت رخ می دهد.
• آویشن بادرنجبویه (Thymus citriodorus) ترکیبی از آویشن کک و آویشن معمولی ، گل بنفش ، ساقه های گل تا 30 سانتی متر به گل طبیعی در ژوئن - ژوئیه است.
• آویشن معمولی (Thymus vulgaris) - دمگل هایی با قد تا 15 سانتی متر ، انواع مختلفی وجود دارد ، گل ها می توانند سفید ، قرمز و غیره باشند.
• آویشن خزنده (Thymus serpillum) - گل سرخ تا 15 سانتی متر قد ، انواع مختلفی با رنگ های مختلف گل (سفید ، صورتی ، کارمین) وجود دارد ، گلدهی در جولای - آگوست رخ می دهد.

انواع مختلفی با رنگ شاخ و برگ مختلف (طلایی ، سبز نقره ای ، لبه ای) نیز وجود دارد. در روسیه نیز بومی (از "endemos" یونانی - محلی - گونه ای که فقط برای یک زیستگاه خاص مشخص می شود) وجود دارد ، مانند آویشن زیبا (Thimus pulchellus) ، که در Ciscaucasia غربی رشد می کند ، و آویشن ساس (Thimus cimicinus) ، که در قسمت شرقی دشت اروپای شرقی و اورال جنوبی رشد می کند. هر دو گونه در معرض خطر قرار دارند ، زیرا از عوامل مختلفی از جمله چرا رنج می برند و همچنین آویشن اشکال توسط مردم محلی به عنوان داروی دارویی فعال جمع آوری می شود.

آویشن خاک سبک ، خشک ، زهکشی شده و مکان آفتابی را ترجیح می دهد ؛ خاک های اسیدی مطلوب نیستند. تکثیر بذر ، تقسیم بوته و قلمه ها. آویشن برای باغ های صخره ای ، باغ های صخره ای مناسب است ، می تواند در شکاف های بین دال ، سنگ رشد کند و همچنین می تواند برای ایجاد یک چمن آلپ مورد استفاده قرار گیرد.

همچنین بخوانید:

آویشن - یک گیاه چند ساله دارویی و تند است