رژیم های گیاهی برای بیماری های مختلف

2024 نویسنده: Sebastian Paterson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:49

part قسمت قبلی مقاله را بخوانید

به سلامتی خود بخورید. قسمت 8

در ساخت رژیم درمانی برای ذات الریه کروپوز ، برونکوپنومونی ، پلوری اگزوداتیو ، فرآیندهای چرکی در ریه ها ، استفاده از سبزیجات خام و آب پز و به ویژه هویج با محدودیت مایعات و نمک در مواد غذایی ضروری است.

توصیه می شود به دلیل محتوای مس نسبتاً زیاد در آن ، از گیاهان برگ ریز گیاهان گیاهی برای کم خونی استفاده کنید. ریشه ها حاوی غشای سلولی زیادی هستند که تحرک روده را تقویت می کنند ، بنابراین برای یبوست های غذایی و عصبی توصیه می شود ، و شیوع عناصر قلیایی استفاده از آنها را در تغذیه پزشکی به عنوان عوامل ضد التهاب تعیین می کند.

به دلیل وجود مقدار قابل توجهی پتاسیم در محصولات ریشه ، از آنها در تغذیه پزشکی برای بیماری های قلبی عروقی با نارسایی گردش خون استفاده می شود. آهن و مقدار زیادی آهن در چغندر و روتاباگا و کبالت در هویج وجود دارد که در هنگام ایجاد یک رژیم درمانی در صورت کم خونی بسیار مهم است. گوجه فرنگی و بادمجان حاوی مقادیر قابل توجهی آهن (به ویژه گوجه فرنگی) و مس هستند ، بنابراین برای تحریک تشکیل خون در رژیم های غذایی گنجانده می شوند.

محتوای بالای پتاسیم در سیب زمینی با مقادیر کمی سدیم باعث استفاده از آن در رژیم درمانی برای بیماری های کلیه و قلب می شود. از آب سیب زمینی خام برای درمان زخم معده و ورم معده استفاده می شود ، زیرا پروتئین های سیب زمینی حاوی یک مهار کننده پپسین هستند. آب سبزیجات به عنوان یک ماده ضد اشتعال طبیعی استفاده می شود. آب چغندر به مقدار 200 میلی لیتر و به دنبال آن آب هویج و کلم ، قوی ترین اثر کلریتیک را دارد. از نظر قدرت تأثیر آن در تخلیه کیسه صفرا ، 200 میلی لیتر آب چغندر به عملکرد دو زرده تخم مرغ نزدیک می شود - یکی از قوی ترین محرک های عملکرد حرکتی کیسه صفرا.

با استفاده از ترشحات ضد عفونی کننده و هپاسید معده ، توصیه می شود از آبهای سبزیجات رقیق شده استفاده کنید (1:10) ، زیرا آنها عوامل ایجاد کننده ترشحات معده کاملاً قوی هستند و در عین حال ، برخلاف آب میوه های کامل ، فعالیت معده را سرکوب نمی کنند آب میوه.

آب سبزیجات کامل اثر خنثی کننده ای بر آب معده دارند و به طور چشمگیری فعالیت پروتئولیتیک آن را کاهش می دهند. آب سبزیجات کامل و به خصوص آب سیب زمینی را می توان برای سوزش معده توصیه کرد.

با بیماری های عفونی مانند آنفلوانزا ، التهاب لوزه ، تب مخملک ، تیفوس و سایر موارد ، برای بیماران مفید است که آب هویج ، کلم و گل کلم و میوه ها را برطرف کنند تا تشنگی خود را رفع کنند و بدن را با ویتامین ها و سایر مواد مفید اشباع کنند.

برای بیماری های دستگاه گوارش ، آب میوه های هویج ، گوجه فرنگی ، سیب زمینی ، چغندر ، خیار موثر هستند ، آب کلم حاوی ویتامین U ضد زخم به ویژه موثر است.

برای بیماری های قلبی عروقی ، آب میوه های هویج ، فلفل ، گل کلم ، کاهو و سایر سبزیجات مفید است. در این حالت اسفناج ، کلم ترش ، کرفس ممنوع است.

طعم و بافت اکثر سبزیجات با پخت ساده بسیار مفید است. سبزیجات خام ، آب پز ، پخته یا خورشتی باید بخشی از هر صبحانه ، ناهار و شام باشد و هرچه بیشتر بهتر. سبزیجاتی مانند هیچ ماده غذایی دیگری به شما اجازه خلاقیت نمی دهند ، به ویژه هنگامی که چیز جدید و جالب می خواهید. با این حال باید بخاطر داشت که سبزیجات پیچیدگی را دوست ندارند.

ارسطو ، فیلسوف یونان باستان گفت که معقول آنچه را که پسندیده نیست بلکه آنچه او را از دردسر خارج می کند دنبال می کند. استفاده منظم از سبزیجات در طول سال در غذا باعث حفظ سلامتی و عملکرد می شود. کمبود ویتامین به ویژه در بهار احساس می شود ، زمانی که مقدار سبزیجات تازه در رژیم غذایی به طور قابل توجهی کاهش می یابد. سبزیجات خام از نظر ویتامین ها بسیار غنی تر از سبزیجات آب پز و برداشت شده در دوره تابستان و پاییز هستند. قند موجود در سبزیجات در حین ترشی و نمک زدن تخمیر می شود و اسید لاکتیک ایجاد می کند که از پوسیدگی غذا محافظت می کند. اسید لاکتیک همچنین دیواره سبزیجات را از بین می برد که باعث افزایش جذب آنها می شود. پخت و پز طولانی مدت منجر به از بین رفتن برخی از ویتامین ها می شود. انجماد و خشک شدن سریع آنها را در امان نگه می دارد. مشاهده شده است که هیچ ویتامین B در کلم ترش ،ویتامین C حاوی نیمی از مقدار و کاروتن (پروویتامین A) - 10 برابر کمتر از مقدار تازه است.

اجزای محافظتی مانند نمک ، آرد ، مواد حاوی نشاسته ، دکسترین ، فیتونسیدها (پیاز و غیره) می توانند اکسیداسیون ویتامین C را حتی در حضور مس مهار کنند. هنگام پخت ظروف سبزیجات ، توصیه می شود ابتدا این محصولات ، و سپس سبزیجات را بگذارید. انتخاب انسان در استفاده از گیاهان مختلف در تغذیه با توجه به موقعیت جغرافیایی ، سلیقه ، سنت ها ، اطلاعات ژنتیکی و اکتسابی تعیین می شود. جای تعجب نیست که آنها می گویند: "چه کسی چه طعمی دارد: چه کسی تربچه را دوست دارد و چه کسی هندوانه را دوست دارد!" اما سلیقه ما اغلب توسط ارزش بیولوژیکی محصول تعیین می شود ، و ما باید این مقدار را نه تنها بصری ، در سطح ناخودآگاه ، بلکه ، اول از همه ، شایسته - در سطح دانش مدرن ، تعیین کنیم تا تصور کنیم که چه چیزی تشکیل می شود ارزش غذایی و بیولوژیکی محصولات سنتی و کمتر رایج ،برخی از آنها را می توان دارو نامید.

حتی حکمای باستان استدلال می کردند که نه پرهیز و نه افراط و تفریط خوشبختی نمی بخشد. آنچه امروز هستید و سالهای زیادی خواهد بود ، فقط به آنچه می خورید بستگی دارد. هر قسمت از بدن شما از مواد غذایی ساخته شده است - مو ، چشم ، دندان ، استخوان ، خون. اکنون بسیاری از افراد این عبارت را می شنوند: "سلامتی ما همان چیزی است که می خوریم!" چقدر درست! به هر حال ، حتی حالت چهره شما از آنچه برای غذا استفاده می کنید تشکیل شده است ، زیرا یک فرد سالم فردی شاد است.

سری Eat for Health را بخوانی

:

1. ارزش غذایی سبزیجات
2. مواد معدنی موجود در سبزیجات و میوه ها که برای سلامتی ضروری هستند
3. چه ویتامین های سبزیجات ما را تأمین می کنند
4. چه ویتامین های سبزیجات ما را تأمین می کنند. ادامه
5. محتوای ویتامین در غذاهای گیاهی
6. محتوای ویتامین ها ، آنزیم ها ، اسیدهای آلی ، فیتونسیدها در سبزیجات
7. ارزش سبزیجات در مراقبت های غذایی ، رژیم های گیاهی
8. رژیم های گیاهی برای بیماری های مختلف