کوهلرابی: ارزش غذایی ، روش رشد گیاهچه و گیاهچه

2024 نویسنده: Sebastian Paterson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:49

• ارزش غذایی کهلرابی
• انواع کلم کوهلرابی
• سرمه آگروتنیکس
• روش نهال کشت سرامیکی
• روشی بدون هسته برای پرورش سرامیکی

در ادامه گفتگو در مورد انواع کلم هایی که می توان در شرایط منطقه شمال غربی پرورش داد ، اکنون در مورد کلم سرمه ای صحبت خواهیم کرد ، که هنوز در کشور ما بسیار گسترده نیست. اما این کلم سریعترین رسیده است.

او 70-80 روز پس از جوانه زدن یا 30-20 روز زودتر از مو رشد می کند. علاوه بر مقاوم بودن در برابر سرما ، برای مناطق شمالی کشور که در ماه ژوئن - اوایل ژوئیه از حیاط خانه آنها کمبود سبزیجات تازه وجود دارد ، ارزشمند است.

کلم کوهلرابی از مدت ها قبل شناخته شده است. آنها چندین قرن قبل از دوران ما در مورد آن می دانستند. کهلرابی در رومیان باستان به نام کالوراپا ، به معنای شلغم ساقه معروف بود. نام مدرن آن از اینجاست. اکنون در اروپای غربی بسیار شیوع یافته است.

راهنمای باغبان

نهالستان های گیاهان فروشگاه کالاهای کلبه تابستانی استودیوهای طراحی منظر

ارزش غذایی کهلرابی

ارزش غذایی در سرمه دارای ساقه کروی بیش از حد رشد یافته ، میوه ساقه نامیده می شود که در بالای سطح زمین تشکیل می شود. کلم کوهلرابی دارای ارزش غذایی بالا و همچنین طعم مطبوعی است. از نظر محتوای مواد مغذی ، از کلم سفید پیشی می گیرد. ماده خشک تا 10.5٪ در آن جمع می شود. این ماده دارای مقدار زیادی قند (3-7٪) است ، که بخش قابل توجهی از آن توسط ساکارز نشان داده می شود ، که طعم شیرین آن ، پروتئین ها (3/1 - 3٪) ، فیبر (2/9 - 9/0) را تعیین می کند.

از نظر محتوای ویتامین C ، سرمه در بین بسیاری از محصولات گیاهی جایگاه برجسته ای را به خود اختصاص داده است: در 100 گرم ماده خام ، تا 50-100 میلی گرم تجمع می یابد. این همان است و حتی کمی بیشتر از میوه های لیمو و پرتقال است. به همین دلیل کلم سرمه را "لیمو شمالی" نیز می نامند. در ساقه ها کاروتنوئیدها (3-9 میلی گرم درصد) ، ویتامین ها: B1 (تیامین) - 0.02-0.3 میلی گرم درصد ، B2 (ریبوفلاوین) - 0.05-0.4 میلی گرم درصد ، B6 ، PP (اسید نیکوتینیک) - 0.2-0.9 میلی گرم درصد ، از نظر اینکه سرمه از کلم سفید و بیشتر سبزیجات دیگر برتر است.

کلم کوهلرابی سرشار از نمک های معدنی است. عناصر خاکستر حاوی 0.8-1.2، ، از جمله است. نمک های پتاسیم 387 میلی گرم درصد ، کلسیم 45-60 میلی گرم درصد ، منیزیم 19-179 میلی گرم درصد ، فسفر 50 میلی گرم درصد ، آهن 2.2 میلی گرم درصد ، سدیم - 50 میلی گرم درصد ، گوگرد - 88 میلی گرم درصد. دارای اثرات ضد سرطانی (سرطان ریه ها ، مثانه ، پروستات و پستان ، روده) ، ضد کوربوتیک ، ضد التهاب ، ضد ورم ، ضد تصلب شرایین ، ضد میکروبی ، ضد سمی ، خونساز و ترمیم کننده است.

خوردن سرمه تأثیر مفیدی بر سیستم عصبی ، متابولیسم و عملکردهای کبد ، کیسه صفرا و دستگاه گوارش دارد. این ماده بسیار حساس تر از کلم سفید است ، به آرامی دستگاه گوارش را تحت تأثیر قرار می دهد ، اشتها را تحریک می کند ، بنابراین برای تغذیه پزشکی (به صورت جوشیده) برای ورم معده ، مجاری کلیه ، ورم معده و زخم معده و زخم اثنی عشر بهتر مناسب است ، تغذیه بیماران مبتلا به بیماری های عفونی ، کم خونی ، بیماری های کلیوی ، فشار خون بالا ، تصلب شرایین را ناتوان می کند. کلرابی و آب آن برای کودکان مفید است ، زیرا کلسیم موجود در آنها به راحتی جذب می شود و برای ساخت دندان و استخوان استفاده می شود. محتوای بالای کلسیم ، فسفر و پروتئین این نوع کلم ها را در رژیم غذایی زنان باردار مهم می کند.

دانه های کهلرابی از نظر شکل ، اندازه و رنگ با دانه های کلم و انواع دیگر کلم ها یکسان است. از نظر نهال نیز با آنها تفاوتی ندارد ، اما در حال حاضر اولین برگ سرمه واقعی دارای یک دمبرگ بلند ، یک رنگ مایل به سبز مایل به آبی یا بنفش مایل به آبی و یک شکل کشیده است و لبه آن به شکل دندان بریده می شود.

کهلرابی یک سیستم ریشه بسیار پیشرفته تشکیل می دهد. پایه آن ضخیم نیست ، اما طولانی است. ریشه های شاخه ای انبوه زیادی از آن گسترش می یابد معمولاً سیستم ریشه کاملاً متراکم در لایه فوقانی خاک و در عمق 25-30 سانتی متری قرار دارد و به طور مساوی در همه جهات با فاصله حدود 60 سانتی متر توزیع می شود.با رشد گیاه ، ریشه ها به عمق خاک نفوذ می کنند. ریشه اصلی و شاخه های آن می توانند به عمق 1.5-2.6 متر برسند سطح کل مکش سیستم ریشه سرمه حتی از سیستم ریشه کلم پیشی می گیرد. اگر آب زیرزمینی به سطح خاک نزدیک شود ، ریشه ها نفوذ عمیق نمی کنند.

پس از تشکیل 7-8 برگ واقعی ، ساقه به طور محسوسی ضخیم می شود. از این لحظه به بعد ، تشکیل ساقه و رشد برگها به طور همزمان انجام می شود. انواع اولیه کلم تعداد برگ کمتری و اندازه آنها نسبت به برگهای بعدی است. میوه های ساقه می توانند اشکال مختلفی داشته باشند ، اما انواع گرد و مسطح از کیفیت طعم بالاتری برخوردار هستند. در خارج ، ساقه با پوستی متراکم به رنگ سبز یا بنفش پوشانده شده است.

در داخل آن یک تفاله سفید متراکم ، گوشتی ، آبدار و شیرین وجود دارد. با رسیدن ، قسمت پایین ساقه ابتدا رشد می کند و سپس بقیه ساقه رشد می کند. درشت شدن در اثر تمایز هسته تعداد زیادی رگ ایجاد می شود. یک میوه ساقه بیش از حد رسیده ، به عنوان یک قاعده ، دارای شکلی کشیده و کشیده است که به شکل "مخروط" روی آن تشکیل شده است. کیفیت محصول ساقه با کمبود رطوبت در خاک و همچنین تحت تأثیر درجه حرارت بالا ، هنگامی که هوا برای مدت طولانی گرم است ، خراب می شود.

کوهلرابی گیاهی کاملاً پلاستیکی است ؛ این گیاه می تواند در مناطق مختلف آب و هوایی ، از انتهای شمال تا جنوب شرور رشد کند. این کلم گیاهی مقاوم در برابر سرما است. مطلوب ترین دما +15 … + 18 درجه سانتیگراد در روز و + 8 … + 10 درجه سانتیگراد در شب است. در دمای بالاتر ، ساقه های آن سریعتر رشد می کنند ، در دمای پایین (+6 … + 10 درجه سانتیگراد) ، انواع زودرس گیاهان گلدار دارند.

در میان گیاهان کلم ، سرمه مقاوم ترین در برابر خشکسالی است ، زیرا توانایی استخراج رطوبت از افق های عمیق خاک را دارد ، اما فقط با منبع رطوبت خوب یک میوه بنیادی با کیفیت بالا تشکیل می دهد. نسبت به آبیاری واکنش خاصی نشان می دهد ، به ویژه در خاکهای لوم ذغال سنگی شنی و ماسه ای که مستعد خشک شدن هستند. وقتی رطوبت خاک زیر 60٪ ظرفیت رطوبت کل باشد ، ترک خوردگی ساقه ها مشاهده می شود. گیاهان به ویژه در دوره اولیه رشد ، وقتی رشد فشرده ای از برگ و ریشه وجود دارد ، رطوبت خاک را می طلبند.

کهلرابی گیاهی نور پسند است. هنگام رشد آن در راهروهای باغ ، هنگامی که تاج درختان کمی سایه ایجاد می کند ، تشکیل ساقه ها به تعویق می افتد و عملکرد کاهش می یابد. او یک گیاه طولانی است. مشاهده شده است که در شرایط یک روز قطبی طولانی ، رشد سریعتر برگها و تشکیل ساقه وجود دارد.

کوهلرابی در خاک لومی سست ، لومی سبک و کاملاً گرم و غنی از مواد آلی به خوبی رشد می کند. هر کیلوگرم کلم سرامیکی 3.5 گرم نیتروژن ، 3 گرم فسفر ، 5.5 گرم پتاسیم و 2 گرم کلسیم از خاک با محصول خارج می کند. از بین انواع کلم ها ، مقاوم در برابر نمک است. بهترین واکنش محلول خاک برای رشد سرمه خنثی یا حتی کمی قلیایی است. با این حال ، سرمه در خاک کمی قلیایی عملکرد کاملا رضایت بخشی دارد (pH 5.5).

تابلو اعلان

بچه گربه های فروشی توله سگ های فروشی اسب

انواع کلم کوهلرابی

ارزش سرمه در این واقعیت نهفته است که عمدتاً دارای انواع زودرس است که می تواند 60-70 روز پس از جوانه زنی برداشت کند ، که برای تولید زود هنگام از اوایل بهار از زمین بسیار مهم است. گونه های دیررس آن رشد کمی دارند و در دوره پاییز و زمستان به خوبی ذخیره می شوند.

انواع زودرس - وین وایت 1350 ، آتنا ، کوریست F1 ، انواع میانه رسیده - Eder RZ F1 ، Cartago F1 و دیررس - ویولتا ، گیگانت ، کوساک F1.

سرمه آگروتنیکس

کوهلرابی در زمین های محافظت شده و باز پرورش می یابد. در گلخانه ها و گلخانه ها رشد فقط انواع اولیه آن منطقی است. کوهلرابی را می توان پس از برداشت گیاهان زودرس سبز - کاهو ، اسفناج ، پیاز روی برگ از یک مجموعه یا انتخاب ، تربچه ، کشت شده در خاک های خوب بارور شده ، به عنوان یک کشت مجدد در زمین های باز پرورش داد.

بهترین پیش ماده برای سرمه ، سیب زمینی ، خیار ، گوجه فرنگی ، نخود فرنگی ، چغندر ، پیاز است. برای سرمه ، کودهای آلی اعمال نمی شود ، اما محصولات قبلی به همراه آنها تهیه می شود. کودهای معدنی بلافاصله قبل از کاشت یا کاشت نهال استفاده می شود.

خاک برای سرمه در پاییز آماده می شود. تا عمق کامل آن (25-30 سانتی متر) حفر شده است. برای مقابله با پیچ و خم ، که همه گیاهان کلم (از جمله علف های هرز) را آلوده می کند ، از کودهای آهک استفاده می شود (0.4-0.8 کیلوگرم دولومیت یا سنگ آهک آسیاب شده در هر 1 متر مربع). بهترین اثر با استفاده از مواد آهک ریز آسیاب شده بدست می آید. در صورت کمبود عوامل آهک زنی ، می توان از کاربرد محلی در دوزهای کم استفاده کرد.

هنگام کاشت نهال ، 5-10 گرم دولومیت به هر سوراخ اضافه می شود ، 50-100 گرم در هر متر مکعب صرف می شود. کودی مانند آرد فسفریت نه تنها فسفر برای گیاهان فراهم می کند ، بلکه همچنین یک وسیله موثر برای مبارزه با اسیدیته خاک است که یک اثر مفید بر عملکرد … در بهار ، به محض امکان شروع اولین کار در قطعه شخصی ، لازم است خاک را با یک چنگک از 2-3 مسیر بچرخانید تا لایه سطحی آن شل شود و در نتیجه از تبخیر شدید رطوبت از آن جلوگیری شود آی تی. خاک مخصوص سرمه باید با دقت بریده و تراز شود.

اگر خاک سنگین باشد ، شنا ، حفاری در خاک های سبک تر انجام می شود - با استفاده از کج بیل یا برش مسطح تا عمق 12-15 سانتی متر شل می شود. نتایج خوب با پردازش خاک با فرزکاری با تراکتور راهپیمایی بدست می آید. فقط توصیه می شود خاک های خشک شده سریع در بهار شل شوند و به دنبال آن آزاردهنده باشند. قبل از حفر یا شل شدن بهار ، کودهای معدنی اعمال می شود: 15-20 گرم نیترات آمونیوم یا اوره ، 20-30 گرم سوپرفسفات و 20 گرم کلرید پتاسیم. در شرایط شمالی ما ، کاشت یا کاشت نهال در پشته ها یا پشته های از قبل آماده شده انجام می شود.

کهلرابی به دو روش نهال و نهال پرورش می یابد. برای کاشت فقط باید از بذرهای بزرگ و کالیبره شده استفاده شود. آنها شاخه های دوستانه و همسو با سرعت رشد سریع می دهند. چنین بذرهایی بلوغ زودرس و بالاترین عملکرد ساقه های با کیفیت بالا را فراهم می کنند.

روش نهال کشت سرامیکی

نهال کوهرابی به همان روش کلم سفید ، با شیرجه یا بدون آن پرورش می یابد. برای تهیه نهال می توانید از گلخانه ها ، مهد کودک ها یا گلخانه ها استفاده کنید.

فراوانی هوای بیرون و سبک و تازه همیشه گیاهان با کیفیت بالا را تضمین می کند. مهم است که درجه حرارت کنترل شود ، نه اینکه گیاهان را بخارپز کنید. دمای هوا در طول روز باید در سطح + 12 … + 16 درجه سانتیگراد و در شب + 6 … + 8 درجه سانتیگراد باشد. آبیاری نهال به ندرت لازم است ، اما فراوان است. پس از هر بار آبیاری ، برای از بین بردن رطوبت بیش از حد هوا ، تهویه هوا ضروری است ، که در اثر تعامل با درجه حرارت بالا ، شرایط مساعدی برای توسعه بیماری سیاه پا ایجاد می کند. در طول دوره رشد ، نهال ها دو بار تغذیه می شوند.

اولین بار 7-10 روز پس از برداشت است ، زمانی که نهال ها به خوبی ریشه می گیرند و قویتر می شوند. در یک آبیاری می توانید 10-15 گرم نیترات آمونیوم ، 30 گرم سوپرفسفات ، 10-15 گرم کلرید پتاسیم مصرف کنید. بلافاصله پس از تغذیه ، گیاهان با آب تمیز آبیاری می شوند تا از سوختگی برگ جلوگیری شود. آنها بار دوم ، 10-12 روز پس از اولین تغذیه ، تغذیه می کنند. در این حالت دوز کودها دو برابر می شود.

قبل از کاشت ، نهال ها سخت می شوند. نهال کوهلرابی در سن 3-5 برگ واقعی کاشته می شود. برای کاشت فقط از گیاهان سالم و نه بیش از حد رشد استفاده کنید. برای کاشت ، دانه درشت و بزرگ مناسب نیست ، زیرا ساقه های کشیده و کشیده را تشکیل می دهد.

زمان کاشت نهال با توجه به زمان مصرف محصول تعیین می شود. برای استفاده در تابستان ، نهال انواع اولیه در فواصل 10-15 روز در زمین باز کاشته می شود. اولین تاریخ کاشت اواخر آوریل - اوایل ماه مه است. نهال انواع دیررس را می توان همزمان با انواع دیر یا متوسط کلم سفید - از 15 مه تا 5 ژوئن کاشت. برای مصرف پاییز ، نهال های پرورش یافته در باغ در اوایل ماه اوت در یک مکان ثابت کاشته می شوند.

از روشهای مختلف کاشت نهال استفاده می شود. انواع اولیه سرمه ، که یک محصول ساقه کوچک تشکیل می دهد ، ترجیحاً بر روی پشته ها یا تخت هایی قرار می گیرد که بین ردیف های خارجی تخت های مجاور (پشته ها) 45-50 سانتی متر فاصله داشته باشد. فاصله بین ردیف ها 20-25 سانتی متر است. بنابراین ، 2 ردیف ها روی پشته قرار می گیرند و 4 در یک ردیف ، هر 15-20 سانتی متر یک گیاه از گیاه کاشته می شود. انواع دیررس ، که دارای یک گلدان بزرگ برگ هستند ، با راهروهای گسترده (45-60 سانتی متر) کاشته می شوند. در یک ردیف ، گیاه را از گیاه بچینید - در فاصله 25-50 سانتی متر. روش کاشت نهال به شرح زیر است.

ابتدا سطح بستر تراز می شود ، سپس بند ناف کشیده می شود و با توجه به فاصله بین گیاهان که به نوع آن بستگی دارد ، سوراخ هایی به عمق 10-12 سانتی متر با کج بیل ، بیل یا اسکوپ دستی ایجاد می شود. 0.2- در هر چنین سوراخ 0.5 لیتر آب ریخته می شود. گیاهان در گل و لای حاصل به همان عمقی که در گلخانه ها یا مهد کودک ها بودند کاشته می شوند. کاشت خیلی عمیق نهال باعث رشد رشد ساقه ها و افت کیفیت آنها می شود. مالش سوراخ اطراف گیاهان (پاشیدن در بالا) با خاک خشک ، یا حتی بهتر از آن با لایه ذغال سنگ نارس به ضخامت 1.5-2 سانتی متر ، بسیار مفید است. پس از کاشت ، خاک فشرده شده در راهروها باید شل شود. مالچ و شل شدن از تبخیر شدید رطوبت از خاک جلوگیری می کند.

روشی بدون هسته برای پرورش سرامیکی

شما می توانید کلم سرمه را در منطقه شمال غربی ما و به روشی بدون دانه پرورش دهید. برای کاشت ، مناطقی با خاک سبک و غنی از مواد آلی ، عاری از علف های هرز انتخاب کنید. بذر به محض گرم شدن خاک شروع می شود و امکان پردازش آن وجود دارد. به عنوان یک قاعده ، از اواخر آوریل - اوایل ماه مه ، کاشت تا پایان بهار ادامه دارد. میزان کاشت بذرها 0/1 - 0/2 گرم بذر در هر مترمربع است. عمق بذر 1.5-2.5 سانتی متر است.

برای توزیع یکنواخت بذرها در یک ردیف هنگام کاشت ، ماسه خشک ، خاک اره خشک ، دانه های ارزن ، کلزا ، خردل و سایر محصولات کلسی شده (کشته شده) اغلب با آنها به عنوان بالاست مخلوط می شوند. بالاست خوب سوپرفسفات دانه ای است که به اندازه دانه های کلم غربال شده و درجه بندی می شود. این نه تنها باعث کاشت یکنواخت می شود ، بلکه نهال های جوان کلم را در دوره اولیه رشد با فسفر لازم برای توسعه سیستم ریشه فراهم می کند.

برای 1 گرم بذر ، 10-10 گرم سوپرفسفات مخلوط می شود. کاشت با دانه های گلوله نتایج بسیار خوبی به همراه دارد. چنین فرآوری به طور همزمان از بذر در برابر آسیب های مکانیکی ، آفات و بیماری های مختلف محافظت می کند ، به عنوان غذا در اولین مراحل زندگی گیاه عمل می کند. معمولاً نهال بذرهای روکش دار زودتر ظاهر می شوند. بذرهای گلوله شده را می توان بدون بالاست ، با سرعت بذر كمتر ، كشت و از همه مهمتر ، آنها به طور مساوی در ردیف توزیع می شوند و هنگام كاشت در همان عمق قرار می گیرند. در شرایط مطلوب ، شاخه های سرمه در 5-7 روز ظاهر می شوند. اگر کاشت در خاک خشک انجام شود ، بذرها می توانند برای مدت طولانی در آن دراز بکشند و فقط پس از ریزش باران جوانه می زنند. با این وجود می توان سرعت رشد نهال را حتی قبل از شروع هوای بارانی نیز افزایش داد ، در صورتی که قبل از کاشت جویها با آب ریخته و بلافاصله پس از کاشت با تخته یا چنگک خاک فشرده شود.

به محض ظاهر شدن شاخه ها ، باید بلافاصله خاک شل شود. علاوه بر این ، شما باید نهال ها را از نزدیک کنترل کنید. هنگامی که کک کلم ظاهر می شود - خطرناکترین آفت گیاهان جوان کلم - محصولات باید فوراً با گرد و غبار توتون (3-5 گرم در متر مکعب) گرده افشانی شوند. نازک شدن نهال بهتر است در مرحله اولین برگ واقعی انجام شود ، اما نه بعد از 2-3. در یک ردیف ، گیاهان برای واریته های اولیه با فاصله 10-15 سانتی متر از یکدیگر و برای گونه های میانی رسیده و دیررس 50-5 سانتی متر از گیاهان باقی می مانند.

مراقبت بیشتر از گیاهان سرمه ای که توسط نهال و نهال رشد می کنند ، یکسان است. این شامل شل شدن سیستماتیک خاک ، آبیاری ، تغذیه ، مبارزه با علف های هرز ، آفات و بیماری ها است.

قسمت بعدی را بخوانید. کوهلرابی: آبیاری و تغذیه ، رشد در گلخانه ها