استاک یا کلاه: شرایط رشد ، خواص دارویی ، استفاده در پخت و پز

2024 نویسنده: Sebastian Paterson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:49

وقت آن است که گیاه stachis را که قبلاً در روسیه محبوب بود ، به باغهای خود برگردانیم

این سوال توسط بسیاری از باغداران به محض شروع فصل کاشت و کاشت انجام می شود ، اما ، به نظر من ، این سوال نادرست است و فقط یک پاسخ می تواند برای آن وجود داشته باشد - به طور طبیعی لازم است!

گیاه استاخیس یکی از گیاهان باستانی و در عین حال دارویی با طعم بالا است. سرزمین مادری آن چین است و از آنجا این گیاه شگفت انگیز در سراسر کره زمین گسترش یافته و محبوبیت خاصی در ژاپن پیدا کرده است (در آنجا آن را کنگر فرنگی می نامند) ، مغولستان ، فرانسه ، انگلیس ، آلمان ، ایتالیا ، بلژیک ، سوئیس ، ایالات متحده آمریکا ، برزیل (در آنجا نام او سیب زمینی ژاپنی است) و در استرالیا.

در روسیه ، stachis نسبتاً اخیر ظاهر شد - فقط در اواخر قرن 20 ، اما این مدت زمان نسبتاً کوتاه کافی بود تا کاملاً گسترش یابد و جایگاه شایسته خود را در توطئه های خانگی بدست آورد. غده های Stachis تقریباً در همه فروشگاه ها فروخته می شدند ، سپس فرهنگ از بین می رفت. به هر حال ، اشکال وحشی این گیاه در اینجا با نام Chistets و Horogi یافت می شود. در سال 1975 از مغولستان به ما بازگردانده شد.

hand دفترچه باغبان نهالستان های گیاهان فروشگاه کالاهای کلبه تابستانی استودیوهای طراحی منظر

گیاه استاچیس گیاهی چند ساله و علفی است که ساقه ای منشعب و مستطیل شکل به ارتفاع 60 سانتی متر می رسد از نظر ظاهری گیاه استاچ تا حدودی یادآور نعناع است. از طریق رویشی و با کمک گره هایی که روی گیاه ایجاد می شوند ، تکثیر می شود. روی سیب زمینی مانند سیب زمینی تشکیل می شوند.

گره های Stachis غنی از کربوهیدرات ، آمیدها ، مواد پروتئینی هستند ، حاوی مقدار زیادی چربی ، ماده خشک و بیش از 10 میلی گرم درصد ویتامین C هستند. سلنیوم نیز در گره ها وجود دارد ، محتوای آن حدود 7 میکروگرم در هر کیلوگرم میوه است.

مدتهاست که در چین و تبت درک شده است که گیاه استاچ دارای خواص دارویی واقعا معجزه آسایی است و با موفقیت برای پیشگیری و حتی درمان اشکال اولیه سل و همچنین وسیله ای برای کاهش فشار خون و تا حدی کاهش قند در دیابت استفاده می شود.. اطلاعات موثقی وجود دارد که مصرف تازه گیاه استاچ به کاهش کلسترول کمک می کند.

بسیاری تصور می کنند که چنین میوه ای نادر و مفید مانند استاچیس به احتمال زیاد در مراقبت از آن دمدمی مزاج است و اشتباه می کنند ، زیرا مراقبت از آن با مراقبت از سیب زمینی که همه ما به آن عادت کرده ایم تفاوت چندانی ندارد. شاید تنها پیش نیاز رشد گیاهان راش تهیه توده های سبک و خاک های حاصلخیز با یک لایه قابل کاشت عمیق و واکنش خنثی محلول خاک باشد. باید از خاکهای غرقاب زیاد پرهیز کرد. گیاه Stachis را نباید در خاکهایی با زهکشی ضعیف کشت کرد ، زیرا این امر می تواند منجر به پوسیدگی گره ها شود.

در مورد معرفی کودهای معدنی و آلی ، آنها این کار را بلافاصله قبل از آماده سازی پاییز خاک انجام می دهند - آن را تا عمق 30-40 سانتی متر حفر می کنند ، 5-7 کیلوگرم هوموس یا کمپوست در هر 1 متر مربع وارد می شود ، و در بهار 30-60 گرم کود معدنی پیچیده مانند آزوفوسکا ، دوز آنها دقیقاً همان اندازه ای است که برای سیب زمینی اعمال می شود. Stachis در پاییز - در سپتامبر یا در بهار - در ماه مه کاشته می شود. کاشت پاییزه ترجیح داده می شود ، زیرا ذخیره گره در خانه در زمستان دشوار است.

کاشت Stakhis با گره انجام می شود ، که به عمق 7-10 سانتی متر کاشته می شود - در ردیف هایی با فاصله ردیف 60-70 سانتی متر و با فاصله بین گیاهان در یک ردیف 30-40 سانتی متر. در این مورد ، گره ها در لانه های 2-3 قطعه در لانه قرار می گیرند. برای بدست آوردن غده های استاکیس خوش فرم و بزرگ ، سطح خاک پس از کاشت غده ها باید با خاک مغذی پوشانده شود. با توجه به تمام این اقدامات ساده ، می توان گیاهان راس را برای 2-3 سال در یک مکان پرورش داد.

Stachis باید قبل از شروع هوای سرد پایدار تمیز شود. معمولاً این کار در پایان ماه سپتامبر انجام می شود و در پایان ماه اکتبر محصول کاملاً انتخاب می شود. اگر به سررسیدها بشتابید ، می توانید عملکرد خود را تا حد زیادی کاهش دهید و اگر دیر رسیدید ، برداشت به دلیل بارش برف یا یخ زدگی خاک کاملاً دشوار خواهد شد. غذاهای مختلفی از گره های استاچ تهیه می شود - آنها را در آب جوشانده ، بخار پز می کنند یا مانند سیب زمینی سرخ می کنند. غده های Stachis جای خود را در سوپ ها ، خورشت های سبزیجات ، سس ها پیدا می کنند ، همچنین در شور کردن ، ماریناد مانند گوجه فرنگی یا خیار نیز عالی خواهند بود.

board تابلوی اعلان بچه گربه های فروشی توله سگ های فروشی اسب های فروشی

استفاده از stachis در پخت و پز

مزه مارچوبه پخته شده مانند مارچوبه ، گل کلم یا ذرت جوان روی لپه است.

تهیه یک ظرف کاملاً ساده است ، ابتدا باید گره ها را کاملاً بشویید ، آنها را برای مدت 5-6 دقیقه در آب جوش نمک کمی (یا به مزه مزه دار) بجوشانید و در آبکش دور بریزید - بهتر است با کره سرو کنید.

سبزیجات برگ استاکیس ، که می تواند در اکثر قریب به اتفاق سالادها باشد ، همچنین به عنوان غذا استفاده می شود ، مهمترین چیز این است که با مقدار آن زیاده روی نکنید ، و سپس آنها طعم ظریف و منحصر به فردی به آن می دهند.

غالباً از گره ها به صورت خشک استفاده می شود ، به عنوان مثال می توان آنها را با ساندویچ های خرد شده به آرد پاشید و یا این پودر را به سس اضافه کرد و ندول ها از نظر طعم دلپذیر هستند ، بزرگسالان و کودکان آنها را دوست دارند.