ریواس در حال رشد

2024 نویسنده: Sebastian Paterson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:49

ریواس یکی از معدود گیاهان فوق العاده اولیه سفره ماست. این گیاه علفی بلافاصله پس از ذوب شدن برف شروع به رشد می کند ، و بعد از یک یا دو هفته از اولین سبزیجات ویتامین لذت می برد ، در حالی که سایر سبزیجات از زمین های باز (به غیر از خاکشیر ، پیاز چند ساله و مارچوبه) و حتی انواع توت ها و میوه ها ، فقط رویا بمان

چوب های ریواس

بیهوده در مورد میوه های توت گفته نمی شود ، زیرا در واقع ریواس نسبت به سبزیجات یا میوه ها دشوار است ، زیرا در پخت و پز می تواند نقش اول و دوم را بازی کند.

در اولین بهار از برگ ریواس برای تهیه سوپ کلم سبز استفاده می شود و کمی بعد از ساقه های جوان ریواس که از قبل انواع مختلفی از غذاهای شیرین از ژله گرفته تا پای و حتی میوه های شیرین تهیه شده است.

دمبرگ ها نه تنها خوشمزه ، بلکه سالم نیز هستند. آنها از نظر ترکیبات شیمیایی و ارزش غذایی به سیب نزدیک هستند ، زیرا حاوی مجموعه قابل توجهی از اسیدهای آلی ، از جمله مالیک ، سیتریک و سوکسین هستند. مقدار زیادی ویتامین C - یک جفت ساقه ریواس به طور کامل نیاز روزانه یک فرد بزرگسال به این ویتامین ، پکتین ، پتاسیم و سایر مواد را تأمین می کند. درست است ، باید این واقعیت را نیز در نظر گرفت که با افزایش دمای هوا و پیری برگ و دمبرگ ، اسید اگزالیک مضر برای بدن در آنها تجمع می یابد. بنابراین ، فقط شاخه های جوان قابل خوردن هستند.

از دوران باستان ، استفاده درمانی از ریشه ریواس و ریزوم ها ، که در طب عامیانه برای انواع بیماری ها توصیه می شود ، نیز شناخته شده است. علاوه بر این ، این فرهنگ بسیار بی تکلف است و عملکرد خوبی دارد ، بنابراین کاشتن ریواس روی صد متر مربع شما به راحتی یک گناه است. علاوه بر این ، یافتن این محصول در فروش هنوز دشوار است - فقط در سوپرمارکت های بزرگ و با قیمت های چشمگیر یافت می شود ، زیرا این محصول معمولاً از هلند وارد می شود.

تابلو اعلان

بچه گربه های فروشی توله سگ های فروشی اسب

ویژگی های بیولوژیکی ریواس

ریواس گیاهی قهرمانانه است که اغلب در ارتفاع به بیش از دو متر می رسد. به طور طبیعی ، چنین غولی یک سیستم ریشه منشعب قدرتمند تشکیل می دهد ، تا عمق 2.5 متر نفوذ می کند ، و برگ های گسترده ای روی دمبرگ های آبدار ضخیم را گسترش می دهد. و به همین ترتیب برای چندین سال ، چند بوته ریواس درختان واقعی ، تقریبا گرمسیری را تشکیل می دهند.

رنگ دمبرگ های آن به تنوع بستگی دارد. در اکثر انواع ریواس ، دمبرگ ها مقداری سایه قرمز (تمشک ، گیلاس تیره و غیره) دارند ، اما انواع مختلفی با دمبرگهای سبز یا حتی چند رنگ نیز وجود دارد که در قسمت پایه می توانند قرمز باشند و در بالا سبز هستند. گل ریواس در ماه مه-ژوئن ظاهر می شود ؛ به نظر ساده می رسد.

ریواس بسیار مقاوم در برابر یخ زدگی است - ریزوم های آن تا 30 درجه سانتیگراد سرما را تحمل می کنند و برگها بلافاصله پس از ذوب شدن برف شروع به رشد می کنند و حتی با یخ زدگی های بهاری شدید تا 10- درجه سانتیگراد با آرامش تحمل می کنند. درست است ، رشد فشرده برگها فقط در مواقعی که دما به +10 … + 15 درجه سانتیگراد افزایش یابد ، آغاز می شود.

این فرهنگ عموماً برای خاک کم نیاز است و تقریباً در هر منطقه رشد می کند. با این وجود ، هنگام تولید ریواس در زمین های حاصلخیز ، می توان روی بازده زیاد دمبرگ حساب کرد. مناسب ترین مناطق با لوم متوسط ، به خوبی پر شده از خاک کودهای آلی با یک لایه قابل کاشت عمیق و سطح پایین آب زیرزمینی است.

اما ریواس به رطوبت زیاد خاک احتیاج دارد (به خصوص در طول دوره تشکیل برگ) - با کمبود رطوبت و افزایش دما ، گل رز برگ رشد ضعیفی می کند ، دمبرگ ها درشت می شوند ، کم محصول و رشته ای می شوند.

در مورد سطح روشنایی ، این فرهنگ کم نور است و سایه جزئی را ترجیح می دهد ، بنابراین در راهروهای باغ و زیر سایبان درختان میوه به خوبی رشد می کند.

ریواس گیاهی با عمر طولانی است و در یک مکان می تواند تا 10-15 سال و حتی گاهی بیشتر نیز محصول دهد. با این حال ، بهتر است که مزارع ریواس را بیش از 10 سال نگه ندارید ، زیرا در آینده عملکرد گیاه به طور قابل توجهی کاهش می یابد. فرودها باید مرتباً به روز شوند.

دفترچه باغبان

نهالستان های گیاهان فروشگاه کالاهای کلبه تابستانی استودیوهای طراحی منظر

پرورش ریواس

دلنکا با دو جوانه بزرگ

ریواس را می توان از طریق رویشی (ریزومهای تقسیم کننده) و بذرها تکثیر کرد. گزینه اول ترجیح داده می شود ، زیرا با استفاده از روش رویشی ویژگی های رقمی حفظ می شود ، علاوه بر این ، گیاهان رشد یافته از قلمه ها به سرعت وارد باردهی فعال می شوند.

از نظر فنی ، روش تقسیم ریزوم ها در ریواس مانند بسیاری از گیاهان چند ساله است. با دقت ریزوم رحم را حفاری کنید (حداقل باید 5-4 سال داشته باشد) ، سعی کنید به ریشه های متعدد آسیب نرساند. با یک چاقوی تیز (نه بیل ، در غیر این صورت ریشه های بزرگ آسیب می بینند ، و جوانه ها شکسته می شوند) ریزوم را به چند قسمت تقسیم کنید به طوری که هر یک حداقل 1-2 جوانه بزرگ و ریشه های رشد خوبی داشته باشد. با ارزش ترین گیاهان از قسمتهای جوان جانبی ریزوم بدست می آیند.

قلمه های حاصل در آفتاب کمی خشک می شوند ، قلمه ها را با زغال پاشیده می شوند (این از پوسیدگی آنها پس از کاشت جلوگیری می کند) ، 3-4 سانتی متر زیر سطح خاک کاشته می شوند و خاک را خوب فشرده می کنند. کاشت عمیق غیرممکن است - گیاهان رشد ضعیفی دارند ، به سرعت به گل می روند و اغلب می پوسند ، دمبرگ ها در چنین بوته هایی کوتاه و طعم کم دارند. فرود زیاد نیز قابل قبول نیست که در آن جوانه ها خشک می شوند و به هیچ وجه شکوفا نمی شوند. قلمه ها در فاصله 1-1.2 متر از یکدیگر کاشته می شوند. پس از کاشت ، گیاهان سیراب می شوند. همچنین توصیه می شود بلافاصله آنها را مالچ کنید.

شما می توانید ریزومها را در بهار یا اوایل پاییز ، زمانی که برگها شروع به زرد شدن می کنند ، تقسیم کنید. کاشت پاییزه ارجح است ، زیرا قبل از یخ زدن خاک ، ریواس می تواند تعداد کافی ریشه مکش تشکیل دهد. سپس سال آینده گیاه با برداشت کمی از دمبرگ ها راضی می شود - با این حال ، در سال اول بهتر است که دمبرگ ها را لمس نکنید تا اجازه رشد و رشد گیاه را بدهید. بهتر است بوته های ریواس جوان را برای زمستان با کود کمپوست یا کود پوسیده بپوشانید.

هنگام کاشت ریواس با بذر (فقط باید تازه برداشت شوند) ، آنها را در اواخر پاییز در زمین منجمد یا اوایل بهار پس از طبقه بندی سرد به مدت 1-2 ماه می کاریم. بذرها تا عمق 2-3 سانتی متر در خاک دفن می شوند - آنها در دمای + 2 … + 3 درجه سانتیگراد جوانه می زنند و اولین شاخه ها در حدود 15-20 روز ظاهر می شوند. پس از ظهور نهال ، آنها نازک می شوند و نهال ها را در فاصله 20 سانتی متری از یکدیگر می گذارند. گیاهان پس از یک تا دو سال به مکانی ثابت منتقل می شوند.

از ریواس در فصل رشد مراقبت کنید

گیاه جوان 2 هفته پس از کاشت

مراقبت از ریواس پس از کاشت شامل شل کردن فاصله ردیف ها ، علف های هرز ، کوددهی با کودها است - اوره را در اوایل بهار بر روی برف پخش کنید و کمی بعد ، در ماه مه ، کودهای معدنی پیچیده استفاده کنید. و آب.

نیاز به آب به ویژه برای ریواس از اواسط ماه مه تا ژوئیه بسیار زیاد است ، وقتی هنگام آبیاری باید حداکثر دو سطل آب در زیر هر گیاه بزرگسال ریخته شود. برای کاهش دفعات آبیاری توصیه می شود خاک زیر گیاهان را با یک لایه ضخیم مالچ (کود نیمه پوسیده ، کاه ، بستر برگ و …) بپوشانید.

از سال دوم پس از کاشت ، ریواس ساقه های گل ایجاد می کند که گیاهان را به شدت تخلیه می کند. بنابراین ، آنها باید به محض ظهور ، برداشته و برداشته شوند. این اتفاق می افتد که چنین عملیاتی باید چندین بار در طول فصل رشد انجام شود. قطع پدانکل نامطلوب است ، زیرا کنف باقی مانده از آنها در رشد بیشتر دمبرگ ها تداخل ایجاد می کند.

هر 3-4 سال یک بار (یا بهتر بعد از 2 بار) کودهای آلی پوسیده باید روی راهروهای گیاه قرار بگیرند - 1-2 سطل در هر 1 متر مربع یا 2-2.5 کیلوگرم در هر گیاه.

برای زمستان ، خاک زیر بوته های ریواس برای محافظت از یخ زدگی ریشه ها (که در مناطقی که اواخر برف می بارد بسیار مهم است) با یک لایه مالچ ساخته شده از برگ ، کاه و سایر مواد مشابه پوشیده شده است. با این حال ، در مکان هایی که خطر خشک شدن بهار وجود دارد ، استفاده از مالچ از برگ یا کاه خطرناک است - بهتر است گیاهان را با هوموس یا کمپوست مالچ کنید. در غیاب آنها ، با بستر برگ امکان پذیر است ، اما با برگهایی که در زمستان مرطوب می شوند ، کیک می شوند و می میرند نه. (برگها ، سوزنها ، شاخه ها ، شاخه ها ، میوه ها و سایر بقایای گیاهان جنگلی یا باغی که در طول سال افتاده اند ، بسترهای جنگل یا برگ را تشکیل می دهد - ویرایش).

برداشت و ذخیره ریواس

محصول اول دمبرگ در سال دوم پس از کاشت ریواس با تقسیم ریزوم ها یا در سال سوم هنگام کاشت با بذر برداشت می شود. در سال اول جمع آوری ، دمبرگ ها در یک حالت ملایم برداشت می شوند - بیش از یک بار 3-4 دمبرگ. این عمل زمانی انجام می شود که دمبرگ ها به طول 20-35 سانتی متر برسند (طول آن به انواع مختلف بستگی دارد) و حداقل 2 سانتی متر ضخامت دارند.

در سالهای بعدی ، تعداد دمبرگهای جمع آوری شده از بوته افزایش می یابد ، با این حال ، باید سعی شود بیش از یک سوم دمبرگ ها از بین نرود ، در غیر این صورت عملکرد ریواس در سال آینده کمتر خواهد بود. در حین برداشت ، دمبرگ های دارای برگ جوان لمس نمی شوند ، زیرا از رشد بیشتر گیاهان اطمینان می دهند. دمبرگ ها قطع نمی شوند (هنگام برش ، یک کنده باقی می ماند ، که در رشد شاخه های جوان تداخل ایجاد می کند) ، اما با دقت در پایه از بین می رود.

بسته به فعالیت توسعه ریواس ، دمبرگ ها هر 10-15 روز تا حدود اواسط ژوئیه برداشته می شوند. سپس برداشت متوقف می شود و گیاهان تغذیه می شوند و به مقدار زیادی آبیاری می کنند تا بتوانند قوی تر شوند و مواد مغذی را در ریزوم ها برای فصل بعدی ذخیره کنند.

تمام برگهای دمبرگهای جمع آوری شده باید فوراً بریده شوند ، در یک کیسه پلاستیکی قرار داده و به یخچال ارسال شوند ، تا آنجا که تا دو روز تازه نگه داشته می شوند. در دمای 0 درجه سانتیگراد و رطوبت هوا 95٪ ، می توان ماندگاری را تا 10 روز افزایش داد.

برای ایجاد ذخیره برای زمستان ، دمبرگ ها را پوست بگیرید ، آنها را به قطعات تقسیم کرده و منجمد کنید - بدون شکر یا با افزودن آن به میزان 450 گرم ریواس 55 گرم شکر (شکر هنگام یخ زدایی یک شربت خوشمزه تشکیل می دهد). ریواس یخ زده را می توان برای چند ماه نگهداری کرد.

ریواس را مجبور می کند

در صورت تمایل ، در اواخر پاییز و اوایل بهار ، ریواس از قبل آماده شده را می توان برای اجبار استفاده کرد. برای این کار ، در پاییز ، پس از از بین رفتن برگها و ورود گیاهان به دوره خاموش ، آنها را با یک کلوخه بزرگ خاک کنده و برای ذخیره سازی می گذارند. مواد آماده شده در زیرزمین یا انبار در دمای + 2 … + 3 درجه سانتیگراد ذخیره می شود.

در صورت لزوم به دست آوردن سبزه های تازه (معمولاً از اواخر آبان ماه) ، ریزوم ها نزدیک به یکدیگر روی یک لایه خاک به ضخامت 8-12 سانتی متر قرار می گیرند ، با یک لایه خاک حدود 2 سانتی متر روی آنها پاشیده و به مقدار زیادی آب می شوند. اجبار در نور با دمای +10 … + 15 درجه سانتیگراد (به عنوان مثال ، در یک گلدان عایق بندی شده) و رطوبت هوا 60-70٪ با هوای منظم گیاهان و آبیاری آنها تقریباً یکبار هفته اولین تمیزکاری بعد از 30-35 روز انجام می شود - به طور کلی 5-6 مجموعه در 6-8 هفته ساخته می شود. پس از آن ، ریشه ها حفر شده و یک دسته جدید کاشته می شود.

قسمت بعدی را بخوانید:

مربا ، مارمالاد و پای ریواس باز →

سوتلانا شلیاختینا ، یکاترینبورگ

عکس از نویسنده