فهرست مطالب:
تصویری: مربای ، مارمالاد و پای ریواس
2024 نویسنده: Sebastian Paterson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:49
قسمت قبلی را بخوانید: ریواس در حال رشد
ساقه ریواس
اسرار آشپزی ریواس
در بیشتر موارد ، از ریواس به عنوان میوه استفاده می شود - مربا ، مربا ، مارمالاد ، میوه های شیرین ، کمپوت ، ژله ، انواع شیرینی ، انواع آب میوه ، شراب و چیزهای دیگر از آن درست می شود. دستور العمل های بسیاری وجود دارد که در آن ریواس به یک شکل یا شکل دیگر ظاهر می شود. برخی از آنها را پیشنهاد می کنم:
مربای ریواس
ریواس - 1 کیلوگرم ، شکر - 1 کیلوگرم ، گیلاس (برگ) - 100 گرم ، آب - 200 گرم.
ساقه های جوان ریواس را بشویید و قطعه قطعه کنید ، طول آنها باید برابر عرض ساقه ها باشد. شربت را از شکر دانه ریز و 1 لیوان آب بپزید و 50 گرم برگ گیلاس به آن اضافه کنید. وقتی شکر دانه ریز کاملا حل شد ، برگ های گیلاس را برداشته ، و قطعات ریواس آماده شده را با شربت در حال جوش بریزید. بعد از خنک شدن توده ، 50 گرم برگ تازه گیلاس به آن اضافه کنید ، آن را بجوشانید و بپزید تا نرم شود ، تا دمبرگها شفاف شوند و شربت غلیظ شود. مربای گرم را در شیشه های استریل بسته بندی کرده و رول کنید.
راهنمای باغبان
نهالستان های گیاهان فروشگاه کالاهای کلبه تابستانی استودیوهای طراحی منظر
مارمالاد ریواس
ریواس (دمبرگ) - 1 کیلوگرم ، شکر - 1 کیلوگرم ، پوست 1 پرتقال.
دمبرگ های خرد شده را در یک کاسه گسترده بریزید ، روی آن را با شکر دانه ریز بپوشانید و پوست یک پرتقال را به مخلوط اضافه کنید. کاسه را با درب ببندید و آن را به مدت دو روز به یخچال ارسال کنید. بعد از دو روز ، ظرف را روی آتش بگذارید و با هم زدن مداوم به مدت 30 دقیقه بپزید. سپس محتویات را در شیشه های شیشه ای بریزید.
پای ریواس
خمیر مخمر - 700 گرم ، ریواس - 500 گرم ، تخم مرغ - 1 عدد ، خامه ترش - 200 گرم ، شکر - 100 گرم ، پوست لیمو یا دارچین.
خمیر مایه را آماده کنید. ریواس را خرد کنید ، شکر بپاشید ، درب ظرف را ببندید و اجازه دهید دم بکشد. خمیر را به لایه ای به ضخامت انگشت پهن کنید ، روی یک ورقه پخت که با روغن نباتی چرب شده قرار دهید ، لبه های آن را تا کنید. تخم مرغ را بزنید ، با شربت تشکیل شده از ریواس مخلوط کنید ، ادویه ها و خامه ترش غلیظ اضافه کنید. ریواس را به طور یکنواخت روی سطح خمیر پهن کرده و روی مایع آماده شده بریزید و با نوارهای خمیر تزئین کنید. پای را در فر بپزید ، بگذارید خنک شود ، قطعه قطعه شود و در صورت تمایل با پودر قند بپاشید.
سوتلانا شلیاختینا ، یکاترینبورگ
عکس از نویسنده
توصیه شده:
ریواس: کاشت ریواس ، دستور العمل های ریواس
ریواس و ترشک شاید اولین سبزیجات روی میز ما باشند. ریواس با موفقیت جای میوه ها و توت ها را می گیرد و در اوایل بهار که باغ ها تازه شکوفا می شوند ، می رسد. ساقه های جوان ریواس نه تنها خوشمزه ، بلکه سالم نیز هستند. آنها تقریباً طیف کاملی از ویتامین ها را دارند
پوسیدگی ریشه یا "پای سیاه"
عوامل ایجاد کننده "ساق سیاه" قارچ های بیماری زایی هستند که در خاک و بقایای گیاه باقی می مانند. این عوامل بیماری زا به ویژه با رطوبت زیاد خاک و اسیدیته بالای آن خشن هستند. گیاهان کاشته شده متراکم در درجه اول از این رنج می برند
طرز تهیه مربای تمشک و موارد دیگر
زمستان بدون چای با مربای تمشک جذابیت خود را از دست می دهد. به همین دلیل امروز مربای تمشک را می پزیم. در مربای تمشک ، قندها ، اسیدهای تمشک تقریبا به طور کامل حفظ می شوند ، و طعم و عطر آن عادی نیست ، بلکه تمشک است ، به همان اندازه که خود کلمه خوشایند است - تمشک
دلپذیری های بری - موس ، پای و مربا
ژوئیه اوج تابستان است ، ما را با فراوانی توت خوشحال می کند ، و به طور شگفت آور ، همه به یک باره: توت فرنگی هنوز خورده نشده است ، و تمشک به طور گسترده ای با شاخه های مختلف پراکنده شده است و قرار نیست پایان یابد. در اینجا ، دسته های بلند و توت قرمز رسیده و سیاه از آن عقب نمی ماند - شیرین ، براق ، و یک دهان می خواهد. انگور فرنگی سبز در حال حاضر است - وقت آن است که مربا سلطنتی را کمی بیشتر بپزید - و انگور شمالی ما قرمز خواهد شد ، همانطور که مدتهاست به درستی نامیده می شود
مارمالاد خانگی
سال گذشته برداشت بسیار خوبی از میوه ها و انواع توت ها داشتیم و برای اولین بار تصمیم گرفتم خودم مارمالاد درست کنم. او کتابهایی در مورد کنسرو کردن بیرون آورد ، آنها را خواند و به کار پرداخت. مارمالاد خوب فقط در سومین تلاش به بازار آمد. معلوم شد که ظرافت های بسیاری در تهیه مارمالاد با کیفیت بالا وجود دارد. این همان چیزی است که می خواهم با خوانندگان مجله در میان بگذارم