باغ سبزیجات پتروفسکی در استرلنا گیاهان زیادی را به روس ها باز کرد

2024 نویسنده: Sebastian Paterson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:49

باغ سبزیجات تاریخی پتروفسکی احیا شده است

در سپتامبر ، مجموعه کاخ و پارک باشکوه "Peterhof" سیصدمین سالگرد تاسیس خود را جشن گرفت. در محل اقامتگاه شاهنشاهی کشور که توسط پیتر اول تاسیس شده ، موزه-ذخیرهگاه دولتی وجود دارد. این کشور دارای وضعیت یک اشیا of ملی با ارزش ویژه است ، با بزرگترین موزه های جهان هم تراز است و در روسیه در رتبه بندی پربازدیدترین بناهای فدرال قرار دارد.

پیترهوف به دلیل چشمه هایش معروف است ، که حتی از انواع ورسای نیز فراتر رفته است ، در شکل و شمایل ساخته شده آنها. موزه هایی که حدود بیست مورد از آنها وجود دارد ، از شهرت کمتری برخوردار نیستند. یکی از آنها باغ سبزیجات پتروفسکی است که در مکان تاریخی خود بازسازی شده است - در استرلنا ، در قلمرو کاخ عبوری پیتر اول. باغبان ارشد کاخ پیتر اول در استرلنا النا میخائیلونا کوزمنکو گشت و گذار در اطراف آن را انجام می دهد ، به طرز جالب توجهی در مورد رشد گیاهان روسی به مدت 300 سال. غالباً ، گردشگران برای استفاده از روشها و فنون چند صد ساله کشت سبزیجات در باغها و باغهای سبزیجات یادداشت می کنند. یادداشت هایم را که در باغ پترووسکی ساخته شده است ، به توجه خوانندگان مجله می رسانم ، باغبانانی که پیروان پیتر در میان آنها هستند …

در راه رسیدن به باغ نزدیک کاخ ، من به گلدان های سرامیکی هلندی توجه می کنم ، تزئین شده با اسلایدهای سبزیجات: کدو تنبل فانتزی ، کدو سبز ، کدو سبز. مد برای زیر لیوان های غلتکی توسط پیتر اول به روسیه آورده شد ، زیرا در ورسای از آنها مراقبت می کرد. به نوبه خود ، پادشاه لویی چهاردهم فرانسه ، مد عتیقه را برای سرسره های سبزیجات و میوه از سر گرفت. باغداران موزه مدرن یک سنت زیبا را احیا کرده اند. هنگامی که برداشت کدو سبز ، کدو حلوایی ، کدو تنبل چند رنگ ، در باغ سبزیجات پتروفسکی می رسد ، از آنها برای تزئین گلدان ها در نزدیکی کاخ پیتر اول و در پارک پایین - در نزدیکی Monplaisir استفاده می شود ، جایی که آنها تا یخبندان نگهداری می شوند. النا میخائیلوونا می گوید که هلندی ها ، با دیدن تپه های سبزیجات در Monplaisir ، آنها را برای ساختن آدمکها بردند - برای افراد واقعی بسیار زیبا هستند. برای منصرف کردن میهمانان ، آنها مجبور شدند یک کدو تنبل را قربانی کنند - آن را ببرند و به کافران بدهند تا امتحان کنند.

اولین بستر در باغ سبزیجات بازسازی شده در سال 1999 گذاشته شد. و در ابتدا باغ در سال 1711 - در زمین جلگه جنوبی مجموعه کاخ گذاشته شد. همزمان با کاخ ، خدمات اقتصادی برای تأمین کامل نیازهای کاخ انجام شد: استخرهایی که در آنها ماهی پرورش داده می شد ، یک باغ سبزی ، یک باغ. باغ سبزیجات فقط چند متر به حوض کارپیف نرسید. از آب آن برای آبیاری سبزیجات استفاده می شد و در شبهای بهار مه از حوضچه ای که در روز گرم شده بود بالا می آمد و باغ را با پتو پوشانده و از آن در برابر سرما محافظت می کرد. با انتخاب مکانی برای یک باغ سبزی ، سازندگان آن پیش بینی کردند که شرایط مساعدی در آن وجود دارد. از شمال ، تختخوابها با یک تراس به ارتفاع 3.5 متر پوشانده شده اند و بادهای شمال غربی به آنجا نمی رسند.

سنت خدمات خانگی ، از جمله باغ های سبزیجات ، روسی است و حتی سبک معمولی فرانسوی در باغ فوقانی و پارک پایین Peterhof GMZ باغ های سبزیجات را که در آنجا نیز وجود داشتند ، مستثنی نکرد: در باغ فوقانی سبزی وجود داشت باغی از محصولات پر ادویه ، در باغ پایین باغی وجود داشت. و هر اقامتگاه حداقل یک قطعه زمین کوچک داشت که در آن سبزیجات و میوه ها پرورش داده شده و به میز غذا ارائه می شدند.

مجموعه کاخ چوبی پیتر اول یک ملک روسی در قرن هجدهم و یک باغ منظم فرانسوی را متحد کرد. در قسمت بالای سرزمین کاخ ، پارترهای هندسی دقیق وجود دارد که با زرشک قاب بندی شده اند ، در داخل آنها گیاهان فرش وجود دارد: سینرهریای دریایی نقره ای زیبا ، گل سنبل آبی ، بگونیا صورتی کم رنگ ، تأکید بر زیبایی گلدان های سرامیکی هلندی به رنگ های سفید و آبی زنگ ها در آنها ، مانند زمان پیتر بزرگ ، برای جشنواره پاییز چشمه ها ، سبزیجات از باغ خودشان ظاهر می شود.

باغ سبزی احیا شده پترووسکی مساحت تاریخی خود را به مساحت دو هکتار اشغال کرده است. این گیاه محصولاتی را می شناسد که در دوران پیش از پترین شناخته شده اند (شلغم ، کلم ، چغندر ، هویج ، خاکشیر ، ریواس) و محصولاتی که در زمان پیتر ظاهر شده اند. طبق افسانه ها ، پیتر اول شخصاً اولین کیسه سیب زمینی را در حیاط Strelninskaya کاشت. اعتقاد بر این است که از اینجا بود که سیب زمینی به شمال غربی گسترش یافت ، اما تأیید دقیق این موضوع وجود ندارد. ممکن است پیتر اول سیب زمینی آورده باشد و آنها سعی در کاشت آن داشته باشند و آنها در زمان الیزابت پتروونا - در دهه 40 قرن هجدهم - شروع به کاشت آن کردند. اما می توانیم با خیال راحت در مورد تربچه صحبت کنیم - امپراطور خود دانه های خود را به روسیه آورد. و همچنین - سالاد کاهو. همه این سبزیجات در خاک روسیه ریشه دوانده اند. با کنگر فرنگی پیچیده تر است ، که توسط پیتر در خارج از کشور دوست دارد. در یکی از میخانه های هلند ، تزار روسیه طعم کنگر فرنگی را چشید.من از سبزیجات خوشم آمد و او فرهنگ را به خانه آورد.

النا میخائیلوونا نمی تواند درک کند که چگونه تزار می تواند محصولی را دوست داشته باشد که طعم آن مانند آبدارترین کلم کلم نیست (قسمت خوراکی آن گل آذین بسته است). شاید این راز در سسی بود که کنگر فرنگی زیر آن سرو می شد؟ آیا ارزش دارد که باغداران مدرن این فرهنگ را پرورش دهند ، این خود آنها هستند که باید تصمیم بگیرند ، اما ابتدا اجازه دهید به سخنان استاد گوش دهیم. النا میخائیلوونا ما را به یک تخت باغ بزرگ با گیاهانی شبیه خارها هدایت کرد.

- کنگر فرنگی گرمادوست ، وطن آن مدیترانه است ، بنابراین ما آن را روی یک بالش عظیم از اسب اسب پرورش می دهیم. گیاه به دمای شبانه حداقل + 15 درجه نیاز دارد. در طبیعت ، کنگر فرنگی تا 15 سال در یک مکان رشد می کند و در آب و هوای ما - یک فصل. برای نهال ، بذر کنگر فرنگی در تاریخ 20 ژانویه کاشته می شود و گیاهان پس از 10 ژوئن در زمین کاشته می شوند. علی رغم همه مشکلات کشاورزی ، در حومه سن پترزبورگ تا اواسط قرن نوزدهم ، کنگر فرنگی در حجم زیادی کشت و حتی صادر می شد.

برای کسانی که می خواهند برای پرورش این گیاه تلاش کنند ، من به شما می گویم که چگونه یک باغ گرم برای آن تهیه شده است. در زمان پیتر یک سنگر به قطر 50 تا 70 سانتی متر حفر کردند کود کود تازه اسب در آن ریخته و 20 سانتی متر خاک روی آن ریختند و نهال ها را درون آن کاشتند.

در زمان پیتر بزرگ ، باغ سبزیجات صرفاً یک هدف منفعت طلبانه داشت - میوه هایی به میز سلطنتی می داد. مورد فعلی تزئینی است - این یک باغ گل است. از ترکیبات گیاهان به طور گسترده ای در آن استفاده می شود. تختخوابها بسیار عالی به نظر می رسند ، که در آن دو ردیف داخلی توسط چغندر اشغال می شود و جعفری فرفری آن را قاب می کند. کلم قرمز و کلم سفید کاملاً ترکیب شده اند.

گیاه وبرنا ، یکی از قدیمی ترین گیاهان مورد استفاده در پارک ها وجود دارد. این رنگ آبی ، صورتی ، سفید ، قرمز و زرد است. از وربنا به همراه هدف زیبایی آن به عنوان عطری برای پارچه اشراف استفاده می شد. به جای شمشاد ، که در آب و هوای ما یخ می زند ، زرشک در اطراف محیط باغ کاشته می شود. در پاییز ، "پرده" سبز آن با رنگهای نارنجی روشن رنگ آمیزی شده است.

کلم های زیادی وجود دارد ، از جمله گونه هایی که در زمان پیتر وجود نداشتند ، اما او وقتی آنها را در باغ خود می دید ، از تازه ها قدردانی می کرد ، زیرا او یک مبتکر معروف بود. النا میخائیلوونا توجه خود را به نسخه گیاهی ریشه کلم - سرمه ای جلب می کند. از نظر محتوای ویتامین C ، از لیمو کم نمی کند. تصادفی نیست که یکی از انواع آن "لیمو شمالی" نامیده می شود. به هر حال ، کلم گیاه مورد علاقه استاد ، آهنگ او است. او این سبزی را به طرز افسانه ای زیبا می داند. انواع مختلفی از کلم در باغ وجود دارد - از کلم سفید سنتی گرفته تا تزئینی. به نظر می رسد کلاه های آجدار از انواع مرجان توسط یک پارچه ساز ماهر بافته می شود. در پاییز ، وقتی بسیاری از گیاهان جذابیت خود را از دست می دهند ، کلم های زینتی - بنفش ، صورتی که به زیبایی گل ها دست یافته اند …

ترشک ، پیاز در زمان پیتر از محصولات گیاهی سنتی بود. از آن زمان ، انواع جدیدی از پیاز ظاهر شده است. بسیاری از سالادها - از سبز تا برنز و با شکل برگ متنوع - راه راه ، کلم ، فرفری. گیاهان نه تنها با توجه به اصل رنگ و شکل کنتراست ، بلکه همچنین با در نظر گرفتن یک همسایگی مطلوب - سازگاری مفید دو طرف ترکیب می شوند.

النا میخائیلوونا دستورالعمل یک سالاد ویتامین به نام "پتروفسکی" را به اشتراک می گذارد. اجداد خردمند ما آن را در اوایل بهار از گیاهان جوان گل گزنه ، رویا ، قاصدک ، گلهای سفید مروارید و بدون هسته زرد آماده می کردند.

در زمستان ، کار در باغ سبزیجات تاریخی متوقف نمی شود: درختان و بوته ها هرس می شوند ، نهال ها از ژانویه در گلخانه محلی کاشته می شوند و آنها در بایگانی کار می کنند. النا میخائیلوونا می گوید که آنها در اسناد بایگانی توصیف یک باغ توت فرنگی را پیدا کرده اند که مطمئناً در باغ مرتب خواهد شد. خوانندگان می توانند یکی از آنها را در سایت خود بسازند. روسازی سنگ فرش سنگفرش شده ، تختی در آن ریخته شده و توت فرنگی های باغچه روی آن کاشته شده است. در هر طرف ، اضلاع سنگفرشهای بزرگ باقی مانده بود که در روز گرم می شدند و شب گرما می دادند.

النا میخائیلوونا کوزمنکو نمایش خانه های زنبور عسل لانه در باغ را با این واقعیت توضیح می دهد که پیتر اول همچنین پیشگام زنبورداری ثابت در روسیه بود. او که به اروپای غربی سفر می کرد ، مجموعه ای از 32 کندو را جمع آوری کرد. اینها کندوهای کاه هلندی ، قفس های فرانسوی ، کندوهای شیشه ای انگلیسی بود. وقتی او آنها را به استرلنا آورد ، دهقانان آنها را دیدند و نسخه اختصاصی خود را از خانه زنبورها - یک جعبه لانه ایجاد کردند. برای زمستان ، خانه ها را به داخل آوار چوبی آوردند. آدمکهایی در باغ وجود دارد ، در غیر این صورت زنبورها اجازه کار و گردش را به مردم نمی دهند.

تابستان امسال به دلیل حمله به آفات نامساعد بوده است. همه آفات چلیپایی که ممکن است ظاهر شوند ظاهر شده اند. ما با آنها در باغ تاریخی با استفاده از روش های قدیمی و سازگار با محیط زیست جنگیدیم. آنها قاصدک ، سیر را دم کردند ، اجازه دادند چند روز سرگردان شوند ، سپس صابون لباسشویی اضافه کردند و گیاهان را با این محلول تیمار کردند.