تره فرنگی در حال رشد در نزدیکی سن پترزبورگ

2024 نویسنده: Sebastian Paterson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:49

تره فرنگی (Allium porrum) - خوشمزه و سالم

تره فرنگی اکنون در سراسر جهان گسترش یافته است. تاکنون اشکال وحشی آن در سواحل شمالی آفریقا ، برخی از جزایر دریای مدیترانه ، در اسپانیا ، ایتالیا ، یونان و سوریه و همچنین در بالکان ، آسیای صغیر و قفقاز دیده می شود. در فرهنگ ، تره فرنگی از دوران باستان شناخته شده است.

تره فرنگی از برگ و یک پیاز کاذب استفاده می کند - پا برای غذا. این یک سبزی ارزشمند با ارزش غذایی است. بوی تندی ندارد ، رایحه آن نرمتر و طعم آن لطیف تر از پیاز است.

این گیاه به عنوان یک گیاه غذایی و دارویی در مصر باستان ، یونان و روم کشت می شد. مصریان باستان تره فرنگی را به عنوان غذای جانبی برای گوشت می خوردند یا به صورت خام همراه با نان می خوردند. وی در مصر بسیار مورد توجه قرار گرفت به طوری كه فرعون خئوپس به نزدیكان خاص و برجسته خود با بسته های تره بار پاداش داد. پلینی بزرگ در نوشته های خود از تره فرنگی به عنوان گیاهی که یونانی ها و رومی ها از مصریان باستان قرض گرفته اند ، یاد می کند.

راهنمای باغبان

نهالستان های گیاهان فروشگاه کالاهای کلبه تابستانی استودیوهای طراحی منظر

رومی ها این پیاز را بسیار دوست داشتند به طوری که به باغ هایی که در آن رشد کرده بود نام خاصی داده بودند - "porrinae". این گیاه توسط پزشک یونان باستان بقراط (قرن های VI-V قبل از میلاد) به عنوان یک گیاه دارویی استفاده می شد. نرون امپراطور روم از برگهای آن برای درمان تارهای صوتی استفاده می کرد: در روزهای خاص او به تنهایی تره می خورد و آن را با روغن زیتون چاشنی می کرد. این دانشمند و پزشک Avicenna ، که در آسیای میانه زندگی می کرد ، تره را در میان گیاهان دارویی قرار داد. وی در کار خود "Canon of Medicine" (قرن XI) گزارشاتی در مورد روش های درمان زگیل ، زخم در بدن ، خون دماغ ، آسم ، اسهال خونی و غیره ارائه داده است.

در حال حاضر ، فرهنگ تره فرنگی در اروپای غربی ، آفریقای شمالی ، آسیای غربی ، هند ، اندونزی ، مالزی ، آمریکای شمالی و جنوبی و استرالیا رواج دارد. ما آن را عمدتا در جنوب قسمت اروپایی روسیه ، در قفقاز و آسیای میانه پرورش می دهیم. در شمال غربی و در منطقه غیر چرنوزم روسیه ، آن را به مقدار کم در کلبه های شخصی و تابستانی و همچنین در مزارع کشت می کنند.

تابلو اعلان

بچه گربه های فروشی توله سگ های فروشی اسب

ویژگی های رشد و نمو

در هر مرحله از رشد می توانید از آن برای غذا استفاده کنید. تره فرنگی گیاهی دو ساله است. در سال اول ، یک لامپ دروغین قدرتمند را تشکیل می دهد ، متشکل از پایه های برگ ضخیم شده با 1-2 مقیاس غشایی ، یک قسمت سفید شده ، که "پا" نامیده می شود. اندازه لامپ کاذب به ویژگی های واریته ای بستگی دارد ، معمولاً به ارتفاع 10-20 سانتی متر و قطر 2-7 سانتی متر می رسد. در مرکز لامپ ، تحت 2-3 مقیاس بسته آبدار ، 2 وجود دارد (گاهی اوقات 3) جوانه هایی که یکی از آنها رویشی است و دیگری زاینده است. پایه های برگها به یک ساقه کاذب منتقل می شود ، که توسط غلافهای نازک برگ تشکیل شده و محکم یکدیگر را می پوشاند و به یک برگ تبدیل می شود. ساقه کاذب به رنگ سبز روشن و پیاز سفید است. ارتفاع ساقه کاذب صفت گونه ای است و از 8 تا 80 سانتی متر متغیر است.

تره فرنگی دارای برگهای صاف و نیمه چین خورده در امتداد رگ مرکزی است که معمولاً به رنگ سبز تیره است و دارای شکوفه مومی قوی است. عرض و طول برگهای تره فرنگی هم به تنوع و هم به شرایط رشد این محصول بستگی دارد و به طور معمول در وسیع ترین قسمت به 10-10 سانتی متر و طول آن به 25-60 سانتی متر می رسد. ساقه کاذب به طور کلی فن مانند. تعداد برگها از 6 تا 15 برگ است.

پیکان گل کشیده است ، با تعداد زیادی رگ رسانا ، مستقیم ، بدون تورم ، معمولاً به ارتفاع 1.2-1.6 متر. گل آذین یک چتر کروی ساده با قطر 10-25 سانتی متر است که در آن 600-800 گل یاس بنفش یا رنگ سفید در سه ردیف قرار می گیرد. اگر پیکان آسیب دیده باشد یا تحت شرایط نامساعد دیگری باشد ، به عنوان مثال ، در هنگام خشکسالی ، 3-8 پیاز سفید نقره ای (پیاز مروارید) در پایین تشکیل می شود. این پیازها هنگام کاشت ، گیاهانی را تولید می کنند که مشخصه سال اول زندگی تره فرنگی است.

تره با افزایش تمایل به تکثیر رویشی مشخص می شود. تشکیل لامپ های هوا در گل آذین اغلب مشاهده می شود. آنها همان گیاهانی را تولید می کنند که از دانه رشد می کنند. علاوه بر این ، دو برگ اول ، مانند مورد رشد دانه ها ، لوله ای هستند.

شرایط لازم برای رشد

تره فرنگی یک محصول مقاوم در برابر سرما است. اگرچه نهال ها نمی توانند در برابر سرما مقاومت کنند اما گیاهان ریشه دار زیر برف عمیق زمستان خوبی می گیرند. هنگامی که در شرایط دمای بالا رشد می کند ، تجمع توده سبز به تأخیر می افتد و رشد فشرده فقط با شروع دماهای پایین تر - در اواخر تابستان - اوایل پاییز آغاز می شود.

شکل: 1. تره بارانتانا

گیاهان تره فرنگی به نور احتیاج دارند و برای تکامل خود به ساعتهای طولانی در روز نیاز دارند. لازم به ذکر است که آنها نسبت به طول آن واکنش بسیار شدیدی نشان می دهند. در شرایط ساعات کوتاه نور روز ، به شدت شاخه می شود و تا 26 شاخه تشکیل می شود ، در حالی که در یک روز طولانی - 1-5.

تره فرنگی نسبت به رطوبت خاک زیاد است. او به اندازه کلم به رطوبت نیاز دارد. در دوره های خاص رشد ، رطوبت اضافی را به خوبی تحمل می کند.

از بین همه گونه های خوراکی تره فرنگی که وجود دارد ، به ویژه به خاک های حاصلخیز ، خوب کشت شده و غنی از ارگانیک نیاز دارد. استفاده از کود به طور مستقیم زیر تره فرنگی رشد آن را بهبود می بخشد و عملکرد و کیفیت پا را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد ، اما مقدار زیاد نیتروژن باعث کاهش ایمنی گیاهان در ترانشه می شود. بهترین خاک برای آن لومی مرطوب و دشت سیلاب ، ماسه ای و رسی سنگین مناسب نیست. این پیاز کاملاً خاک های کمی اسیدی را تحمل نمی کند. گیاهان ضعیف ، دارای برگهای سخت ، طعم بد می شوند.

انواع

اروپای شمالی: Karantansky (شکل 1 را ببینید) ، Sizokryl ، Brabant ، Elephant و غیره دوره پاییز و زمستان در انبار و زمستانهای با یخبندان متوسط - در زمین مدفون شده است. در همان زمان از مناطق تازه منطقه بندی شده آنها برای تمیز کردن آماده هستند: Asgeos ، Bandit ، Bastion ، Ginka ، Kazimir ، Kamus ، Merlin ، Premier ، Pandora ، Tango ؛ قدیمی ترین: وستا ، جالوت ، جولانت ، کیلیما ، لانسلوت.

انواع جنوبی: بلغاری (شکل 2 را ببینید) و سایر موارد - بعداً دارای ساقه ای کشیده (تا 50-80 سانتی متر) ، آرایش نادر برگ ، رنگ روشن و شکوفه مومی ضعیف است.

ویژگی های تره فرنگی

شکل: 2. تره بلغاری

همه انواع این پیاز نسبتاً دیررس می شوند. اولیه ترین ها 90-100 روز پس از جوانه زنی آماده برداشت هستند ، بنابراین فقط در نهال ها رشد می کند. بذر تره فرنگی برای نهال در اواسط اواخر مارس در جعبه های بذر یا روی تخت گلخانه ای در شیارهایی با فاصله 6-10 سانتی متر به میزان 13-15 گرم بذر در هر متر مربع کاشته می شود. نهال ها به آرامی ظاهر می شوند ، بنابراین بهتر است با بذرهای خوشه دار کاشت. نهال ها باید 50-60 روزه باشند. نهال تره فرنگی به همان روش پیاز رشد می کند.

تره فرنگی را روی کود تازه (6-10 کیلوگرم در متر مکعب) قرار می دهند یا هوموس (4-5 کیلوگرم در متر مکعب) استفاده می کنند. بعد از استفاده از کودهای آلی می توانید آن را در سال دوم رشد دهید. خوب است که آن را بعد از سبزیجات اولیه ، که در آن کود استفاده شده است ، قرار دهید. با کمبود کودهای آلی ، هوموس یا کمپوست به شیارهای ساخته شده برای کاشت نهال وارد می شود. علاوه بر کودهای آلی ، 1 متر؟ 30-20 گرم نیترات آمونیوم ، 30-40 گرم سوپرفسفات و 25-25 گرم کلرید پتاسیم درست کنید. تره فرنگی خاک را بسیار تخلیه می کند اما پس از برداشت آن سست می شود.

در شمال غربی روسیه تره را روی پشته یا پشته می کارند. نهال ها در نیمه دوم ماه مه ، حداکثر تا 5 ژوئن ، ترجیحاً در هوای ابری یا پس از باران کاشته می شوند. توصیه می شود بعد از ظهر به زمین بنشینید. روی برجستگی ها ، ردیف ها هر 45 سانتی متر یا با روبان های دو خطه (50 + 20) قرار می گیرند: 2 سانتی متر. روی برجستگی ها می توان آن را در چهار خط ، با فاصله بین ردیف های 25 سانتی متر ، یا با دو قرار داد روبان های دو خطی در امتداد تخت. قبل از کاشت ، نهال تره فرنگی به مقدار زیادی سیراب می شود و برگها به طول 1 / 2-1 / 3 بریده می شوند. اگر ریشه ها خیلی طولانی باشد می توانید کمی اصلاح کنید.

نهال ها پس از 8-12 سانتی متر پشت سر هم ، 1-1.5 سانتی متر عمیق تر از رشد ، کاشته می شوند. در خاک های حاصلخیز و بارور شده می توان نهال ها را غلیظ قرار داد تا در ماه های جولای تا آگوست به دلیل رقیق شدن از طریق یک گیاه ، بتوانید تولید زودهنگام داشته باشید. تره باقیمانده تا 10 تا 15 اکتبر به رشد خود ادامه می دهد.

قبل از کاشت ، شیارها کاملاً به حالت لجن آبیاری می شوند ، نهال ها را در آنها قرار می دهند ، گیاهان را کمی تحت فشار قرار می دهند و ابتدا با خاک مرطوب و سپس خشک می شوند. اطمینان حاصل شود که ریشه ها هنگام کاشت به سمت بالا خم نمی شوند. این گونه گیاهان مهار و متوقف خواهند شد. بعد از کاشت می توان شیارها را با ذغال سنگ نارس یا هوموس با لایه 1-1.5 سانتی متر مالچ کرد ، این از تشکیل پوسته و خشک شدن خاک جلوگیری می کند.

حداکثر یک هفته پس از کاشت نهال ، لازم است که فاصله ردیف هایی که هنگام کاشت فشرده شده اند ، شل شوند. هنگام رشد تره فرنگی ، لازم است که به طور سیستماتیک راهروها را شل کنید ، خاک را به اندازه کافی مرطوب نگه دارید ، با علف های هرز مبارزه کنید و 2-3 ضماد بالا ایجاد کنید.

اولین تغذیه را می توان با کودهای آلی (مالولین 1: 10 یا دوغاب 1: 3) انجام داد. تمام پانسمان ها را می توانید فقط با کودهای معدنی (در گرم در هر متر مکعب) انجام دهید: نیترات آمونیوم - 50 ، سوپرفسفات - 100 و کلرید پتاسیم - 30 (تقسیم بر 2-3 بار) ، یا 50-80 گرم نیتروفسفات اضافه کنید. در مراحل رشد ، باید 2-3 بار گیاهان را بچرخانید تا پاهای سفیدتر بزرگتری بدست آورید. بعد از له شدن ، طعم آنها بهتر می شود.

تره فرنگی در صورت لزوم برداشت می شود - از آگوست تا سپتامبر. گیاهانی که برای مصرف تازه در نظر گرفته شده است حفر شده ، خاک را لرزاند و ریشه ها را قطع می کند. تره فرنگی که برای نگهداری طولانی مدت در نظر گرفته شده باید با دقت برداشت شود تا در هنگام حمل و نقل به برگها آسیب نرساند. در زمان برداشت ، درجه حرارت در انبار باید به + 3 درجه سانتیگراد کاهش یابد. گیاهان به صورت ردیفی هر 10-12 سانتی متر اضافه می شوند ، در یک ردیف نزدیک به یکدیگر با زاویه 50-60 درجه قرار می گیرند. تره فرنگی تا آوریل در دمای حدود 0 درجه سانتی گراد و رطوبت هوا 80-85٪ ذخیره می شود. عملکرد تره فرنگی در زمین باز منطقه لنینگراد از 3-4 تا 10 کیلوگرم در متر مکعب است.

قسمت 2 را بخوانید: تره فرنگی - یک گیاه غذایی و دارویی ارزشمند

همچنین بخوانید:

نکات عملی برای پرورش تره فرنگی