خواص درمانی جینسینگ ، رشد جینسینگ مطابق با فن باغبان Shestakov

2024 نویسنده: Sebastian Paterson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:49

جینسنگ - "مرد ریشه ای"

یک گیاه چند ساله متعلق به تیره گیاهان Panax (کاملا شفابخش) - از خانواده Araliev. از سال 1978 ، این گونه در کتاب قرمز اتحاد جماهیر شوروی سوسیالیستی در معرض خطر قرار گرفته است. قرن هاست که ریشه جینسینگ در همه کشورهای شرق دور شناخته شده است. وی دارای خواص درمانی همه است. این گیاه پس از تحمل بیماریهای رو به کاهش ، اثر تحریک کننده ، مقوی و سازگاری بر خستگی جسمی و روحی ، اختلالات سیستم قلبی عروقی ، عملکرد نامناسب غدد جنسی ، نوراستنی دارد.

جنس جینسینگ شامل شش نوع است - "برادران". در آمریکای شمالی و کانادا ، نادرترین Panax سه برگ و همچنین Panax پنج برگ زنده ، در هند و چین - Panax ژاپنی زندگی می کند. اما فقط در قلمرو روسیه - در خاور دور و در بعضی نقاط در کره و در مناطق خاصی از چین - جینسینگ خود رشد می کند ، یا جینسینگ Panax ، شفابخش ترین و احتمالاً معروف ترین در میان برادران Panax.

جینسینگ دارای یک پایه ریشه آبدار است ، که معمولاً یک ساقه هوایی با یک گلدان از 4-5 برگ در بالای آن تولید می شود. این گیاه به عنوان یک گیاه چند ساله طبقه بندی می شود. این بدان معنی است که قسمت بالای گیاه خشک می شود و تا زمستان می میرد. قسمتهای زیرزمینی می تواند دهها سال دوام داشته باشد و هر ساله ساقه ها ، برگها ، گلها و دانه های جدید ایجاد می شود. چنین تغییر منظمی در قسمت هوایی در بیشتر علف های چند ساله رخ می دهد. این برای جینسینگ لازم نیست. این از نظر توانایی شگفت انگیز برای زندگی "پنهان" از سایر گیاهان چند ساله متفاوت است ، می تواند سالها "بخوابد" و شاخه های فراتر از زمین ندهد. این روش زندگی اوست.

همه انواع گیاهان به روش های مختلف برای موجودیت خود می جنگند: برخی از طریق از دست دادن باروری هیولایی از بین می روند ، برخی دیگر از طریق روش های مختلف قادر به تولید مثل هستند و برخی دیگر به خار و خار مسلح هستند. جینسینگ ترجیح می دهد در زیر زمین منتظر شرایط نامساعد باشد تا اینکه با سایر گونه ها وارد زندگی باز شود.

جینسینگ توسط بذر تکثیر می شود. اما اصالت بذر او در این واقعیت نهفته است که جنین او بسیار کوچک و رشد نکرده است تا بتواند در اولین بهار پس از زمستان زنی جوانه بزند. این دانه به یک دوره رسیدن اضافی در خاک نیاز دارد. جینسینگ در توسعه خود از قانون قابل اعتماد باستان "نوار فستینا" پیروی می کند - به آرامی عجله کنید. در مطلوب ترین شرایط ، بذر زودتر از دو سال در خاک بیدار می شود. و بعضی از دانه ها بعد از 3-4 سال شروع به رشد می کنند. با این وجود ، کاشت بذر گیاه جینسینگ پیدا شده "در سوراخ" ، به جای ریشه حفر شده ، مدتهاست که وظیفه مقدس ریزوم (جمع کننده ریشه گیاهان دارویی) محسوب می شود.

دانه های جینسینگ دورهای کوچک و خشن و پوسته ای خشن است. کنجکاو است که هرچه گیاه بزرگتر و بزرگتر باشد ، اندازه دانه های آن نیز بزرگتر است. آنها بعد از دو یا بیشتر از زمستان گذرانی در بهار ، در اواسط ماه مه ، در دمای 10-12 درجه جوانه می زنند و رطوبت خاک نباید بیش از 5-10 باشد. اگر بیش از 25٪ باشد بذرها جوانه نخواهند زد.

در اولین سال زندگی خود ، ساقه جینسینگ تشکیل نمی شود ، یک دمبرگ جایگزین می شود ، که یک برگ کوچک سه بخشی روی آن شکوفا می شود ، به اندازه یک چوب کبریت. حتی برای خیلی ها هرگز تصور نمی شود که این گیاه بدبخت در طی 20 سال به ریشه ای ارزشمند از زندگی تبدیل شود. اگر همه چیز خوب پیش برود ، پس از زمستان گذرانی سوم ، یک ساقه مستقیم نازک با ترسو از زیر زمین بیرون می آید. این بسیار آرام رشد می کند: در طول تابستان فقط به اندازه نهال کلم می رسد. در شاخه ، بسته به شرایط ، یک یا دو برگ پنج انگشت ایجاد می شود ، که باید در مورد جینسینگ واقعی باشد. برگ میانی بلندتر است ، دو برگ بعدی آن کمی کوتاه تر و دو برگ خارجی کوتاه ترین هستند. برگ سوم معمولاً در 15-15 سال زندگی گیاه ظاهر می شود. جینسینگ با شش و هفت برگ یک پدیده نادر است.

اما قضاوت در مورد سن گیاه فقط از طریق تعداد برگ دشوار است. در اینجا لازم است که هم ارتفاع گیاه و هم تعداد و اندازه میوه ها در نظر گرفته شود. رسیدن کامل گیاه ، که در شکل گیری گل و میوه بیان می شود ، معمولاً زودتر از 8-10 پوشش گیاهی اتفاق نمی افتد. اما لازم است اصلاحاتی برای سالهای "خواب زمستانی" گیاه انجام شود ، زمانی که گیاه روی سطح ظاهر نشود. بنابراین ، گاهی بلوغ تا 20 سال به تأخیر می افتد. بنابراین ، در شرایط مساعد ، یک گلدان باریک و مستقیم نازک برای مرکز پوشش گیاهان 8-10 ، که 1.5-2 برابر کوتاهتر از ساقه است ، از مرکز گل گوش بیرون می زند. ارتفاع کل گیاه به 40-60 سانتی متر می رسد. یک گل آذین چتری کاملاً جمع و جور با 10-15 گل در بالای گلدان تشکیل می شود.

جینسینگ از نیمه دوم ژوئن شکوفا می شود ، در سطح گونه های بیولوژیکی ، گلدهی 20-30 روز طول می کشد و در یک نمونه واحد - یک تا دو هفته. هرچه گیاه پیرتر باشد ، گل های بیشتری تشکیل می شود و بنابراین میوه ها بیشتر می شوند. گلهای جینسنگ با رنگ سبز مایل به زرد چشم را با زیبایی خود دلپذیر نمی کنند و از نظر اندازه چشمگیر نیستند ، اما بوی عسلی ضعیف می دهند.

پس از اولین گل ، فقط 2-3 میوه در سال دوم تشکیل می شود - 6-10 میوه ، که هر یک حاوی 1-2 دانه دانه است. در یک شرایط خاص مطلوب ، یک گیاه می تواند تا 70-80 میوه ، از این رو 160 دانه بدهد. رسیدن کامل میوه ها در ماه اوت - اوایل سپتامبر اتفاق می افتد. جستجو و برداشت جینسینگ معمولاً به این زمان انجام می شود.

گیاه با میوه هایی شبیه توت قرمز به رنگ خون در مکان های سایه دار راحت تر دیده می شود و ریشه خود قدرت کامل پیدا می کند. میوه های قرمز روشن پرندگان را جذب می کند ، مشتاقانه آنها را می خورند. این یکی از روش های تولید مثل جینسنگ است: این روش گسترش دانه ها از محل تولد خود است.

راه دیگر خود کاشت است. بازده مکانی آن کم است ، زیرا میوه ها به صورت توده ای و در نزدیکی گیاه مادر قرار می گیرند. اگر موش ها یا سنجاب ها این میوه ها را نخورند ، پس از چند سال ، ممکن است شاخه های جینسینگ گروهی در این مکان ظاهر شود.

اگر ساختار قسمت بالای زمین جینسینگ تا حدی از همان نوع باشد ، قسمت زیرزمینی آن بسیار متنوع است. جینسنگ ترجمه شده از چینی به معنی "مرد ریشه ای" است. این نام برای برخی از شباهت های ریشه با یک شکل انسانی داده شده است. در یک گیاه هشت ساله کاملاً شکل گرفته ، یک گردن در قسمت زیرزمینی خودنمایی می کند - قسمت نازکی از ریزوم استوانه ای ، به شدت متراکم با زخم های ساقه های افتاده ، از بالا گسترش یافته و یک سر ایجاد می کند. یک ریشه اصلی ترکیبی از گردن خارج می شود ، بدن عظیم ترین قسمت (طول تا 20 سانتی متر) است ، در قسمت پایین آن به دو فرایند منشعب می شود که "پاها" را تشکیل می دهد. از بدن می تواند منشعب شود ، که اصلی نامیده می شود - "دست" ، و کسانی که از ریزوم دور می شوند - گردن - اضافی.

در میان تمام قسمت های ریشه ، "بدن" به ویژه ارزش گذاری می شود ، بنابراین اندازه و وزن آن اساس طبقه بندی کالاست. هرچه ریشه جینسنگ بیشتر شبیه یک شکل انسانی باشد ، از ارزش بیشتری نیز برخوردار است. رنگ ریشه سفید مایل به زرد است. بوی خاص ، طعم آن شیرین ، تند ، تلخ هنگام جویدن است.

بعد از از بین رفتن قسمتهای هوایی در پاییز ، بدن ریشه تا حدودی کوچک می شود ، به زمین کشیده می شود و بنابراین یک چین و چروک حلقوی روی آن ایجاد می شود. با "زنگ زدن" می توان تعداد سالهای فعال جینسینگ را قضاوت کرد. در طول سالهای استراحت ، چین و چروک ایجاد نمی شود. در اصل ، الگوی "هرچه ریشه بزرگتر و سنگین تر باشد ، قدیمی تر است" درست باقی می ماند. وزن متوسط ریشه های 20-25 ساله معمولاً از 30 گرم تجاوز نمی کند. اما در سال 1953 ، IV Grushevitsky ریشه ای به وزن 390 گرم را مطالعه و ترسیم کرد که سن آن را 400 سال تعیین کرد.

از مدت ها قبل استخراج ریشه جینسینگ سودآور تلقی می شد ، اما آسان نبود. موفقیت در اینجا با دانش ، تجربه ، پشتکار و تا حدود زیادی شانس تضمین می شد. ریشه فوق العاده گران ارزیابی شد. طبق اطلاعاتی که به دست ما رسیده است ، در بعضی از سالها برای هر وزن ریشه ده وزن طلا پرداخت می شود. در کتاب مرجع منابع جهانی گیاهان مفید ، که توسط شعبه لنینگراد از انتشارات ناوکا در سال 1969 منتشر شده ، آمده است که جینسینگ "تا قرن نوزدهم 18 برابر بیشتر از طلا ارزیابی می شد". آرسنیف V. K. در سال 1925 نوشت كه یك وزن جینسینگ 250 وزن نقره دارد.

این ریشه معجزه را از کجا می توان یافت؟ البته ، گیاه جینسینگ به نور خورشید نیاز دارد ، اما فقط به نور پراکنده نیاز دارد. او تحمل سایه دارد ، اما سایه دوست نیست. یکی دیگر از نیازهای مهم جینسینگ ، خاکی غنی از هوموس است که اجازه می دهد رطوبت از چاه عبور کند و هیچ گونه غرقابی وجود ندارد. در همان زمان ، برای توسعه بخش بالای زمین آن ، رطوبت هوا در حدود 80-90٪ مورد نیاز است.

جوانه زنی طبیعی دانه های جینسینگ وحشی بسیار کم است - فقط 5-10 درصد. اما به لطف استفاده از یک فن آوری ویژه برای تهیه بذر برای کاشت ، که توسط یک باغبان مشتاق آندره کارپوویچ Shestakov توسعه یافته است ، می توان جوانه زنی بذر را افزایش داد … Shestakov میوه های جمع آوری شده را با ماسه تمیز مخلوط کرده ، کمی مرطوب کرد و آنها را به مدت یک هفته در دمای "خیابان" نگه داشت. سپس میوه ها را با آب شست و بذرهای آزاد شده از تفاله را در یک سینی قرار داده ، خشک کرده و در یک جعبه مخصوص پر از ماسه کاملاً کلسیمی ریختند و به آرامی مخلوط کردند. جعبه محکم از موش بسته شد ، در یک سوراخ به عمق نیم متر فرو برد و زمین را انداخت ، که او آن را خوب لمس کرد. بذرها 14 ماه در این حالت بودند - از آگوست امسال تا اکتبر بعدی. در این مدت ، آنها بالغ شدند یا به اصطلاح مدرن ، طبقه بندی شدند.

هر ماه ، به استثنای زمستان ، جعبه ها حفر می شدند ، و هر دانه به درون آنها نگاه می کرد. بذرهای بیمار و آسیب دیده را برداشته و بقیه را در صورت لزوم مجدداً با شن مخلوط كردند ، مرطوب و دفن كردند. در نتیجه ، فقط 2٪ از بذرها از جعبه کنترل خارج شدند ، که هرگز حفر نشده و مورد بررسی قرار نگرفتند ، در حالی که بقیه خشک شدند یا از بین رفتند. از دانه های جعبه های آزمایشی که حفر و مرطوب شده بودند ، به طور متوسط 70-72٪ افزایش یافت. بنابراین ، راهی برای افزایش قابل توجه جوانه زنی پیدا شد ، و این در حال حاضر اولین قدم برای اهلی کردن جنگل غیرقابل جابجایی بود.

خاک برای کاشت شستاکوف نیز خیلی دقیق آشپزی کرد. در اوایل ماه اوت ، محل را روی سرنیزه بیل حفر کردند ، کلوخ های شکسته زمین را از بین بردند و علف های هرز را از بین بردند. در اواسط سپتامبر کودی معرفی شد که اساس آن کمپوست ذغال سنگ نارس بود. از قبل آماده شده و به مدت یک سال در گودال مخصوصی نگهداری می شد. پشته ها با عرض یک متر ، ارتفاع 30 سانتی متر آماده شدند ، با یک محلول فرمالین تیمار شدند و ردیف هایی ساختند که بین آن ها یک فاصله به اندازه کف دست باقی مانده بود. یک هفته قبل از کاشت ، در اوایل ماه اکتبر ، یک جعبه بذر باز شد. آنها از ماسه ها با آب شسته و با محلول ضعیف پرمنگنات پتاسیم پاشیده شدند. سپس بذرها همیشه در سایه پخش شدند. آنها را یک باره در حفره هایی به عمق 3-4 سانتی متر با فاصله یک جعبه کبریت از یکدیگر کاشتند ، زمین را کمی خیس و سیراب کردند. سپس بستر را با کاه ، گرد و غبار یا برگهای خشک پاشیدند.شاخه ها در ماه مه ظاهر می شوند. آنها از یخبندانهای اولیه بهار با پلی اتیلن پوشانده شدند. و در تابستان ، کار اصلی علف های هرز و سایه زدن گیاهان از نور مستقیم خورشید است.

برای جلوگیری از بیماری ها ، گیاهان جوان با محلول پرمنگنات پتاسیم اسپری شدند. به خصوص با دقت لازم بود که تمیز بودن تخت ها ، میزان رطوبت و نور آن کنترل شود. اگر همه چیز مرتب بود ، تا ژوئیه یک برگ سه بخشی از گیاه ظاهر شد - بچه های زیر سال. اصلا ساقه ای وجود ندارد ، یک ساقه کوچک جایگزین آن شد.

Shestakov ریشه های دو ساله را به یک محل اقامت دائم در یک بستر مخصوص آماده پیوند زد ، جایی که گیاه یک منطقه تغذیه 30 در 30 سانتی متر بدست می آورد. پیش از این ، هر ریشه مشاهده شد ، بیماران دور انداخته شدند. بستر با ریشه های پیوندی برای زمستان کمی آبیاری ، مالچ و با شاخه های صنوبر پوشانده شده بود. نهال های بهاره همکاری ندارند. در اواسط ماه مه ، یک برگ ، کمتر دو ، دو انگشت پنج انگشتی ظاهر می شود. سپس پایه پا به سمت بالا کشیده می شود.

جینسینگ سه ساله در فرهنگ 20-30 میوه تولید می کند که در آن 25-40 دانه وجود دارد. این خیلی بیشتر از حاصلخیزی گیاهان وحشی است.

در نیمه دوم ماه اکتبر ، قسمتهای هوایی گیاه کاملاً از بین می رود. هنگام کشت جینسینگ در زمین های باز ، بازده ده ها برابر بیشتر از طبیعت است.

ریشه های شش و هفت ساله ، رشد یافته توسط Shestakov ، تا 90 گرم وزن داشتند. جینسنگ در سن 40-50 یا حتی 100 سالگی همیشه در طبیعت به این وزن نمی رسید.

اخیراً ، به لطف تکنیک های بهبود یافته ، امکان رشد جینسینگ 200-300 برابر سریعتر از رشد در طبیعت وجود دارد. جینسینگ 200 ساله در یک سال به واقعیت تبدیل شده است! از اواخر قرن نوزدهم ، جینسینگ در کره و بعداً در شمال شرقی چین و ژاپن کشت می شود. از دهه 30 این محصول در ذخایر "Ussuriysky به نام VL Komarov" و "Kedrovaya Pad" کشت و محافظت می شود. این ماده در GBS RAS و در سیبری ZOS VILR کشت می شود.

امروزه آنها رشد جینسینگ را از طریق کشت بافت - "in vitro" فرا گرفته اند. انسان بر جینسینگ قدرت یافت و به آن زندگی دوم داد.