خواص دارویی چای ایوان ، یا گل ختمی

2024 نویسنده: Sebastian Paterson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:49

یک جلسه قدیمی را به یاد می آورم. در اواسط تابستان ، من در یک مسیر روستایی دوچرخه سواری می کردم و از کنار دو زن مسن عبور کردم. آنها راه می رفتند ، صحبت می کردند ، و هرکدام دسته های بزرگ ، جاروهایی از چای بید شکفته را به بدن او فشار می دادند.

"خوب ، و دسته گل!" - من نتوانستم جلوی خودم را بگیرم و اظهار نظر کردم. " زنان پاسخ من را تلافی کردند و گفتند: "و این دسته گل نیست ، بلکه چای دارویی و سالم در آینده است." با علاقه ایستاد و از دوچرخه پیاده شد.

و زنان با کمال میل گفتند که هر ساله به مزارع یا لبه های جنگل می روند - دور از شهر و جاده های غبارآلود و گل آلود ، تا بتوانند گیاهان گلدار چای ایوان را برای کل سال ذخیره کنند.

راهنمای باغبان

نهالستان های گیاهان فروشگاه کالاهای کلبه تابستانی استودیوهای طراحی منظر

"در خانه ما از آن چای واقعی درست می کنیم - خوشمزه و سالم". معلوم شد که این فرایند آسان نیست ، به دانش و تلاش خاصی نیاز دارد. شامل برگهای چای پژمردگی ، نورد کردن آنها با کف دست ، تخمیر و خشک شدن است. آنها به طور مفصل در مورد تمام ترفندهای تهیه چای محلی صحبت کردند. من از خانم ها تشکر کردم و جلو رفتم.

در خانه ، من راهنمای گیاهان دارویی را باز کردم و همه آنچه را که در مورد چای ایوان در آنجا نوشته شده بود ، خواندم. معلوم شد که او فقط یک گیاه زیبا نیست که تقریبا تمام تابستان - از نیمه دوم ژوئن تا اواسط ماه اوت چشمهای ما را خوشحال می کند ، بلکه یک درمانگر ارزشمند ، یک نوشیدنی خوشمزه و سالم است.

ویژگی های گیاه

بنابراین ، چای ایوان ، یا گلدان برگ باریک (Epilobium angustifolium) یک گیاه چند ساله از خانواده سرو است. این ماده در همه جای کشور ما گسترده و مورد استفاده قرار گرفته و به همین دلیل بیش از پنجاه نام در مناطق مختلف دریافت کرده است. مشهورترین آنها چای ایوان ، ختمی ، چای کوپورسکی (یا کوپورکا) ، چمن ایوانوفسکایا ، جیر جیر ، پوزاکا (یکی از اولین ساکنان آتش سوزی است) ، ژاکت پایین (لوبیا در برگهای پایین تا پایان تابستان تشکیل می شود ، که نوعی کرک آزاد می کند - دهقانان آن که گاهی برای پر کردن بالش استفاده می شود) و دیگران.

شاید تاریخچه نام چای کوپوریه جالب باشد ، این نام با نام دهکده کوپوریه مرتبط است که در منطقه لومونوسف است. این محل استقرار زمانی توسط الكساندر نوسكی در نزدیكی قلعه تخریب شده تاسیس شد. این ایستگاه فرعی نووگورود بود. سپس این روستا وارد استان سن پترزبورگ شد. در مجاورت آن ، انبوهی از گلهای خزر برگ باریک وجود داشت. و راهبان یاد گرفتند که از برگهای آن چای درست کنند ، که نه تنها ساکنان محلی ، بلکه همچنین با مراجعه به بازرگانان انگلیس مشتاقانه آن را می نوشیدند. آنها از چای قدردانی کردند و آن را به مقدار زیاد خریداری کردند.

من چندین بار به کپوریه رفته ام. و اگرچه همه مزارع آنجا با کاشت سیب زمینی ، محصولات غلات ، مراتع مشغول بودند ، اما در زمین های بایر و ناراحتی ، کنار جاده ها در تابستان ، ساقه های بلند چای بید با افتخار خودنمایی می کردند ، قسمت های بالایی آن با گل آذین های صورتی کم رنگ پراکنده شده بودند.

در روسیه ، از گل جوزهانی برگ باریک نه تنها به عنوان یک دارو ، یک نوشیدنی سالم استفاده می شد. یکی از نام های محبوب آن کتان وحشی یا کنف وحشی است. واقعیت این است که از ساقه های این گیاه ، دقیق تر ، از پوشش پوسته آنها ، مانند کنف یا کتان ، دهقانان الیاف دریافت می کردند ، که برای ساخت طناب و پارچه های درشت استفاده می شد. و ریزومهای چای ایوان خشک و پودر شده به نان اضافه شدند. درختان گل درشت شکوفا مکان مورد علاقه برای جمع آوری شهد از زنبورهای عسل هستند. بعضی اوقات حتی عسل های فنجان طبی در نمایشگاه ها به فروش می رسند.

تابلو اعلان

بچه گربه های فروشی توله سگ های فروشی اسب

خواص دارویی گل خزائی برگ باریک

در طب عامیانه ، این گیاه ، دقیق تر ، از برگ و گل آن مدتهاست که در کشور ما برای اهداف دارویی استفاده می شود. روس ها متوجه شدند که چای ایوان تأثیر مثبتی بر کل بدن دارد. سطح هموگلوبین خون را در حین کم خونی افزایش می دهد ، فرآیندهای متابولیک را هنگامی که دچار اختلال می شوند ، به عنوان مثال با چاقی ، عادی می کند و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.

آماده سازی آن التهاب را کاهش می دهد ، برای بسیاری از گونه های ویروس ها و باکتری ها مضر است و برای پیشگیری و درمان بیماری های عفونی استفاده می شود.

گیاه فلفل قرمز فشار خون را عادی می کند ، برای بیماری های کیسه صفرا و طحال توصیه می شود. به عنوان یک ماده ضد التهابی قدرتمند ، به عفونت های دستگاه ادراری تناسلی کمک می کند.

چای ایوان حاوی مقدار زیادی پروتئین است که به راحتی توسط بدن جذب شده و انرژی را تأمین می کند. بنابراین ، شکارچیان ، ماهیگیران ، چوب برها دوست دارند آن را در طبیعت دم کنند ، که انرژی زیادی را صرف پیاده روی و حرکات مختلف می کنند.

خاصیت ضد التهابی و پوششی آن می تواند باعث تسکین ورم معده ، کولیت ، زخم معده شود. مردم از مدت ها قبل از خواص آرام بخش و حتی خواب آور این گیاه مطلع بوده اند. چای ایوان اضطراب و افسردگی را کاهش می دهد.

اعتقاد بر این است که کل قسمت هوایی گیاه در چای ایوان مفید است ، اما اغلب مردم برگ و گل جمع می کنند. برگ های گلدان برگ باریک ، توجیه کننده نام ، کشیده است - تا 12 سانتی متر ، و عرض بسیار کمتر است - 1-2 سانتی متر. آنها به طور مستقیم بر روی ساقه می نشینند ، بنابراین ، هنگام برداشت ، می توان آنها را از پایین کاهش داد گیاه فقط با یک حرکت دست از بالا به پایین. گلهای صورتی روشن از قلم موی مخروطی را باید با انگشتان خود بگیرید.

برداشت خز خام دشوار نیست ، زیرا این گیاه بلند است ، که اغلب به یک و نیم تا دو متر می رسد ، شخص می تواند به راحتی در بوته های خود پنهان شود و در تمام قد ایستاده باشد. شما فقط باید به یاد داشته باشید که توصیه می شود مواد اولیه را در هوای خشک و دور از جاده ها و شرکت های شهری جمع آوری کنید. متخصصان توصیه می کنند برگها را پس از شروع گلدهی ، و گلها را در هنگام گلدهی برداشت کنید.

برگهای جمع آوری شده فقط در صورت تهیه صحیح آنها مفید خواهد بود. البته ، همانطور که بسیاری از افراد این کار را می کنند ، شما می توانید برگها و گلهای جمع آوری شده را به سادگی در یک اتاق تهویه شده خشک کرده و سپس در یک ظرف شیشه ای بسته نگهداری کنید.

چای ختمی

اما چای ایوان واقعی که مورد توجه روس ها و خارجی ها قرار گرفت ، با انجام فرآیند تخمیر به دست می آید ، همانطور که با چای های هندی ، چینی و سایر چای ها انجام می شود. بنابراین ، برگهای جمع آوری شده از گلدان برگ باریک باید پس از برداشت شسته شوند (هنگام برداشت ، برگهای آبدار و روشن بدون لکه ها و ضایعات را انتخاب کنید) و روی یک پارچه خشک تمیز با یک لایه 3-4 سانتی متر در سایه قرار دهید. روزی که باید مرتباً تحریک شوند تا خشک شوند و کمی پژمرده شوند ، اما در حین پردازش بیشتر خشک نشده و خرد نمی شوند.

پس از آن ، می توانید به مهمترین مرحله تهیه چای از گیاه فلفل دلمه - تخمیر ادامه دهید.

برای این کار برگها را با دو کف دست محکم می مالند تا آب آن بیرون بیاید. سپس یک قسمت از برگهای نورد شده را در یک سبد قرار داده و قسمت بعدی برگها را می گیریم. وقتی همه برگ ها به این روش آماده شد ، آنها را با حوله مرطوب پوشانده و به مدت 10-12 ساعت در جای تاریک می گذارند. در این زمان ، مواد اولیه باید از قبل رایحه ای میوه ای مانند گلابی منتشر کنند.

و آخرین فرآیند خشک شدن مواد اولیه است. آن را به صورت لایه نازکی روی ورقه پخت قرار می دهند ، در کوره ای گرم می کنند که با دمای 100 درجه سانتیگراد گرم شود و در آنجا نگهداری می شود تا چای رنگ مشخصی پیدا کند - از قهوه ای روشن تا تیره. فر باید همیشه داغ باشد. در حین خشک شدن ، مواد اولیه باید مرتباً هم زده شوند تا فرآیند به طور یکنواخت پیش رود. معمولاً چای در 30-40 دقیقه آماده می شود. چای حاصل در ظرف شیشه ای در بسته نگهداری می شود.

آنرا با ریختن آب جوش دم کرده ، جوشان نکنید. به عنوان مثال ، 2 قاشق چای خوری از این چای در 500-600 میلی لیتر آب جوش ریخته می شود ، فنجان را با یک درب بسته و برای یک ربع ساعت اصرار می ورزیم. خستگی را برطرف می کند ، قدرت می بخشد.

اما غالباً آنها مواد اولیه دارویی را به راحتی ذخیره می کنند - برگها و گلهای گل ختمی به روش معمول در یک اتاق تهویه و سایه خشک می شوند. گیاه چای ایوان را در ظرف شیشه ای مهر و موم شده نگهداری می کنند و از آن برای تهیه جوشانده های دارویی و دم کرده استفاده می کنند.

تزریق چای ایوان

برای به دست آوردن آن ، 1 قاشق غذاخوری. 1 فنجان (200 میلی لیتر) آب جوش را روی یک قاشق گیاه گیاه بید خشک بریزید. 12-15 دقیقه اصرار کنید ، قبل از استفاده صاف کنید. 0.5 لیوان 2 بار در روز - صبح قبل از صبحانه و نیم ساعت قبل از شام میل کنید. آن را برای سردرد ، میگرن ، بی خوابی و بیماری های معده مصرف کنید.

آبگوشت چای ایوان

برای بدست آوردن آن ، برگ های خرد شده چای بید 2 قاشق غذاخوری (15 گرم) باید با یک لیوان آب (200 میلی لیتر) ریخته و جوشانده شود. 15 دقیقه دیگر بجوشانید و سپس صاف کنید. آبگوشت 1 قاشق غذاخوری 3-4 بار در روز برای ورم معده ، کولیت مصرف می شود.

از این آبگوشت می توان برای شستن زخم های بدن ، زخم ها و بسترهای بستر نیز استفاده کرد.

موارد منع مصرف

متخصصان توصیه می کنند بیش از یک ماه از دم کرده ها و چای های گل ختمی استفاده کنید ، پس باید تا دو ماه استراحت کنید. با استفاده طولانی تر از آنها ، اختلالات در عملکرد معده ، کبد و روده ممکن است.

با احتیاط ، استفاده از جوشانده و دم کرده چای ایوان با افزایش انعقاد خون ، ترومبوز و ترومبوفلبیت ضروری است. به طور کلی ، اگر قبل از استفاده از داروها طبق دستور العمل های محلی با پزشک مشورت کنید ، کار اضافی نخواهد بود.

E. Valentinov

عکس از اولگا روبوتسوا