چگونه می توان محصول خوبی از هویج پرورش داد و آنرا تا فصل جدید نگه داشت

2024 نویسنده: Sebastian Paterson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:49

هویج احتمالاً رایج ترین سبزی روی زمین است ، زیرا تقریباً در همه جا کشت می شود. هیچ چیز تعجب آور نیست ، زیرا یافتن سبزیجات سالم و خوشمزه مشکل است.

علاوه بر این ، این فرهنگ بسیار بی تکلف است ، و در اصل ، محصول کاملاً مناسب آن را می توان در مرحله اولیه توسعه طرح باغ به دست آورد.

با این حال ، در عمل ، همه باغبانان باتجربه هویج خوبی نمی کارند. شکایات متفاوت است - غالباً در مورد جوانه زنی ضعیف و زردی زودرس قسمت های بالای آن ، و اغلب همه این شکایات از سال به سال تکرار می شود ، و در نتیجه ، با پاییز ، برداشت محصول کم است و هویج طعم خیلی خوبی ندارد.

در عین حال ، با طولانی بودن فصل پاییز ، زمستان و بهار ، وقتی که سبزیجات زیادی روی میز نیست ، هویج باید ثابت باشد.

hand دفترچه باغبان نهالستان های گیاهان فروشگاه کالاهای کلبه تابستانی استودیوهای طراحی منظر

در مورد مشکل جوانه زدن هویج "ضعیف"

بسیاری از باغداران بارها با شرایطی روبرو شده اند که هویج "اکنون غلیظ ، اکنون خالی است" جوانه می زند و تولیدکنندگان بذر را مسئول این امر می دانند. من چیزی نخواهم گفت - گاهی اوقات بذرهای غیر جوانه دار مقصر این امر هستند ، اما اغلب اوقات ظاهر لکه های طاس در باغ با مرگ دانه ها به دلیل خشک شدن پیش پا افتاده آنها همراه است. و افسوس که با تعداد قابل توجهی باغبان این اتفاق می افتد.

واقعیت این است که هویج به آرامی رشد می کند و بعد از همه ، تمام دوره از لحظه کاشت تا ظهور نهال ، بذرها باید دائما در خاک مرطوب باشند. دستیابی به این مهم در عمل چندان آسان نیست ، به ویژه در مناطقی که باد شدید دارد ، به عنوان مثال در اورال ، که گاهی اوقات مجبور می شویم پشته ها را دو بار در روز آبیاری کنیم. واضح است که هرکسی توانایی پرداخت این هزینه را ندارد - در نتیجه ، دانه ها می میرند.

چگونه می توان از چنین وضعیتی جلوگیری کرد و به نهال های قابل اطمینان دست یافت؟ اگر تصویر فوق برای شما آشنا است ، پس باید تعدادی از قوانین را دنبال کنید.

1. بذر دانه ریز نکارید. آنها بدتر جوانه می زنند ، زیرا آب بیشتری برای نرم شدن پوسته ایجاد شده در اطراف بذر مورد نیاز است و آنها جوانه زنی خود را سریعتر از بذرهای معمولی از دست می دهند. اما بذر هویج با جوانه زنی طولانی مدت متمایز نمی شود.

2. هویج باید در اولین زمان ممکن کاشته شود (شما می توانید مستقیماً در خاکی که از بالا کمی ذوب شده است) ، زمانی که لایه های پایین خاک هنوز از رطوبت اشباع شده اند ، کاشت شود ، که باعث کاهش آبیاری در سخت ترین دوره اولیه می شود. و نیازی به ترس از سرما نیست - جوانه هویج جوان می تواند درجه حرارت را تا -2… -3 درجه سانتیگراد تحمل کند. در مورد نگرانی در مورد ذخیره نامناسب هویج های کاشته شده اولیه ، من سالهاست که چنین چیزی مشاهده نمی کنم - ما هویج را تا اواسط ماه ژوئن ذخیره می کنیم (بعد از همه ، همه چیز به شرایط ذخیره سازی و انواع آن بستگی دارد ، در میان آنها مواردی وجود دارد که برای ذخیره سازی طولانی مدت مناسب نیست).

3. در صورت امکان بهتر است قبل از کاشت بذرها را خیسانده یا جوانه بزنید ، زیرا بذرهای هویج خشک به آرامی جوانه می زنند و اغلب شاخه های نازکی می دهند. علاوه بر این ، بذرهای مرطوب و جوانه زده به سرعت جوانه می زنند ، اما کاشت آنها کاملاً دشوار است. علاوه بر این ، روند خیساندن و جوانه زدن باید بسیار جدی گرفته شود ، زیرا خطر تخریب بذر وجود دارد.

4- بلافاصله پس از کاشت ، بسترها باید با یک فیلم پوشانده شود که از خشک شدن خاک محافظت کند. لبه های فیلم باید بسیار سنگین با سنگ فشرده شوند تا از ورود هوا در باد جلوگیری شود ، در غیر این صورت این فیلم صدمه ای بیش از فایده خواهد زد.

5. بلافاصله پس از ظهور شاخه های اول ، لازم است فیلم را با یک ماده پوششی جایگزین کنید - کوچکترین تاخیر در این عملیات منجر به مرگ نهال می شود ، زیرا دمای زیر فیلم در خورشید می تواند بسیار باشد بالا

board تابلوی اعلان بچه گربه های فروشی توله سگ های فروشی اسب های فروشی

خیساندن و جوانه زدن بذرها

برای خیساندن ، آب برف ذوب شده معمولی یا بهتر آب می شود (برف باید تمیز باشد ، ترجیحاً تازه ریخته باشد). روند خیساندن به مدت 24 ساعت طول می کشد. بذرها را در یک ظرف پهن و صاف خیس کنید و آنها را بین لایه های پارچه آغشته قرار دهید. آب فقط باید بافت را کمی بپوشاند (با مقدار زیادی آب ، بذرها به طور حتم خفه می شوند و می میرند) و خود بافت با دانه ها به هیچ وجه نباید خشک شود (در غیر این صورت دانه ها دوباره می میرند).

در شرایط هوای خشک در آپارتمان ها ، اطمینان از رطوبت ثابت دانه های خیسانده بسیار دشوار است ، بنابراین قرار دادن یک پارچه با دانه ها روی یک لایه خاک اره مرطوب (یا مواد دیگری که آب را به خوبی نگه می دارد ، به عنوان مثال پنبه) ایمن تر است پشم) ، و سپس ظروف با دانه ها را در یک کیسه پلاستیکی کاملا باز قرار دهید. در این حالت ، لازم نیست هر دو ساعت یکبار سطح رطوبت را بررسی کنید.

جوانه زدن بذرها فرآیند طولانی تری است. به طور معمول ، جوانه زنی انجام می شود تا زمانی که ریشه های 5/5 سانتی متر در قسمت عمده بذرهای جوانه زده ظاهر شوند. بذرهای منفرد می توانند ریشه هایی به طول 5/1 سانتی متر داشته باشند ، هنگامی که به این مرحله رسید ، بلافاصله کاشت را شروع می کنند. اگر هنوز شرایطی برای این کار در باغ شما وجود ندارد ، می توانید با قرار دادن ظروف با بذر در قفسه پایین یخچال (+ 1 … -4 ° C) درست در یک کیسه پلاستیکی باز ، زمان کاشت را کمی تغییر دهید. و همزمان ، مرتباً میزان رطوبت بذرها را کنترل کنید.

جوانه زدن بذرها در ظروف پهن و مسطح پر از خاک اره مرطوب ، در کیسه های پارچه ای یا بین لایه های دستمال توالت ایمن تر است. گزینه دوم ترجیح داده می شود ، زیرا بذرها از طریق بافت جوانه می زنند و حذف آنها بدون آسیب رساندن به آنها غیرممکن است. شستن روزانه دانه ها با آب اجباری است.

نتیجه بسیار خوبی در هنگام جوانه زدن (و همچنین هنگام خیساندن) با یک بار پاشی بذر با محرک رشد Epin حاصل می شود.

کاشت بذرهای خیسانده و جوانه زده

کاشت بذرهای مرطوب و جوانه زده بسیار دشوارتر از بذرهای خشک است. اگر بذرها را تازه خیس کرده اید ، باید آنها را خشک کنید تا جریان پیدا کند (نمی توانید دانه ها را زیاد خشک کنید) و بلافاصله بکارید.

شما نمی توانید بذر هویج جوانه زده را با دست بکارید - باید به کاشت مایع متوسل شوید. برای چنین بذری ابتدا خمیر معمولی تهیه می شود (باید همگن ، بدون لخته ، به اندازه کافی چسبناک و بدون فیلم روی سطح باشد تا بذرهای جوانه زده را به حالت تعلیق درآورد) و آن را خنک کند. به طور موازی سوراخ هایی روی برجستگی ها ایجاد می شود. سپس بذرهای جوانه زده را به سطلی با خمیر می فرستند و لیوان با جوش را به عنوان ابزاری در نظر می گیرند. به طور مستقیم در نزدیکی خط الراس ، آنها ژله را با دانه به آرامی با دست هم می زنند ، یک لیوان را با آن پر می کنند و محتوای لیوان را در سوراخ می ریزند ، و دست را سریع با لیوان در امتداد آن حرکت می دهند. ژله را دوباره هم بزنید و … بلافاصله پس از کاشت ، شیارها با خاک سست پوشانده می شوند.

عادت به توزیع یکنواخت بذرها از روی سوراخ ، ممکن است م notثر واقع نشود ، اما بعد از چند تمرین به آن عادت کرده و می توانید در این مدت سه رج هویج بزرگ را در این مدت بکارید.

تنظیمات هویج

هویج خاکهای سست ، زهکشی شده و به اندازه کافی حاصلخیز با یک لایه قابل کاشت عمیق (حداقل 28-32 سانتی متر) را ترجیح می دهد. اسیدیته خاک باید 6/6/5 PH باشد ، با اسیدیته بالاتر ، عملکرد به شدت کاهش می یابد (آهک زدن مستقیم در زیر محصول نامطلوب است).

این فرهنگ بسیار مقاوم در برابر سرما است - دانه های آن از هم اکنون در + 3 … 4 درجه سانتیگراد شروع به جوانه زدن می کنند. با این حال ، دمای مطلوب برای جوانه زنی آنها 18 … 20 درجه سانتیگراد در نظر گرفته شده است - در این دما بذرهای با کیفیت بالا می توانند در 6-7 روز جوانه بزنند. برای مقایسه ، در دمای 12 درجه سانتیگراد ، اولین شاخه ها فقط پس از 15-16 روز دیده می شوند. افسوس که در عمل در هنگام کاشت چنین دمای بالایی وجود ندارد ، بنابراین بهتر است بذرها را در خانه در دمای مناسب جوانه زد.

هویج بسیار فتوفیلی است - تلاش برای رشد این فرهنگ ، هم در سایه و هم در سایه جزئی ، کاملاً بی فایده است.

مختصراً در مورد فناوری کشاورزی هویج

مراقبت از هویج به خصوص دشوار نیست - آبیاری ، علف های هرز ، رقیق شدن ، شل شدن و تغذیه در صورت لزوم.

این فرهنگ بسیار حساس به شل شدن است ، بنابراین ، پس از ظاهر شدن شاخه های اول ، اولین شل شدن فاصله ردیف بلافاصله انجام می شود ، و آن را با علف های هرز ترکیب می کند.

نازک شدن نهال ها با ظهور اولین برگ واقعی آغاز می شود و گیاهان را در فاصله 2-3 سانتی متر از یکدیگر قرار می دهد. نهال های پیش از آب به وفور آبیاری می شوند. نازک شدن نهایی 20-30 روز پس از گیاه اول انجام می شود و فاصله گیاهان را به 5 سانتی متر می رساند. گیاهان جمع شده بلافاصله از بین می روند ، زیرا بوی آنها می تواند مگس هویج را جذب کند.

با مالچ فاصله ردیف بلافاصله پس از نازک شدن ، اثر خوبی حاصل می شود - در نتیجه ، نیازی به شل شدن مکرر نیست. بستر برگ ، خاک اره آغشته به اوره (200 گرم اوره برای سه سطل خاک اره مرطوب - بگذارید به مدت دو هفته) ، پوست خرد شده به عنوان ماده مالچ مناسب است.

آبیاری منظم هویج به طور منظم مورد نیاز است - آبیاری نامنظم منجر به ترک خوردگی محصولات ریشه می شود.

به طور جداگانه ، همچنین لازم است آفت اصلی هویج ذکر شود - سوسک هویج ، که به دلیل آن برگ های گیاهان آسیب دیده پیچیده و تغییر شکل می دهند ، دمبرگ ها کوتاه می شوند و ریشه ها کوچک ، سخت و بی مزه می شوند. بوی کرفس ، جعفری ، پیاز و سیر مگس هویج را می ترساند ، بنابراین توصیه سنتی این است که هویج و پیاز را در کاشت مخلوط کشت کنید (به عنوان مثال 4 سوراخ هویج ، 4 سوراخ پیاز و غیره). از نظر من ، این بهترین راه حل نیست ، زیرا قسمت بالای هویج ریخته شده با خیال راحت روی کاشت پیاز قرار می گیرد - در نتیجه ، انتظار برداشت پیاز را نداریم. استفاده از مواد پوششی برای محافظت از بسترهای هویج و نگه داشتن آنها در محصولات تا زمانی که ممکن است بسیار مثرتر است.

در مورد کوددهی ، همه اینها به درجه حاصلخیزی خاک و شرایط خاص آب و هوایی بستگی دارد. بنابراین ، گزینه های تغذیه ممکن است متفاوت باشد. هنگام تهیه برجستگی ها ، من روی آنها کمپوست آماده با لایه 5 سانتی متر قرار می دهم (اگرچه خاک قبلاً بسیار حاصلخیز است). سپس ، پس از رقیق شدن دوم ، من با کود پیچیده (به عنوان یک قاعده ، Kemira) تغذیه می کنم ، و در مرحله شروع شکل گیری محصولات ریشه من به طور گسترده با خاکستر می پاشم. اگر تابستان بارانی خنک اتفاق بیفتد ، هنگامی که نیاز به کودهای پتاس افزایش می یابد ، ممکن است به تغذیه اضافی (گاهی بیش از یک بار) با محلول سولفات پتاسیم نیاز باشد.

درباره عجایب در خانواده هویج

برداشت یک محصول ریشه بزرگ ، زیبا و با رنگ روشن بسیار دلپذیر است. با این حال ، هویج همیشه اینگونه متولد نمی شود. دلایل بیش از اندازه کافی برای ظهور محصولات ریشه زشت وجود دارد.

1. استفاده از گیاهان هویج که در هنگام رقیق شدن برای کاشت حذف شده اند. هویج های چیده شده ریشه خوبی دارند اما ریشه های آنها ریز ، بسیار منشعب و بسیار زشت است که پوست گیری آنها غیرممکن است.

2. خاکهای سنگی هویج کاملاً نامناسب هستند - آنها همچنین محصولات ریشه ای زشت و شاخه ای رشد می کنند.

3. ضخامت کافی لایه ریشه. اگر این لایه در دسترس ریشه های هویج کمتر از 30 سانتی متر باشد ، ریشه ها بزرگ و یکدست نخواهند شد ، زیرا باید خم شوند و منشعب شوند تا در لایه نازک موجود خاک ریشه قرار گیرند.

4. آبیاری نامنظم و ضعیف. آبیاری سطحی منجر به ظهور هویج هویج می شود: ریشه های هویج زشت تشکیل می شود ، که در آن نه یک ریشه طولانی ، بلکه چندین ریشه کوتاه از یک سر بسیار گسترده خارج می شود. با کمبود آبیاری ، ریشه هویج خشن و بی مزه می شود. ریشه ها با آبیاری نامنظم اما فراوان ترک می خورند.

5. لاغر شدن و علف های هرز به موقع. با ضخیم شدن قوی (یا گرفتگی بسترها با علف های هرز) ، محصولات ریشه ای کوچک و زشت تشکیل می شود. بنابراین ، به هیچ وجه تأخیر در نازک شدن نیست.

6. ورود کود تازه به زیر هویج همچنین می تواند منجر به ظهور محصولات ریشه ای شاخه ای و زشت شود که کاملا غیرقابل قبول است.

تا شیرین هویج باشد

احتمالاً همه باغبانها به این واقعیت توجه داشته اند که هویجهایشان بسیار خوشمزه تر از هویجهای مزرعه دولتی هستند. و همچنین اتفاق می افتد که ریشه های یک تخت باغ بسیار شیرین تر از دیگری است. و به درستی ، همه چیز به تغذیه بستگی دارد. خاک باید سبک ، زهکشی شده و به اندازه کافی حاصلخیز باشد - این خاکی است که هویج های خوشمزه تری روی آن متولد می شود. به عنوان مثال ، بیرون کشیدن هوموس از گلخانه ها در پاییز ، آن را روی پشته های هویج پراکنده می کنم. در حقیقت ، من همچنین آن را به عنوان اصلی ترین کود استفاده شده در نظر می گیرم.

علاوه بر این ، در طول فصل رشد ، شما باید رشد گیاهان را به دقت کنترل کنید و از کمبود فسفر و پتاسیم جلوگیری کنید ، زیرا فسفر باعث افزایش قند هویج می شود ، و پتاسیم لطافت بافت های محصولات ریشه را افزایش می دهد. در آب و هوای ما ، از اواسط تابستان ، کمبود پتاسیم وجود دارد که منجر به زرد شدن زودرس تاپ ها و تشکیل محصولات ریشه ای با کیفیت پایین می شود. بنابراین ، پوشش بالا با محلول خاکستر یا سولفات پتاسیم مربوط است.

از نظر طعم ، انواع انتخاب شده (ترکیبی) نیز نقش مهمی دارند - برای به دست آوردن محصولات ریشه شیرین ، ترجیح داده می شود که انواع (هیبریدها) با هسته کوچک مانند کارلنا ، کالیستو و ناندرین را انتخاب کنید.

چگونه می توان برداشت هویج خود را حفظ کرد

انتخاب زمان مناسب برای برداشت هویج بسیار مهم است. هویج نباید خیلی زود برداشت شود - حتی از ترس باران های طولانی مدت. چرا؟ واقعیت این است که در زیر زمین های معمولی (و باغبان های معمولی چه چیز دیگری می توانند در زرادخانه داشته باشند؟) هیچ شرایطی برای خنک سازی محصولات ریشه ای وجود ندارد. در عین حال ، خنک شدن سریع هویج بلافاصله پس از برداشت یکی از عوامل اصلی ذخیره سازی موفقیت آمیز آن است. در شرایط ما ، خنک سازی فقط از یک طریق امکان پذیر است - وقتی دمای پایین می آید. بنابراین ، تا زمانی که به اندازه کافی سرد نشود (اما قبل از سرما) ، هویج ها نباید برداشته شوند ، در غیر این صورت برای مدت طولانی ذخیره نمی شوند.

هنگام برداشت ، باید بسیار مراقب محصولات ریشه باشید ، از کوچکترین آسیب دیدن جلوگیری کنید - به هیچ وجه نباید قسمت های بالایی را بشکنید (فقط آنها را با چاقو قطع کنید) ، هویج را در سطل ها بریزید (فقط با دقت جمع کنید) و غیره

هویج های برداشت شده طبقه بندی می شوند ، آنهایی که ریز و آسیب دیده از هم جدا می شوند ، کمی (20-30 دقیقه) در گلدان گلدان خشک شده و در انبار قرار می گیرند. در اینجا گزینه ها امکان پذیر است ، بسته به شرایط خاص (عمدتا سطح رطوبت) - ذخیره سازی در شن و ماسه ، پردازش با بلندگو رس ، قرار دادن در کیسه های پلاستیکی و غیره من از چنین چیزی استفاده نمی کنم - من فقط هویج ها را در جای مشخص شده در صندوق سبزیجات قرار دادم.

در مورد شستن هویج قبل از ذخیره کردن (چنین توصیه هایی را اغلب می توان در مطبوعات یافت) ، پس من قطعاً مخالف آن هستم ، زیرا هنگام شستشو ، آسیب به پوست اجتناب ناپذیر است. البته ، اگر بخواهیم در مورد ذخیره سازی کوتاه مدت چند سطل صحبت کنیم ، می توان این روش را انجام داد ، اما در مورد تخمگذار چندین کیسه هویج قبل از برداشت بعدی ، این کاملا غیر قابل قبول است.

و آخرین چیزی که باید بخاطر بسپارید: قبل از نگهداری سبزیجات ، فروشگاه باید ضد عفونی شود (این به معنای سفیدکاری یا پاشش با آهک سریع مخلوط با آهن یا سولفات مس است) ، و در حین نگهداری باید در دمای + 1 … -2 نگهداری شود ° C و رطوبت نسبی 90-95٪. بدون رعایت این شرایط ، نمی توان هویج را به خوبی حفظ کرد.